蠶豆症飲食禁忌及注意事項
1、遺傳性的疾病：
蠶豆症是一種遺傳性疾病。它是由於紅細胞內6-磷酸葡萄糖脫氫酶(G6PD)缺陷，以致食用蠶豆後引起溶血性貧血，故名蠶豆症。
家有蠶豆寶寶，飲食要注意哪些禁忌。
2、發病常見症狀：
大多數病例在食用蠶豆後1-2天發病，少數短則幾小時，長則15天才發病。蠶豆症的早期病人常出現胃口不佳、精神倦怠、發熱、頭昏、腹痛等酷似肝炎的症狀。
3、嚴重危及生命：
一旦發病，來勢兇猛，表現為全身不適、臉色蒼白、厭食、噁心、黃疸、尿色加深等。嚴重時可能導致昏迷、休克、全身衰竭，甚至會危及生命。
4、篩查試驗方式：
G6PD缺乏症的診斷，主要靠實驗室檢查。國內外應用較多的篩查試驗高鐵紅蛋白還原試驗篩查，隨後將此初篩陽性的標本用G6PD/6PGD比值法鑒定。兩種檢測方法聯合應用，既可防止漏檢，又能排除假陽性，結果準確。
5、家族史要注意：
因本病是遺傳病，所以對有家族史者，應該禁食蠶豆及其製品，用藥須謹慎。對婚育夫婦雙方應進行G6PD檢查，凡一方G6PD缺乏，則應按醫囑做好預防，避免新生兒出現核黃疸。哺乳期的母親也要禁食蠶豆及其製品，慎用上述藥物，以免產生不應有的後果。
二、蠶豆症的飲食禁忌及注意1、嚴禁新鮮蠶豆：
新鮮蠶豆比煮熟的蠶豆的氧化性更強。煮熟後的蠶豆偶爾誤吃一兩顆也許不會發生嚴重的溶血。但是新鮮的蠶豆幾乎是百分百的發生溶血，
2、避蠶豆種植地：
所以除了避免吃蠶豆以外還要儘量避免到蠶豆收穫的季節到蠶豆種植地。因為蠶豆的花粉完全可以令患者發生嚴重的溶血反應。
3、注意薄荷產品：
薄荷是一種常用調料品。在很多食品、日用品當中也是很常見的：比如一些口香糖、雪糕、一些蛋糕也含有薄荷。日用品的牙膏、漱口水、還有一些藥品都含有薄荷的成份。
4、維生素C藥品：
大量的維生素C(一般指藥品)。因為維生素C會加速氧化。就是說如果患者吃了一些氧化性不是很強的食物，但是他攝入了大量的維生素C，這樣會加大產生溶血的可能性!
5、維生素K3藥品：
這是一個藥品。並不是食品。已經證實了蠶豆症患者食用此類藥品會造成一些不良的反應，反應包括溶血!大量維生素K3還會損害大腦、肝臟。甚至會導致新生嬰兒死亡的後果。
6、人工食用色素：
據美國醫學界有關報導有藍色的人工食用色素會引起G6PD患者產生溶血。其它的人工食用色素也會引起溶血反應。兒童G6PD缺乏患者應該儘量避免食用人工色素的一些食品。
7、食用苦瓜注意：
雖然好多患者多次食用也沒有發生溶血，但是它確實可以讓蠶豆症患者產生溶血。雖然不是危險的食品。但是苦瓜應當列在禁忌食品當中新生兒更應如此。
三、蠶豆症日常生活注意事項1、禁用樟腦用品：
禁止使用的日用品：樟腦、臭丸、冬青油、顏料、曼秀雷敦薄荷膏、比膏、平安膏、跌打酒有牛黃等。
2、殺蟲劑的噴霧：
有些殺蟲劑的噴霧則肯定可以使血液溶解，因此在使用的時候也要格外注意。
3、不服氧化性藥物：
不宜服用氧化性藥物，如伯氨喹啉、磺胺類、呋喃類、維生素K3、K4、非那西丁、氨基比林、碸類等藥物。