孕八月營養飲食指導（3）--主食、湯羹、粥

適合孕8月的花樣主食

蕎麥涼麵

原料：蕎麥面100克，醬油、細海帶絲、醋、糖、芝麻各適量。

做法：①蕎麥面煮熟，放入冰箱冷藏2小時後取出，加適量水和醬油、糖、醋，攪拌均勻。②蕎麥面上撒細海帶絲和芝麻即可。

營養功效：蕎麥屬離膳食纖維低熱量食品，進食後有飽腹感，有助於穩定孕媽媽的血糖。

蛋黃紫菜餅

原料：紫菜30克，雞蛋2個，麵粉50克，鹽適量。

做法：①紫菜洗乾淨切碎，與蛋黃適量麵粉、鹽一起攪拌均勻。②鍋裡倒入適量油、燒熱，將原料一勺一勺舀入鍋，用小火煎成兩面金黃。

營養功效：這種餅鹹香可口，而且紫菜能增強記憶，防治孕期貧血，對促進胎寶寶骨骼生長也有好處。它還含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品，幫孕媽媽消除孕期水腫。

香椿蛋炒飯

原料：熟米飯100克，雞蛋2個，豬瘦肉75克，香椿125克，鹽、澱粉各適量。

做法：①豬瘦肉洗淨切絲，加鹽、澱粉，半個雞蛋清抓勻上漿。②將另一個雞蛋磕入碗內，加剩餘的蛋清、蛋液和鹽攪勻。③香椿芽洗淨切丁。④炒鍋上火，放油澆至四成熟，下肉絲，滑散撈出。⑤炒鍋置火上，放油少許，下肉絲，蛋液和香椿，大火翻炒均勻，倒入米飯繼續翻炒，盛入盤內即可。

營養功效：健胃理氣，適合胎動不安的孕媽媽食用。

適合孕8月的美昧湯羹

冬瓜淮山藥片湯

原料：冬瓜100克，豬腰1對，淮山、黃芪各20克，香菇6朵，雞湯薑末，蔥末，鹽各適量。

做法：①冬瓜、淮山均洗淨，冬瓜去瓤，削皮切塊；香菇泡軟去蒂；豬腰平片成兩塊，去淨油皮和腰臊，然後洗淨切片，用熱水氽燙。②將雞湯倒入鍋中加熱，先放薑末和蔥末，再放黃芪和冬瓜用中火煮40分鐘再放豬腰、香菇、淮山，煮熟後用小火再煮片刻，加鹽調味即可。

營養功效：冬瓜有清掃、水腫、強腎、降壓的作用，孕媽媽食用可以有效地預防妊娠高血壓。

老鴨湯

原料：老鴨1只，酸蘿蔔250克，老薑、花椒、鹽各適量。

做法：①老鴨收拾乾淨，切塊，氽燙；酸蘿蔔用清水沖洗乾淨，切片，老薑拍爛備用；把鴨塊倒入幹鍋中翻炒至湯汁收幹。②用燉鍋把水燒開，然後倒入炒好的鴨塊蘿蔔、老薑、花椒，用小火煨2小時出鍋，稍加鹽調味即可。

營養功效：具有溫胃養肺、清熱驅寒、增強人體免疫力的功效，集營養與美味於一身。

松仁海帶湯

原料：松子50克，水發海帶100克，雞湯、鹽各適量。

做法：①松子用清水洗淨，水發海帶洗淨，切成細絲。②鍋置火上，放入雞湯、松子、海帶絲用小火煨熟，加鹽調味即成。

營養功效：松子健脾滋陰；海帶散結軟堅，通便。孕期食用可防治便秘，有利於安胎。

適合孕8月的滋補粥

芪米粥

原料：生黃芪、玉米須各30克，小米100克，藕粉、枸杞子各10克。

做法：①小米淘洗乾淨。②用生黃芪、玉米須煮湯，以湯代水熬小米粥，粥將成時，調入藕粉、枸杞子，繼續煮2分鐘印可。

營養功效：孕媽媽食用，具有益氣補腎、清熱利水的作用，同時還可預防妊娠糖尿病。

萵筍粥

原料：萵筍、豬瘦肉各30克，大米50克，鹽、麻油各適量。

做法：①萵筍洗淨，切絲；豬瘦肉洗淨，切末；大米淘洗乾淨。②將萵筍絲、豬肉末及大米放入鍋內，加水適量熬煮。③煮至米爛汁黏時，放入鹽及麻油，稍煮片刻後即可食用。

營養功效：萵筍含有大量膳食纖維，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，防治孕期便秘和痔瘡。

雞蛋花粥

原料：大米100克，雞蛋1個，鹽適量。

做法：①將大米淘洗乾淨，雞蛋磕入碗內。②將鍋置火上，放適量清水燒開，下大米熬煮，粥將好時，把蛋液打散後均勻地倒入粥內，再稍熬片刻，加少許鹽，攪勻即可。

營養功效：此粥黏糯適口，而且含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素，孕媽媽常食用可滋補身體。