哺乳期營養飲食指導（4）--熱炒、飲品

適合哺乳媽媽的營養熱炒

豌豆雞絲

原料：雞肉250克，豌豆100克，高湯、鹽、澱粉各適量。

做法：①將豌豆洗淨，焯水瀝幹；雞肉洗淨，切絲備用。②鍋置火上，倒油燒熱，放入雞肉絲炒至變色，放入豌豆繼續翻炒，加入鹽、高湯、用澱粉勾芡即可。

營養功效：豌豆富含維生素B1；雞肉能夠提供優質蛋白質，為哺乳媽媽提供豐富的營養。

雙菇燉雞

原料：雞胸肉250克，雞蛋1個，金針菇、鮮香菇、鹽、酒、澱粉各適量。

做法：①雞胸肉切細長條，加鹽及酒醃約20分鐘，蘸蛋液後再加入澱粉拌勻。②金針菇去除根部，洗淨，鮮香菇洗淨，切片。③炒鍋放油置火上，燒至七成熱，先放入雞胸肉翻炒，再加入金針菇，香菇及所有調味料拌炒，待熟軟後即可。

營養功效：這道菜可以強鍵筋骨，滋補強壯，對產後體虛、泌乳少的哺乳媽媽有很大幫助。

木瓜燒帶魚

原料：帶魚350克，木瓜200克，蔥段、薑片、醋、鹽、醬油、料酒各適量。

做法：①將帶魚去鱗、內臟、洗淨，切成2釐米長的段。②生木瓜洗淨，削去瓜皮，除去瓜核，切成3釐米長、2釐米厚的塊。③砂鍋置火上，加入適量清水及帶魚、木瓜塊、蔥段、薑片、醋、鹽、醬油、料酒一同烘至帶魚熟透即可。

營養功效：木瓜是“天然消化酶”，木瓜中的酶相似於人體所分泌的胃蛋白酶和胰蛋白酶，能消化蛋類、牛奶、肉類中的蛋白質，同時有助於哺乳期的媽媽分泌乳汁。帶魚含有多種營養成分，可以緩解脾胃虛弱、消化不良。

適合哺乳媽媽的健康飲品

山楂紅糖飲

原料：山楂、紅糖各30克。

做法：①將洗淨的山楂切成薄片，晾乾備用。②在鍋裡加入適量清水，用大火將山楂煮至爛熟。③再加入紅糖稍微煮一下，出鍋後即可食用。

營養功效：山楂不僅能夠幫助媽媽增進食欲，促進消化，還可以散淤血，加之紅糖可以補血益血，這份水果飲可以促進惡露不盡的媽媽儘快化瘀，排盡惡露。

薏香豆漿

原料：薏米30克，豆漿300毫升。

做法：將薏米洗淨蒸熟後加入豆漿打成汁，即可飲用。

營養功效：薏米可以消腫、行血，能促進哺乳媽媽體內的血液迴圈，緩解水腫、發脹；豆漿含有豐富的蛋白質，能增加新媽媽抵抗力和抗過敏能力。

當歸芍藥湯

原料：當歸、芍藥各4克，紅棗3顆。

做法：將原料洗淨，用3碗水煮成1碗飲用。

營養功效：可以促進血液迴圈，改善末梢供血，緩解哺乳媽媽的腰酸背痛，四肢疼痛。