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煲湯食譜：冰糖銀耳湯
原料：銀耳5克，冰糖150克，櫻桃數個。 做法 1．將銀耳水泡2小時後，摘洗乾淨備用。 2．鍋內放入適量的清水，煮沸，放入銀耳，再改文火，加入冰糖，40分鐘後，放入洗乾淨的櫻桃，裝入器皿中，冷卻。...
2017-02-16 -
煲湯食譜：山藥蓮子小排湯
材料 小排肉 600克 蓮子 半杯 枸杞 少許 米酒、鹽 少許 做法 step1 1 先將小排肉與蓮子、枸杞清洗洗淨。 step2 2 煮半鍋水川燙小排。同時再煮半鍋水備用。 step3 3 將蓮...
2017-02-16 -
煲湯食譜：山藥雞腿湯
材料 雞腿1 支 山藥 200g 總舖獅金黃大骨湯包 600g 做法 step1 1 準備食材，將雞腿用清水沖過 step2 2 將山藥切成條狀，依個人喜好，我是比較喜歡長長的比較好夾 step3...
2017-02-16 -
煲湯食譜：春筍猴菇煲湯
材料 春筍(毛筍) .,猴頭菇 .,椎茸(乾貨) .,腰果(生) .,海鹽 . 做法 1、春筍切片、猴頭菇切塊、椎茸切半、生腰果全放入湯鍋加水煮開、蓋上鍋蓋小火煮40分鐘、加海鹽調味即可 2、中途...
2017-02-16 -
煲湯食譜：白蘿蔔煲鴨架湯
料 烤鴨架子 一副 白蘿蔔 半根 枸杞 蔥 鹽 白酒 白蘿蔔煲鴨架湯的做法 鴨架上的肉剔出來備用；鴨架切大塊；白蘿蔔切塊狀 湯鍋中放少許鴨油燒熱，加姜片蔥段煸香，加入兩勺白酒 加入鴨架稍炒，加入高...
2017-02-16 -
煲湯食譜：蓮藕煲鴨湯
用料 鴨子 蓮藕 蜜棗 生薑 蓮藕煲鴨湯的做法 鴨子切塊，用開水撈過。蓮藕刨去皮，切段 將鴨子、藕段，加蜜棗、生薑片一起用加水用小火煲1個半小時
2017-02-16 -
煲湯食譜：薏米冬瓜煲鴨湯
用料 鴨翅 350克 薏米 50克 冬瓜 300克 鮮薑 2片 檸檬 半個（或料酒適量） 香蔥 2棵 鹽 適量 薏米冬瓜煲鴨湯的做法 鴨翅用冷水沖去血水。用半個檸檬汁（或料酒）醃制10分中，（因為...
2017-02-16 -
煲湯食譜：山藥煲鴨湯
用料 草鴨 1/2只 鐵棍山藥 1/2根 生薑 2片 蔥結 1個 料酒 1大勺 鹽 適量 胡椒粉 少許 山藥煲鴨湯的做法 鴨肉洗淨斬件冷水下鍋，燒開後撇淨浮沫，加入薑片、蔥結和料酒，再次煮開轉文火...
2017-02-16 -
煲湯食譜：茶樹菇煲水鴨湯
用料 水鴨 650克 茶樹菇 適量 薑片 少許 茶樹菇煲水鴨湯的做法 茶樹菇剪去根部，放入水中浸泡至軟洗淨備用 茶樹菇煲水鴨湯的做法 步驟1 鴨肉放入熱水鍋中焯燙去污水 茶樹菇煲水鴨湯的做法 步驟...
2017-02-16 -
煲湯食譜：番茄玉米豬肝湯
材料： 番茄4個 玉米粒120克 豬肝120克 薑4片 精鹽、醬油、生粉、白酒各適量 做法： 1、 將豬肝切片，加入精鹽、醬油、生粉、白酒拌勻，備用 2、 把玉米粒切碎，放入鍋內，加入適量清水用慢...
