孕五月營養飲食指導（3）--主食、湯羹、粥

適合孕5月的花樣主食

西葫蘆餅

原料：西葫蘆250克，麵粉150克，雞蛋2個，鹽適量。

做法：①雞蛋打散，加鹽調味；西葫蘆洗淨，擦絲。②將西葫蘆絲放進蛋液裡，攪拌均勻，如果麵糊稀了就加適量麵粉，如果稠了就加一個雞蛋。③鍋裡放油，將麵糊放進去，煎至兩面金黃盛盤即可。

營養功效：西葫蘆富含碳水化合物、蛋白質，還可清肝強腎。

海鮮炒飯

原料：米飯100克，雞蛋2個，小墨魚1只，去骨魚肉10克，蝦仁、干貝各30克，蔥末、蘇打粉、澱粉、鹽各適量。

做法：①雞蛋打入碗中，分開蛋清和蛋黃；去骨魚肉洗淨，切片，再對半切開。②墨魚去外膜切丁，和干貝、蝦仁一起洗淨，放入碗中加蘇打粉、澱粉和部分蛋清拌勻，放入滾水中焯燙，撈出。③蛋黃倒入熱油鍋中煎成蛋皮i，取出切絲備用。④油鍋燒熱，爆香蔥末，加入剩餘的蛋清略炒，放入蝦仁、墨魚、干貝、去骨魚肉拌炒，加入白飯、放鹽炒勻，盛入盤中，盤邊排入蛋絲即可。

營養功效：海鮮炒飯味道鮮美，營養豐富，是喜歡吃海鮮的孕媽媽的最愛。海鮮肉質鬆軟，易消化，含豐富的蛋白質，可以有效地為孕媽媽和胎寶寶補充營養。

適合孕5月的美味湯羹

豬血菠菜湯

原料：豬血50克，豆腐50克，菠菜200克，蝦皮、鹽各適量。

做法：①豬血、豆腐切成小塊，菠菜洗淨，切段。②鍋中倒入適量水燒開，先加入少量的蝦皮、鹽再加入豆腐、菠菜、豬血，煮3分鐘，最後加鹽即可。

營養功效：含鐵豐富且易被吸收，適合孕媽媽午餐食用。

圓白菜牛奶羹

原料：圓白菜150克，菠菜100克，麵粉、黃油、牛奶、鹽各適量。

做法：①將菠菜和圓白菜洗淨，切碎並焯熟。②用黃油在鍋裡將麵粉炒好，然後加入鮮牛奶煮，並輕輕攪動。再加入切好的菠菜和圓白菜同煮。當蔬菜煮爛之後放少許鹽調味。

營養功效：圓白菜很清口，可增進孕媽媽的食欲。

豬腰杞子湯

原料：豬腰200克，魚肚20克，枸杞子25克，鹽適量。

做法：①豬腰、魚肚和枸杞子分別洗淨。②用清水5碗，把豬腰、魚肚枸杞子一起放進煲內，煮約2小時，加鹽調味便可。

營養功效：豬腰具有補腎氣，通膀胱、消積滯、止消渴的功效；魚肚味道鮮美，具有散瘀、消腫的功效。此湯非常適合愛美的孕媽媽。

適合孕5月的滋補粥

小米山藥粥

原料：紅薯1個，山藥一根，小米50克。

做法：①紅薯、山藥分別洗淨，切塊。②清水開鍋後把小米、紅薯和山藥入鍋一起煮至熟爛即可。

營養功效：可強健身體，幫助消化，讓孕媽媽擁有好胃口。

百合粥

原料：新鮮百合30克，大米50克，冰糖適量。

做法：①百合撕瓣，洗淨；大米淘洗乾淨。②將大米放入鍋內，加適量清水用大火燒開後，專用小火煮，快熟時，加入百合、冰糖，煮成稠粥即可。

營養功效：百合粥有清熱去火，寧心安神、滋陰養肺以及止咳的功效，可以幫助孕媽媽改善牙齦出血的症狀。

豬肝粥

原料：大米50克，豬肝100克，鹽、料酒、澱粉、蔥花、薑末各適量。

做法：①將大米淘洗乾淨；豬肝洗淨，切成長方薄片，裝入碗內，加澱粉、蔥花、薑末、料酒和鹽，抓拌均勻，醃上漿。②鍋內放油燒至六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。3.鍋內放水燒開，倒入大米，開後改用小火熬煮約30分鐘，至米煮熟時，放入豬肝片，繼續小火煮10分鐘，加鹽即可。

營養功效：此粥含鐵豐富，是孕媽媽補充鐵質的良好來源，孕媽媽常食，可防治缺鐵性貧血。