孕七月營養飲食指導（4）--涼菜、熱炒、飲品

適合孕7月的爽口涼菜

桂花糯米糖藕

原料：蓮藕1節，糯米50克，麥芽糖、冰糖、及糖桂花適量。

做法：①蓮藕刮去表皮洗淨；糯術洗淨，瀝幹水；切去蓮藕的一頭約3釐米做蓋用，將糯米塞入蓮藕孔，再將切下的蓮藕蓋封上，插上牙笠固定。②將蓮藕放入鍋中，加水沒過蓮藕，再加入麥芽糖，大火燒開後，改小火煮1小時，出鍋前加入冰糖及糖桂花，取出切片即可。

營養功效：味甜清香，糯韌不黏，具有潤燥通便的作用，適宜孕媽媽在秋季食用。

蜜汁南瓜

原料：南瓜300克，紅棗、白果、枸杞子、蜂蜜、糖、薑片各適量。

做法：①南瓜去皮洗淨、切丁；紅棗、枸杞子用溫水發開，待用。②切好的南瓜丁整齊放入盤裡，加入紅棗、枸杞子、白果、薑片，人蒸籠蒸15分鐘。③取出，去掉薑片，輕輕扣入碗裡。④鍋洗乾淨，上火放少許油，加適量水、糖和蜂蜜小火熬製成汁即可。

營養功效：南瓜含有豐富的膳食纖維、維生素及碳水化台物，是預防妊娠高血壓的好食材。

浸醋花生

原料：花生250克，醋適量。

做法：將花生浸在醋中，7日後食用，也可根據喜好，適量放一些糖。

營養功效：每天早晚各吃10粒，可以預防妊娠高血壓。

適合孕7月的營養熱炒

紅燒鱔魚

原料：鱔魚250克，蒜蓉、蔥花、醬油、鹽各適量。

做法：①蟮魚宰殺後去內臟、洗淨，切成3釐米長的段。②起油鍋，放油燒熱後，先入蒜蓉，隨即倒入鱔魚段，再燜炒3分鐘，加鹽、醬油、冷水1大碗，繼續燜燒20-30分鐘，至汁水快幹時，撒入蔥花，盛出。

營養功效：蟮魚營養豐富，蛋白質含量高，脂肪含量低，還含有鈣、磷、鐵等多種重要的礦物質，孕中期常食鱔魚可補血補氣。

溜肝尖

原料：鮮豬肝300克，胡蘿蔔片、黃瓜片各少許，料酒、糖、醬油、米、醋、鹽、花椒油、蔥末、薑末、蒜片、澱粉各適量。

做法：①豬肝洗淨，切片，加鹽，料酒、澱粉拌勻，入油煎炸、撈出；取小碗，加入料酒、醬油、糖和澱粉，兌成芡汁備用。②油鍋燒熱，用蔥末、薑末、蒜片熗鍋，烹入米醋，下入胡蘿蔔片和黃瓜片煸炒片刻；再下入豬肝片，加入芡汁，淋花椒油拌勻即可。

營養功效：豬肝中營養素的含量高於豬肉，食用豬肝可以防治妊娠期間的貧血。

適合孕7月的健康飲品

冬瓜蜂蜜汁

原料：冬瓜200克，蜂蜜20毫升。

做法：冬瓜洗淨，去皮，切成塊，放入鍋中煮3分鐘，撈出加適量水榨成汁，加入蜂蜜，調勻後即可服用。

營養功效：孕期長斑讓許多孕媽媽苦惱不己，而冬瓜具有出色的美白效果，可以幫助孕媽媽淡化色斑。冬瓜還能有效去除水腫，讓孕媽媽既健康又美麗。

枸杞茶

原料：紅棗6顆，枸杞子適量。

做法：將紅棗洗淨，然後放入鍋中加水煮10分鐘，加入枸杞子，再煮約1-2分鐘、濾出茶汁即可。

營養功效：孕媽媽食用枸杞茶，可以增加免疫力，補腎健脾。

獼猴桃優酪乳

原料：獼猴桃1個，優酪乳100毫升。

做法：獼猴桃清洗乾淨，切成兩半，用勺子挖出中間的果肉，放入優酪乳杯中即可。

營養功效：獼猴桃含有豐富的維生素C，有“果中之王”的美譽，而且酸甜可口，讓孕媽媽很有食欲。優酪乳有助於消化，讓孕媽媽擁有好胃口。