寶寶真的不易多吃豆類嗎？

微信觀點：豆類中含有致甲狀腺腫的因數，可促逬甲狀腺素排出體外，導致體內甲狀腺素缺乏。

專家意見：黃豆、青豆、黑豆等豆類中的確含有致甲狀腺腫的物質——硫代葡萄糖苷酶，如果按照常規烹飪流程，浸泡豆子後烹調，是很難去除掉這種物質的。如果在豆子浸泡前先使用幹熱法，幹炒或烤豆子至90℃，再進行烹調就可以有效去除， 但是豆子的口感可能會受到一些影響。

事實上，並非只有豆子中含有硫代葡萄糖苷酶，在西蘭花、菜花、捲心菜、紫甘藍等十字花科植物中也普遍存在。出現致甲狀腺腫的問題，通常需要硫代葡萄糖苷酶的大量累積。寶寶日常正常量的豆類或十字花科植物攝入是不需要太擔心的。