寶寶食譜怎麼做？寶寶吃什麼？怎麼吃？

寶寶食譜

隨著嬰兒的長大，嬰兒體重增加，對能量及各種營養素的需求增加，但母乳分泌量不能隨之增加，所以單靠乳類已不能完全滿足嬰兒的營養需要。4個月後嬰兒體內鐵的儲備也已大部分被利用，而乳類本身缺乏鐵質，需要及時從食物中補充，否則，嬰兒易發生營養不良性貧血。

花豆腐

這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織結構，促進嬰兒生長，是老少皆宜的高營養食品，雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂，對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。

原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個，澱粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。

製作：

將豆腐煮一下，放入碗內研碎;青菜葉洗淨，用開水燙一下，切碎後也放在碗內，加入澱粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。

將豆腐泥做成方場合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可餵食。

菜的口味不宜過鹹，以利嬰兒食用。

特點：形色美觀，軟嫩可口。

牛奶蛋

此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養素，這些是嬰兒生長必不可少的營養素，可促進大腦、骨骼的發育，適宜10個月以上嬰兒食用。

原料：雞蛋1個，牛奶1杯。

製作：

將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把蛋白抽至起泡，待用。

在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會兒，再用勺子一勺一勺地把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。

注意製作中一定要把蛋黃、蛋白分開。

特點：蓬鬆柔軟，是這個階段嬰兒最佳的食品。

鮮茄肝扒

此菜營養豐富，尤其含有豐富的鐵質，它幫助構成紅血球中的血色素，適合9-12個月大嬰兒食用，以補充鐵質，防止貧血的發生。

原料：豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，麵粉50克，生抽、鹽、糖各少許，澱粉、水各適量。

製作：

豬肝洗淨，放在生抽、鹽、糖製成的醃料中醃10分鐘，去水後切成碎粒。

番薯連皮洗乾淨，放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入豬肝粒、麵粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進油鍋中煎至兩面呈金黃色。

番茄洗淨，用開水燙一下，剝去外皮，切塊，放進鍋中略炒，用水澱粉勾芡，淋在肝扒上即成。

製作時，豬肝製成的厚塊不能煎至皮太硬脆，這樣不易消化。

特點：軟爛，鮮香。

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寶寶輔食

世界衛生組織以及大部分營養以及兒科專家都認為，在寶寶4-6個月時，開始為他添加輔食最理想。因為從4個月開始，寶寶已經進入學習咀嚼及味覺發育的敏感期，對食物表現出興趣。此時添加輔食.寶寶會很樂意接受，也很容易學會咀嚼吞咽。而如何補充益生菌是這個時期媽媽們比較關注的問題，作為深受媽媽們信賴的媽咪愛品牌最新推出的一款食品級益生菌——媽咪愛活性益生菌粉奶粉伴侶，通過搭配奶粉、輔食日常食用，來給寶寶補充活性益生菌，對寶寶營養吸收很有幫助。

鈣劑的補充

應該開始為寶貝補鈣了。寶寶長牙與骨骼發育，都離不開鈣離子。寶寶還比較小，最好選用鈣劑，易於吸收也不會也到寶寶。在選擇鈣劑時，一定要諮詢醫生，參考醫生意見購買鈣劑的品種和用量。

米粉

首先要為寶寶準備的第一個輔食就是米粉。因為米粉引起嬰兒過敏的可能性是最低的，其主要營養成分是碳水化合物。寶寶到了4個月，體內的澱粉酶達到成人水準，已經可以消化澱粉類食物了。建議4個月時每日添加一次米粉即可，到了5個月，可以在傍晚6點左右再多加一次米粉。最好讓寶寶先吃原味米粉，用40度左右的溫水調成糊狀，待寶寶適應一段時間後，再嘗試選擇其他口味的米粉。

每天喝奶

雖提倡應堅持哺乳到寶貝滿1歲半，但母乳喂哺到這個階段已遠不能滿足寶貝的生長發育需要了。所以應該讓寶寶每天補充配方奶粉，愛怡樂嬰兒配方奶粉細分四段配方對寶寶各個階段成長配比更切合。如果輔食添加正常，寶貝每天應保持飲奶300-500ml，以滿足生長發育的需要。

蛋黃

蛋黃是4個月以上的寶貝首選的蛋白質類輔食，它的致敏性低，比蛋清或其他蛋白質類食品更加安全。首次添加蛋黃時不妨謹慎一些，從1/8到1/4個開始耐心嘗試，確定寶貝沒有嘔吐、腹瀉、濕疹等過敏的表現再逐漸加量。到寶寶6個月時，可逐漸過渡到加1個蛋黃。可將蛋黃混合在米湯或牛奶中喂哺。

