幼兒沙門氏菌中毒 爸媽如何處理？

一、沙門氏菌中毒症狀及處理 1、食物中毒症狀

沙門氏菌中毒也就是一般所謂的食物中毒，常見的症狀包括噁心、嘔吐、腹瀉、腹部絞痛、發燒和發冷、食欲不振等。

2、獲得大量休息

由於孩子可能會有上吐下瀉、肌肉疼痛的症狀，因此，你一定要讓他儘量的休息。休息可以恢復幼兒的體力，並加速病情的復原。

沙門氏菌中毒會引起腹痛。

3、補充大量液體

頻繁的嘔吐和腹瀉可能會導致幼兒脫水。因此，你應該要讓孩子補充大量的液體，以防止脫水引起進一步的健康問題。

4、只能食用軟食

只提供孩子軟性的食物，像是粥或清湯。由於孩子的腸胃不適，固體食物不好消化，可能會加劇他的症狀。等到孩子肚子恢復正常，再提供正常飲食。

5、清淡及無脂肪

提供給孩子清淡及沒有脂肪的食物。油膩的食物可能會加劇幼兒沙門氏菌中毒的症狀，延緩恢復的時間。因此，一定要避免。

6、口服補充液鹽

你也可以購買口服補充液鹽來補充孩子的水分和營養，這在一般藥局都可以買的到。如果你不想要這麼麻煩，也可以在水中加入些許的鹽，混合讓幼兒飲用。

二、如何防止幼兒沙門氏菌中毒？ 1、避免食用生食

許多食物上本來就含有沙門氏菌，像是雞蛋、海鮮、貝類等，如果沒有經過高溫消毒，這些細菌會殘留在食物上，攝取後進入口中，引發中毒。

2、務必洗淨雙手

烹煮食物前，一定要仔細清潔雙手，因為細菌有可能在你接觸食物時，不小心沾附上食物上。因此，烹調前後一定要仔細地用肥皂洗手。

3、小心處理食材

料理的過程中，生食和熟食一定要分開，刀具和砧板最好也使用2套。這樣可以避免食物互相污染，造成食物中毒。

4、仔細保存食物

不當的保存食物很容易導致食物腐壞，細菌滋生。因此，務必要將食物妥善的保存，放置冰箱冷藏或是冷凍櫃，以防止食物變質。