坐月子營養飲食指導--湯羹、粥

適合坐月子的美味湯羹

什菌一品煲

原料：猴頭菌、草菇、平菇、幹香菇、白菜心各50克，蔥段、鹽各適量。

做法：①幹香菇泡發後洗淨，切去蒂部，劃出花刀；平菇洗淨，切去要部；猴頭菌和草菇均洗淨，切開；白菜心掰開。②鍋內放入蔥段，加清水或素高湯大火燒開，再放入所有原料轉小火燉煮30分鐘即可。

營養功效：這款湯具有很好的開胃作用，很適合產後虛弱、食欲不佳的新媽媽食用。

姜棗枸杞烏雞湯

原料：烏雞1只，紅棗6顆，枸杞子、薑末、鹽、料酒各適量。

做法：①烏雞開膛，去內臟，洗淨，置溫水鍋裡，加入料酒用大火煮，待水沸後撈出烏雞，用清水洗去浮沫，去掉血腥味。②紅棗、枸杞子均洗淨。③將烏雞、紅棗、枸杞子、薑末放入鍋內，加適量清水，大火煮開，改用小火燉至烏雞肉熟爛，加鹽調味即可。

營養功效：烏雞可滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，對產後氣血虛、脾虛、腎虛等症尤為有效，還能調節人體免疫功能。

生化湯

原料：當歸、桃仁各15克，川芎6克，黑薑10克，甘草3克，大米50克，紅糖適量。

做法：①大米淘洗後浸泡30分鐘，備用。②將當歸、桃仁、川芎、黑薑、甘草和水以1：10的比例小火煎煮30分鐘，去渣取汁。③將大米放入鍋內，加入煎煮藥汁和適量清水，熬煮成粥，調入紅糖，溫熱食用。

營養功效：這款湯可緩解產後血淤腹痛，防治惡露不淨。新媽媽身體恢復得好，寶寶的成長才有保證。

適合坐月子的滋補粥

紅棗阿膠粥

原料：紅棗20顆，阿膠粉10克，大米50克。

做法：將紅棗洗淨，去核；大米淘洗乾淨。鍋置火上，放入清水、紅棗、大米，用小火煮粥，粥成調入阿膠粉，溶化即成。

營養功效：此粥甜香適口，有益氣固攝、養血止血作用。可用於防治產後氣虛，惡露不盡。

荔枝山藥蓮米粥

原料：幹荔枝5枚，大米50克，山藥、蓮子各20克，紅糖適量。

做法：①將幹荔枝去殼除核，清水洗淨；把大米放入清水中淘洗乾淨。②將山藥去皮，洗淨，切成薄片；蓮子放入溫水中浸泡軟，剖開去心，換水洗淨。③鍋內放適量清水，加入荔枝、大米、山藥、蓮子，置於爐火上煮，先用大火燒開，繼而小火熬煮，至米爛湯稠時，放入紅糖，稍攪拌，片刻後離火即可食用。每日可食2次。

營養功效：此粥營養豐富，內含蛋白蛋、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。此粥開胃增食、補氣益力，同時還是陰血不足、產後貧血、體質虛弱者的補益佳品。

牛奶麥片粥

原料：麥片50克，鮮牛奶150毫升，糖適量。

做法：①麥片加適量清水浸泡30分鐘以上。②鍋置火上，倒入麥片湯，小火煮20分鐘左右，加入鮮奶拌勻，煮15分鐘，加入糖攪勻即可食用。

營養功效：此菜有豐富的B族維生素、維生素E及礦物質，具有養心安神、潤肺通腸、補虛養血及促進代謝的功用，是改善女性產後氣虛的滋補佳品。