2017-02-16 -
煲湯食譜：火腿冬瓜豬骨湯
用料: 熟火腿75克 冬瓜250克 豬骨頭500克 精鹽4克 味精2克 蔥2根 薑3片 料酒少許 做法: 1、 將冬瓜洗淨，切成長條形薄片，備用。再將熟火腿切成同樣大小的12片，備用 2、 把豬骨...
2017-02-16 -
煲湯食譜：絲瓜木耳湯
調味料： 鹽４克、味精１克、胡椒粉１克 原材料： 絲瓜３０克、水發木耳５０克 做法： １．將絲瓜刮洗乾淨，對剖兩半切片； ２．將木耳去蒂，淘洗乾淨，撕成片狀； ３．鍋中加入清水１０００毫升，燒開後...
2017-02-16 -
煲湯食譜：蘿蔔海帶羊排湯
調味料： 鹽適量 原材料： 羊排骨２５０克、白蘿蔔２５０克、水發海帶絲５０克 做法： １．蘿蔔洗淨切成絲，海帶絲洗淨切段，羊排洗淨剁成塊； ２．羊排骨加水煮沸，撇去浮沫，加入黃酒薑絲，用小火煮９０...
2017-02-16 -
煲湯食譜：松花蛋羹
原料：松花蛋2個，大米100克，淡菜50克。 調味料：精鹽、香油、料酒各適量。 松花蛋羹的做法： 1.將淡菜用熱水浸泡至發軟，煎洗乾淨，放入碗內，加入料酒，上籠蒸至爛熟為度。 2.將松花蛋去殼，切...
2017-02-16 -
煲湯食譜：豬骨豆湯
原料:豬尾骨600克，黑豆50克，黑棗5只，精鹽適量。 豬骨豆湯的做法: 將豬尾骨洗淨後砍成塊，與黑豆、黑棗同放入鍋中，加入精鹽及適量的清水。用旺火燒沸後。改用小火燉至骨頭和黑豆熟爛即成。 豬骨豆...
2017-02-16 -
煲湯食譜：蘿蔔絲蝦丸湯
材料：白蘿蔔60克，鮮蝦10只，香菜適量，橄欖油少許，鹽少許。 蘿蔔絲蝦丸湯的做法 1、蝦洗淨，姜擦成蓉狀後擠出汁，澱粉。 2、蝦去掉頭、尾、皮，切開蝦的背部去掉沙線，備用。
2017-02-16 -
煲湯食譜：粟米白果豬肚湯
材料：粟米3條、白果50克、豬肚1個、生薑3片。 做法： 1、粟米洗淨，連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗淨; 2、豬肚沖洗後翻轉，用刀刮去髒雜，再用生粉反復洗淨，並以清水沖淨。 3、一起與生薑放...
2017-02-16 -
煲湯食譜：蘿蔔蓮子豬舌湯
材料：蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。 做法： 1、蘿蔔連皮洗淨，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨，用清水稍浸泡; 2、豬舌反復刮洗乾淨，切成大塊...
2017-02-16 -
煲湯食譜：五行蔬菜煲湯
材料 紅蘿蔔60公克，白蘿蔔100公克，牛蒡100公克，幹香菇3朵，白蘿蔔葉50公克，水700㏄，鹽1小匙 做法 1.將紅、白蘿蔔去頭部帶皮洗淨，切小塊；牛蒡帶皮洗淨切片，備用。 2.幹香菇泡軟瀝...
2017-02-16 -
煲湯食譜：枸杞雪梨煲湯
材料 枸杞100克，，雪梨3-4個，冰糖50克 做法 1.將雪梨洗淨去皮，切成小塊。 2.將3大碗水倒入煮鍋，煮沸後加入雪梨塊和枸杞。 3.用小火燜3-5分鐘後加入冰糖，待冰糖完全融化後即可食用。
2017-02-16
