孕五月營養飲食指導（4）--涼菜、熱草、飲品

適合孕5月的爽口涼菜

麻醬素什錦

原料：白蘿蔔、圓白菜、黃瓜、生菜、白菜各50克，芝麻醬30克，鹽、醬油、醋、糖各適量。

做法：①將各種蔬菜擇洗乾淨，切成細絲用涼開水浸泡，撈出瀝幹，放入大碗中。②取適量芝麻醬，加涼開水攪開，再加鹽、醬油、醋、糖攪勻，淋在蔬菜上即可。

營養功效：蔬菜生吃可最大程度保留營養成分，而且清脆爽口，可增進孕媽媽的食欲。

芝麻圓白菜

原料：圓白菜200克，黑芝麻30克，油、鹽各適量。

做法：①用小火將芝麻不斷翻炒，炒出香味時出鍋；圓白菜洗淨，切粗絲。②鍋置火上，放油燒熱，放入圓白菜，翻炒幾下，加鹽調味，炒至圓白菜熟透發軟即可出鍋盛盤，撒上芝麻拌勻。

營養功效：圓白菜富含葉酸，芝麻含有豐富的蛋白質、碳水化合物和維生素E、維生素B1等，孕期可常吃。

鹽水雞肝

原料：雞肝100克，香菜末、蒜末、蔥末、薑片、鹽、料酒、米醋、香油各適量。

做法：①雞肝洗淨，放入鍋內，加適量清水、薑片、鹽、料酒，煮15-20分鐘至雞肝熟透。②取出雞肝，放涼，切片，加米醋、蔥末、蒜末、香油、香菜末，拌勻即可。

營養功效：雞肝可以補充鐵質，而且富含維生素A、維生素B2，能增強孕媽媽的免疫功能。

適合孕5月的營養熱炒

香菇炒菜花

原料：菜花250克，香菇6朵，雞湯、蔥絲、澱粉、油各適量。

做法：①菜花洗淨，用熱水焯一下：香菇去蒂，洗淨，用溫水泡發。②蔥，薑絲放入油鍋爆香，加雞湯和鹽，燒烤後放入香菇和菜花。③小火煮10分鐘後用澱粉勾芡，淋些香油即可。

營養功效：富含多種營養成分，可提高孕媽媽免疫力。

百合炒肉

原料：豬裡脊肉100克，鮮百合50克，鹽、蛋清、澱粉各適量。

做法：①豬裡脊肉洗淨，切片，用鹽、蛋清、濕澱粉抓勻。百合洗淨，掰成一瓣一瓣。②將豬裡脊肉和百合放入油鍋中翻炒至熟，然後加鹽調味即可。

營養功效：百合口感爽脆，而且有補益五臟，養陰清熱的作用，與肉片搭配，可以去除肉片的油膩，使整道菜更爽口，非常適合孕媽媽食用。

京醬西葫蘆

原料：西葫蘆200克，海米、枸杞子、糖、蔥花、薑片、高湯適量。

做法：①將西葫蘆洗淨，切成厚片。②鍋中放油，油溫四成熱時倒入蔥花、薑片、海米煸炒，加少許甜麵醬繼續煸炒，然後倒入適量高湯，依次放入料酒、糖、鹽、再將切好的西葫蘆放入。③待西葫蘆熟後放少量枸杞子，再勾少許芡用大火翻炒即可出鍋。

營養功效：西葫蘆含水量高，熱量低，並且含鉀，維生素A，維生素K等，特別適合孕媽媽中期食用。

適合孕5月的健康飲品

枸杞紅棗茶

原料：枸杞子10克，紅棗10顆，冰糖適量。

做法：鍋中加水煮開，加入紅棗和枸杞子，煮5分鐘，加入冰糖，煮至融化即可。

營養功效：具有滋補肝腎，益氣補血的功效，孕媽媽長期飲用可以起到補血的作用。

牛奶水果飲

原料：鮮牛奶、玉米、葡萄、獼猴桃、糖、澱粉、蜂蜜各適量。

做法：①將獼猴桃、葡萄均勻切成小塊待用。②把牛奶帶入鍋中，加適量的糖攪拌至糖化開，然後開火，放入玉米粒，邊攪動邊用澱粉勾芡，調至粘稠度合適。

③出鍋後將切好的水果丁擺在上面，滴幾滴蜂蜜就可以了。

營養功效：玉米粒和葡萄等水果可以補充牛奶中膳食纖維的不足，是適合孕媽媽的一道既好吃又好看的甜品。

百合蓮子桂花飲

原料：鮮百合、桂花幹、葡萄乾各50克，蓮子30克，蜂蜜適量。

做法：①蓮子不用泡，直接入高壓鍋15分鐘煮熟。②把葡萄乾用水浸泡後，另起鍋煮開。③煮開的葡萄乾裡加入蓮子和百合略煮，最後撒入桂花幹。④在煮好的湯裡加入些蜂蜜，微涼後放入冰箱冷藏後食用。

營養功效：孕媽媽食用能夠起到定心養神、輔助睡眠、清肝利尿的作用。