母乳冷凍冷藏保存知識小手冊

有一些時候，比如媽媽休完產假回公司上班，或者應對出門旅遊、出差等突發情況，需要將母乳提前泵出來，冷藏或者冷凍保存。經常有媽媽們在詢問關於如何保存和加熱母乳的問題，今天就統一回答一下。

母乳可以冷凍保存麼？

當然可以，和其他食品一樣，母乳可以冷凍保存很長時間，在低溫環境下，細菌的活性會被極大幅度的降低。當然這種長時間保存的安全性前提，在於控制細菌在母乳中的繁殖。一方面要保持整個儲存狀態的恒定低溫，一方面從開始就儘量減少細菌入侵的可能。在泵奶之前將手洗乾淨，選擇乾淨或者一次性的儲存容器，注意擠出儲存袋中的空氣，這些都是能保證冷凍母乳更穩定持久的保存的第一步。

背著奶跑來跑去會降低營養麼？

在討論背奶的情況時，最需要考慮的還是溫度的問題。在公司和家都有冰箱可以保存，而在上下班過程中，最好也有保溫的冷藏袋或者冰袋等裝備來儘量降低溫度。2004年Biotechnol Healthcare雜誌上有篇論文討論過劇烈搖晃可能會破壞一些大分子蛋白質，但到目前還沒有看到什麼關於搖晃對母乳營養影響的後續研究，因此雖然有些醫生或者專業人士會因此建議儘量避免搖晃。我們還是認為正常上下班過程中的晃動並不需要擔憂的。

冷藏還是冷凍呢？

選擇何種保存溫度，其實和你準備保存多久相關。預期保存的越久，就需要降低保存溫度越多，如果你只是半天一天就用掉，那麼就不需要那麼糾結這個問題了。下面是關於溫度和保存時間的對照表

4個小時內可以室溫保存：

1，不要在30度以上的環境下保存母乳，如果室溫已經超過30度，那麼開個空調吧……

2，25-30度的環境內，不要超過3-4個小時的保存時間。如果室溫較低在25度以下，對保存時間可以有一定優勢，但差別也不大。

24小時以內可以考慮用帶冰袋的冷藏袋保存，保持溫度在15度以下。

72小時內，建議用冰箱的冷藏室保存，控制溫度在0-4度的範圍內。

如果需要超過3天的長期保存，建議使用冷凍室，清理出來一個單獨的冷凍抽屜用來保存母乳。冷凍保存不應該超過6個月。如果真需要超過6個月，就跟封面圖那樣買個單獨的小冰櫃來存放吧，可以堅持更久一些。

冷凍保存有什麼建議？

1，不要用太大的容器來冷凍，這樣每次只需要取出適當的量來解凍就好了；

2，每次在容器上標記出儲存的日期，使用的時候優先拿出來最早儲存的；

3，不要將溫熱的母乳直接扔到冷凍室，而是先將它冷卻下來（比如放在冷藏室）之後再冷凍。將一袋溫度較高的母乳放到已經之前已經冷凍的母乳中，會升高後者的溫度，從而減少保存期，增加變質的可能；

4，在冰箱保存中儘量貼近冰箱後側，這裡的溫度比較低。

如何解凍比較好？

整體來說，解凍最好保持一個較低溫度的緩慢穩定的升溫過程。根據你預估什麼時候會需要餵奶的預知能力強弱，可以選擇不同解凍方式：

1，如果前一天就預測好需要使用冷凍的母乳，那麼可以提前一晚將母乳從冷凍室放到冷藏室來解凍，大概需要12小時作用；

2，如果你需要儘快用，等不了一晚，可以將容器讓在水龍頭下面，用冷水沖一下解凍，開始階段只用冷水，讓升溫的速度更柔和緩慢一些，等到已經解凍一些之後，可以逐步將水溫調熱一些加快進程；

3，如果還需要更著急，那可以用熱水浴的方法來加熱，將冷凍的母乳容器放在熱水中解凍，或者用熱奶器來解凍。

解凍時候有什麼需要注意的問題？

1，不要用微波爐直接加熱，也不要直接倒進奶鍋放在火上加熱，這樣會破壞母乳中的營養成分；

2，如果是泡在正火上加熱的熱水裡來解凍浴，需要用手拿著容器上端，保證底部不接觸鍋底，而不是整個扔進去，防止溫度過高。

3，解凍的奶可以在冰箱冷藏室中再儲存不超過24小時，但是不要再次冷凍保存。

微信公眾號：“一小時爸爸”（hrdaddy），一群爸爸的科學親子育兒媒體。