孕婦應該吃哪些堅果

堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高。吃堅果的好處很多，尤其對孕婦來說。一起來瞭解一下孕婦應該吃這些堅果。

1、核桃

核桃含有豐富的營養，每 100 克含蛋白質 15～20 克，脂肪 60～70 克，碳水化合物 10 克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。

據測定，500 克核桃仁相當於 2500 克雞蛋或 4750 克牛奶的營養價值，特別對大腦神經細胞有益的鈣、鐵、和維生素 B1、維生素 B2 等成分含量比較高。

媽媽這樣吃：

核桃可以去皮後生吃，也可以研碎與紅糖拌合蒸包子吃，還可以煮粥或做成桃餅吃，如果孕婦每天堅持吃幾個核桃，對自己身體的保養和對胎兒的發育均有很大的好處。

一般三四個月的時候吃點比較好，也就是從胎兒期 26 周開始至出生後 2 歲，這一階段是胎兒腦部以及視網膜發育十分重要的階段。

2、瓜子

常見的有葵花子、南瓜子和西瓜子。瓜子富含亞油酸，可促進腦發育，也含有大量維生素 E，促進胎寶寶血管生長和發育，同時還能促進腦垂體前葉促性腺分泌細胞功能，增進卵巢機能，使卵泡數量增多、黃體細胞生長，還有增強孕酮的作用，有助於安胎。

孕婦在飯前或飯後磕瓜子，消化液就隨之不斷地分泌，這樣對於消化與吸收十分有利。所以，飯前磕瓜子能夠促進食欲，飯後磕瓜子能夠幫助消化。如果數種瓜子混合嗑效果更佳，只是葵瓜子所含熱量很高，偏胖的准媽媽儘量少吃。瓜子雖好，但一次不宜吃的過多，主要是瓜子中的脂肪含量較高，吃的過多容易產生飽脹感，如果過於飽脹則會影響正常三餐和孕期營養的攝取。

3、松子

松子有著豐富的營養物質，尤其是有一種物質，可以促進胎兒智力的發育。所以，建議孕婦可以選擇在胎兒腦部發育高峰期食用。一般是 8-19 周的時候。松子含有大量的維生素群，這個是孕婦和胎兒在成長發育過程中，都不可缺的物質元素。產科醫生介紹說松子也可以預防流產，減輕孕期便秘。

媽媽這樣吃：

松子每天的攝入量，建議保持在十粒左右，保證孕婦不會上火，又能有效補充足夠的營養。不過准媽媽不要用牙齒直接咬開松子殼，建議購買已剝殼的松子，避免傷害牙齒，因為在孕期保護好牙齒也是十分重要的。

4、榛子

榛子的營養物質含量最高，有著 " 堅果之王 " 的稱號。榛子營養豐富，果仁中除了含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿蔔素、維生素 B1、維生素 B2、維生素 E 含量也十分豐富。榛子中含有人體所需的 8 種氨基酸，其含量遠遠高過核桃。榛子中的鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。孕婦經常吃可以起到明目、健腦之效。

榛子除了去殼後可直接食用外，也可作烹飪用。

炒榛子：將榛子炒熟，勿焦，隨時食用，去殼嚼肉，量不拘，可開胃進食、明目、增進體力。

榛蓮粥：將榛子、蓮子、粳米放在一起，煮成 " 榛蓮粥 "，不僅口感好，而且營養豐富。

5、花生

花生的營養價值極高，能促進胎兒的生長發育。花生中鈣含量高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進胎兒的生長發育。同時能促進細胞發育，提高智力，花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使胎兒提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

花生可以有多種食用方法，可以炒、可以煮、可以炸、可以燉，方法不一，味道各異。但是，准媽媽最好避免炒、炸等容易造成 " 上火 " 的食用方法。如果准媽媽長期上火，那麼胎兒也比較容易上火，所以建議孕婦食用花生時，最好選擇燉的烹製方法。燉不僅避免了營養的破壞而且吃起來口感又好、又易於消化。

6、板栗

外國人稱板栗為 " 人參果 "，它含有豐富的營養以及大量對孕婦身體有益的礦物質。孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，有利於骨盆的發育成熟，還有消除疲勞的作用。栗子含有豐富的糖、澱粉、蛋白質，而脂肪含量比較低，碳水化合物含量比一般堅果高。同時還含有多種維生素及鐵、鈣、鉀、磷等礦物質，尤其是維生素 C、B 和胡蘿蔔素的含量。

板栗可以做粥，可以生吃或煮熟吃，炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不錯的美食，孕婦是能吃板栗的。但是吃任何東西都要適量，吃板栗不能多吃，否則會引起腹脹和消化不良等現象。栗子既養人、又好吃，但患有糖尿病的准媽媽需嚴格控制食用量，以免影響血糖的穩定，每次 10 個（約 50 克）為最佳。