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輔食添加有禁忌 寶寶健康食譜制定方法

隨著嬰幼兒的長大,媽媽的母乳已經漸漸少了,需要給孩子加以輔食,但不是所有的食物是都適宜成為寶寶輔食,那麼,嬰幼兒食譜有哪些?6個月寶寶輔食食譜的製作方法有哪些?下面為您介紹寶寶輔食製作方法!

嬰幼兒食譜有哪些

嬰兒輔食食譜:肉蛋羹

適合的寶寶月齡:6個月以上。

需要的食材:豬裡脊肉適量、雞蛋1個。

製作方法

1)將1寸見方的豬裡脊肉剁成泥。

2)將雞蛋打入碗中,並加入和雞蛋液一樣多的涼白開水,攪拌均勻。

3)將肉泥加入攪拌好的蛋液放一點點鹽繼續攪勻。

4)然後上鍋蒸15分鐘。出鍋後,淋上一點香油、撒上些香菜點綴。

雞蛋中的營養物質豐富,給嬰兒補鋅,吃點雞蛋也頗有益處。但是媽媽們要注意,給寶寶添加雞蛋作為輔食時,要循序漸進,食用蛋黃要看寶寶添加輔食的順序及是否對蛋黃過敏。

嬰兒補鋅輔食食譜:肉味薯蛋

適合的寶寶月齡:10個月以上。

需要的食材:雞蛋1個,土豆1個,牛肉250克,幹麵包屑適量,生抽2小匙,植物油1匙,鹽少許。

製作方法

1)先將牛肉剁碎,並加入調料拌勻。

2)用炒鍋先將油燒熱,並加入洋蔥、肉餡翻炒至熟。

3)洗淨去皮的土豆煮熟後做成泥狀,並加入調料攪拌,製成皮料。

4)取適量皮料搓圓,壓扁,包入適量餡料,然後捏成蛋狀沾上蛋汁。

5)沾幹麵包屑,入熱油中炸至金黃色,就著番茄汁一起吃。

嬰兒補鋅輔食食譜:白蘿蔔魚泥

適合的寶寶月齡:6個月以上。

需要的原料:魚1塊、擦碎的白蘿蔔2大匙、高湯適量。

製作方法

1)魚泥可以選用刺少的鱈魚或草魚中段,放入水中煮熟,剔去刺,碾成泥。

2)魚泥和碎蘿蔔一起放入鍋內,再加入高湯一起煮成糊狀。

魚類中含有大量的鋅和不胞和脂肪,蘿蔔除含有鋅外,還含有澱粉酶可以促進脂肪的吸收。

怎麼幫助寶寶制定健康食譜呢

第一:食品的多樣化非常重要,糧食、豆類、肉、油、糖、魚、蛋、奶、蔬菜、水果等可以搭配吃。葷素食、粗細糧食品攝入比例適當,這個問題各位媽咪們應該是很清楚的~~不要讓孩子有偏食習慣,為的是保證營養均衡。主食100-150克,蔬菜100-150克,肉、蛋、魚類食品約75克,外加250克左右的牛奶推薦您參考。

第二: 2-3歲的寶寶已長出20顆左右的乳牙,咀嚼能力已經慢慢增強了,將蔬菜、肉類等切成小片或丁可以更方便寶寶進食。寶寶的營養食譜中一定不要有難以咀嚼的食物哦~

第三:色、香、味、形及品種變換在寶寶食譜中也是很重要的,各位媽咪們控制好寶寶的食欲是非常重要的。但諸如辣椒、咖哩、酒類、咖啡等刺激性的儘量不要進食,寶寶食譜中也不宜給寶寶吃油餅、油條、炸糕等油炸類食品。

第四:食譜中的三餐,這一定要根據寶寶的食量進行控制。每天攝入足夠的食物和營養是非常關鍵的。可以選用水果、營養餅乾、牛奶、優酪乳等作為點心,但媽媽們應控制寶寶吃點心的時間和數量。避免影響正餐。在寶寶食譜中,還有很多細節問題需要媽媽們留意,千萬不能馬虎哦,這樣寶寶才能更加茁壯的成長哦。

寶寶輔食添加有哪些禁忌

1.葷食類

在添加輔食的階段,當然少不了葷食類的食物。不過有兩種食物要注意避免讓1歲以內的寶寶食用。一個是蛋清(蛋白),雞蛋清中的蛋白分子較小,有時能通過腸壁直接進入嬰兒血液中,使嬰兒機體對異體蛋白分子產生過敏反應。另一種是螃蟹、蝦等帶殼的海鮮,這同樣是容易引起過敏的食物。

2.蔬菜類

開始給寶寶添加輔食的時候,媽媽一般會給寶寶製作一些蔬菜汁或者蔬菜泥。但不是所有的蔬菜都適宜給1歲以內的寶寶食用。比如像菠菜、韭菜、莧菜等含有大量草酸的蔬菜,會妨礙寶寶身體吸收鈣質,影響寶寶骨骼發育。此外,像竹筍和牛蒡等難消化的蔬菜暫時也不應該出現在寶寶的餐桌上。

3.水果類

水果有益,可以給寶寶補充維生素,而且酸甜可口,是添加輔食的不錯選擇。不過有些水果容易引起寶寶過敏,不宜食用。芒果中含有一些化學物質,不成熟的芒果還含有醛酸,這些都對皮膚的黏膜有一定的刺激作用,引發口唇部接觸性皮炎。鳳梨含有鳳梨蛋白酶等多種活性物質,對人的皮膚血管都有一定的刺激作用,有些人食用後很快出現皮膚癟癢,四肢口舌麻木等。水蜜桃、奇異果等表面有絨毛的水果中含有大量的大分子物質,嬰幼兒腸胃透析能力差,無法消化這些物質,很容易造成過敏反應。

4.飲料

理論上來說,1歲以內的寶寶只能飲用開水、奶粉、牛奶、鮮榨果汁,其他飲料都不能飲用。不要以為礦泉水和純淨水都是水,寶寶飲用沒問題。但其實礦泉水中的礦物質含量高,會加重寶寶腎臟負擔。而長期飲用純淨水則會導致寶寶缺乏某種礦物質。其次,功能飲料以及像可樂、咖啡、濃茶等刺激性飲料也不應該飲用。

5.零食

嚴格地說,在寶寶輔食的初級階段,不應該給寶寶吃零食的,特別是含有添加劑及色素的零食,這些東西營養少糖份高,而且容易破壞嬰幼兒的味覺,引起蛀牙等。

6.調味料

沙茶醬、番茄醬、辣椒醬、芥末、味精等口味較重的調味料,容易加重寶寶的腎臟負擔。一歲以內的寶寶也不要吃鹽,味精過多會影響血液中的鋅的利用。