輔食添加有禁忌 寶寶健康食譜制定方法
隨著嬰幼兒的長大，媽媽的母乳已經漸漸少了，需要給孩子加以輔食，但不是所有的食物是都適宜成為寶寶輔食，那麼，嬰幼兒食譜有哪些?6個月寶寶輔食食譜的製作方法有哪些?下面為您介紹寶寶輔食製作方法!
嬰幼兒食譜有哪些
嬰兒輔食食譜：肉蛋羹
適合的寶寶月齡：6個月以上。
需要的食材：豬裡脊肉適量、雞蛋1個。
製作方法
1)將1寸見方的豬裡脊肉剁成泥。
2)將雞蛋打入碗中，並加入和雞蛋液一樣多的涼白開水，攪拌均勻。
3)將肉泥加入攪拌好的蛋液放一點點鹽繼續攪勻。
4)然後上鍋蒸15分鐘。出鍋後，淋上一點香油、撒上些香菜點綴。
雞蛋中的營養物質豐富，給嬰兒補鋅，吃點雞蛋也頗有益處。但是媽媽們要注意，給寶寶添加雞蛋作為輔食時，要循序漸進，食用蛋黃要看寶寶添加輔食的順序及是否對蛋黃過敏。
嬰兒補鋅輔食食譜：肉味薯蛋
適合的寶寶月齡：10個月以上。
需要的食材：雞蛋1個，土豆1個，牛肉250克，幹麵包屑適量，生抽2小匙，植物油1匙，鹽少許。
製作方法
1)先將牛肉剁碎，並加入調料拌勻。
2)用炒鍋先將油燒熱，並加入洋蔥、肉餡翻炒至熟。
3)洗淨去皮的土豆煮熟後做成泥狀，並加入調料攪拌，製成皮料。
4)取適量皮料搓圓，壓扁，包入適量餡料，然後捏成蛋狀沾上蛋汁。
5)沾幹麵包屑，入熱油中炸至金黃色，就著番茄汁一起吃。
嬰兒補鋅輔食食譜：白蘿蔔魚泥
適合的寶寶月齡：6個月以上。
需要的原料：魚1塊、擦碎的白蘿蔔2大匙、高湯適量。
製作方法
1)魚泥可以選用刺少的鱈魚或草魚中段，放入水中煮熟，剔去刺，碾成泥。
2)魚泥和碎蘿蔔一起放入鍋內，再加入高湯一起煮成糊狀。
魚類中含有大量的鋅和不胞和脂肪，蘿蔔除含有鋅外，還含有澱粉酶可以促進脂肪的吸收。
怎麼幫助寶寶制定健康食譜呢
第一：食品的多樣化非常重要，糧食、豆類、肉、油、糖、魚、蛋、奶、蔬菜、水果等可以搭配吃。葷素食、粗細糧食品攝入比例適當，這個問題各位媽咪們應該是很清楚的~~不要讓孩子有偏食習慣，為的是保證營養均衡。主食100-150克，蔬菜100-150克，肉、蛋、魚類食品約75克，外加250克左右的牛奶推薦您參考。
第二： 2-3歲的寶寶已長出20顆左右的乳牙，咀嚼能力已經慢慢增強了，將蔬菜、肉類等切成小片或丁可以更方便寶寶進食。寶寶的營養食譜中一定不要有難以咀嚼的食物哦~
第三：色、香、味、形及品種變換在寶寶食譜中也是很重要的，各位媽咪們控制好寶寶的食欲是非常重要的。但諸如辣椒、咖哩、酒類、咖啡等刺激性的儘量不要進食，寶寶食譜中也不宜給寶寶吃油餅、油條、炸糕等油炸類食品。
第四：食譜中的三餐，這一定要根據寶寶的食量進行控制。每天攝入足夠的食物和營養是非常關鍵的。可以選用水果、營養餅乾、牛奶、優酪乳等作為點心，但媽媽們應控制寶寶吃點心的時間和數量。避免影響正餐。在寶寶食譜中，還有很多細節問題需要媽媽們留意，千萬不能馬虎哦，這樣寶寶才能更加茁壯的成長哦。
寶寶輔食添加有哪些禁忌
1.葷食類
在添加輔食的階段，當然少不了葷食類的食物。不過有兩種食物要注意避免讓1歲以內的寶寶食用。一個是蛋清(蛋白)，雞蛋清中的蛋白分子較小，有時能通過腸壁直接進入嬰兒血液中，使嬰兒機體對異體蛋白分子產生過敏反應。另一種是螃蟹、蝦等帶殼的海鮮，這同樣是容易引起過敏的食物。
2.蔬菜類
開始給寶寶添加輔食的時候，媽媽一般會給寶寶製作一些蔬菜汁或者蔬菜泥。但不是所有的蔬菜都適宜給1歲以內的寶寶食用。比如像菠菜、韭菜、莧菜等含有大量草酸的蔬菜，會妨礙寶寶身體吸收鈣質，影響寶寶骨骼發育。此外，像竹筍和牛蒡等難消化的蔬菜暫時也不應該出現在寶寶的餐桌上。
3.水果類
水果有益，可以給寶寶補充維生素，而且酸甜可口，是添加輔食的不錯選擇。不過有些水果容易引起寶寶過敏，不宜食用。芒果中含有一些化學物質，不成熟的芒果還含有醛酸，這些都對皮膚的黏膜有一定的刺激作用，引發口唇部接觸性皮炎。鳳梨含有鳳梨蛋白酶等多種活性物質，對人的皮膚血管都有一定的刺激作用，有些人食用後很快出現皮膚癟癢，四肢口舌麻木等。水蜜桃、奇異果等表面有絨毛的水果中含有大量的大分子物質，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質，很容易造成過敏反應。
4.飲料
理論上來說，1歲以內的寶寶只能飲用開水、奶粉、牛奶、鮮榨果汁，其他飲料都不能飲用。不要以為礦泉水和純淨水都是水，寶寶飲用沒問題。但其實礦泉水中的礦物質含量高，會加重寶寶腎臟負擔。而長期飲用純淨水則會導致寶寶缺乏某種礦物質。其次，功能飲料以及像可樂、咖啡、濃茶等刺激性飲料也不應該飲用。
5.零食
嚴格地說，在寶寶輔食的初級階段，不應該給寶寶吃零食的，特別是含有添加劑及色素的零食，這些東西營養少糖份高，而且容易破壞嬰幼兒的味覺，引起蛀牙等。
6.調味料
沙茶醬、番茄醬、辣椒醬、芥末、味精等口味較重的調味料，容易加重寶寶的腎臟負擔。一歲以內的寶寶也不要吃鹽，味精過多會影響血液中的鋅的利用。