6個月以內的寶寶不宜喂蛋清，因為此時寶寶的消化功能尚未發育完全，而蛋清中的蛋白分子較小，易透過腸壁黏膜進入血液，引起過敏反應，如皮膚濕疹、蕁麻疹等。而有些寶寶在吃完蛋黃後表現出同樣的過敏反應，對於這類寶寶，建議1歲以後嘗試添加蛋黃。

蛋黃可製作出好多讓寶貝垂涎的食物:比如蛋黃醬(把蛋黃研碎、過濾，加上肉湯、澱粉煮)、蛋黃菜糊糊(把番茄、洋蔥切碎，扁豆煮軟切碎，加些肉湯煮，最後，倒入調勻的蛋黃糊)。

肉類

適時添加肉類，不論從營養上還是口味上都能帶給小寶寶全新的感覺。6個月以上的小寶貝已經開始能吃肉並且喜歡吃肉了。

因此，可以在食譜中逐步加入雞肉、魚肉，雞肝，蝦肉，豬肉等動物性食品。魚泥，雞肉泥的纖維細，蛋白質含量高，特別是魚肉中含有較多不飽和脂肪、鐵和鈣，海魚中的碘含量也很高。

水果汁

當寶寶滿4個月以後，媽媽也可以嘗試親自動手製作一些新鮮的水果汁來豐富寶寶的味覺，如西瓜汁，橙汁等。媽媽可將買回來的新鮮水果去皮、切小塊，放入榨汁機榨出果汁，然後按照1:3(一份果汁，三份水)的比例兌入溫開水，然後用小勺喂給寶寶喝。不過，由於水果汁大多是酸性的，水果中的果酸與牛奶中的蛋白質相遇後，會發生凝固，影響鈣及果汁中營養的吸收。所以，最好在餵奶後1小時再喝，或在兩次餵奶之間，這樣更有利於奶汁及維生素的吸收。

不適合小寶寶食用的水果:

芒果:芒果中含有一些化學物質，不成熟的芒果還含有醛酸，這些都對皮膚的黏膜有一定的刺激作用，引發口唇部接觸性皮炎。

鳳梨:鳳梨含有鳳梨蛋白酶等多種活性物質，對寶寶的皮膚血管有一定的刺激作用，有些寶寶在食用後會出現皮膚癟癢，四肢口舌麻木等。

帶絨毛的水果:表面有絨毛的水果中含有大量的大分子物質，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質，很容易造成過敏反應，如水蜜桃，奇異果等。

少量多餐

餵食的份量應由少量逐漸增加，食物的濃度也由稀到濃。先由較溫和、濃度低的液體食物開始添加，再慢慢改為泥狀，最後才是固體食物。應遵照各階段的進度給予各類食物，以免寶寶身體負擔過大，引起消化不良的現象。以少量多餐的方式來進行，並避免過度餵食。喂完輔食(固體食物)，須注意給予寶寶水分的補充。

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注意事項

1、由少量開始，逐漸增多。當孩子願意吃並能正常消化時，再逐漸增多。如孩子不肯吃，就不要勉強地喂，可以過2~3天再喂。

2、輔食要由稀到幹，由細到粗，由軟到硬，由淡到濃，循序漸進逐步增加，要使孩子有一段逐漸適應的過程。

3、要根據季節和孩子身體狀態來添加輔食，並要一樣一樣地增加，逐漸到多種。如孩子大便變稀不正常，要暫停增加，待恢復正常後再增加。另外，在炎熱的夏季和身體不好的情況下，不要添加輔食，以免孩子產生不適。

4、輔食宜在孩子吃奶前饑餓時添加，這樣孩子容易接受。隨著輔食的逐漸增加，可由每天代替半頓奶逐步過渡到代替一頓奶。

5、要注意衛生，嬰兒餐具要固定專用，除注意認真洗刷外，還要每日消毒。餵飯時，家長不用用嘴邊吹邊喂，更不要先在自己的嘴裡咀嚼後再吐喂給嬰兒。這種做法極不衛生，很容易把疾病傳染給孩子。

6、喂輔食時，要鍛煉孩子逐步適應使用餐具，為以後獨立用餐具做好準備，一般6個月的嬰兒就可以自己拿勺往嘴裡放，7個月就可以用杯子或碗喝水了。

7、家長在喂嬰兒輔食時，要有耐心，還要想辦法讓孩子對食物產生興趣。

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