日本嬰兒是這樣吃輔食！

日本很重視嬰兒期“離乳食(輔食)”的餵養，厚生勞動省還專門制定了“離乳食”的基本指南。根據厚生勞動省母子運動與營養攝取關聯研究班發表的《離乳食基本》，嬰兒離乳食的時間大概分為5個階段，首先是3、4個月的離乳食準備期，5、6個月是離乳食初期，7、8個月是離乳食中期，9個月到11個月是離乳食後期，12個月到15個月則是離乳食結束階段。

根據嬰兒咀嚼能力的進展對於每個階段餵食的形態、數量、內容都有很詳細的介紹。

準備期：喂水或稀釋的鮮果汁

重點：培養對勺子的適應及嘗試不同口味在離乳食的準備期，可以用小勺子給嬰兒喂水或者喂用涼開水稀釋的鮮果汁，果汁要選取應季的新鮮水果製作。這個階段的離乳食，對於適應勺子和嘗試各種口味比攝取離乳食的營養更重要，所以儘量使用多種口味的蔬菜和水果榨成汁，再加水稀釋，當然都是淺嘗輒止，不用在意喂多少。

初期：喂稀糊狀食物

重點：一日一回，一回一品在嬰兒適應了用勺子喝水和果汁以後，5、6個月大的嬰兒就可以進入離乳食的初期了。這個階段的要點是一日一回，一回一品。意即一天只喂一次，一次只喂一樣食物，並且數量是從一勺開始，兩三天后開始加量到2、3勺，大約1周適應一種食物後，就可以餵食其它種類的食物。食物的形態是稀糊狀，講究的是循序漸進、慢慢適應。由於幼小的嬰兒可能對蛋白質過敏，所以雞蛋、肉類最好不要過早餵食。

中期：喂碎末狀的食物

重點：一天兩次餵食嬰兒對於一日一次的離乳食習慣之後，就可以開始一天兩次餵食，也就進入到離乳食中期。這個時期的離乳食，可以餵食碎末狀的食物，調理方法上，也可以用先炒後煮的方式。比如可將豆腐切成1釐米的方塊，也可以餵食煮熟的雞蛋黃，但是蛋黃需要用篩子碾碎，這樣的食物嬰兒可以用舌頭“嚼碎”。

後期：嬰兒可用牙齦“咀嚼”

重點：培養嬰兒固定時間固定場所就餐在9到11個月的離乳食後期，由於嬰兒開始有意識地用牙齦來左右咀嚼，所以餵食的食物種類和形態就更加多樣化了。這個階段的離乳食也變成了一日三餐，食物可以不用再切成碎末，像胡蘿蔔可以切成5毫米大小的塊狀，具有一定咀嚼力的嬰兒是可以吃的。

這個期間，由於嬰兒自我意識萌發，想吃飯的意願也表現出來，但是也會把吃飯當作玩。所以培養嬰兒固定時間固定場所就餐的好習慣十分重要。

結束階段：兩餐之間有點心

重點：培養孩子好的進食習慣1歲到1歲半左右的離乳食結束階段，嬰兒的離乳食已經成為營養攝取的主要來源，並且他們吃的也和成人差不多了。

這個階段，根據嬰兒的進食特點，除了一日三餐以外，還在兩餐之間加餐，主要是小點心或者水果。這個期間重點是培養孩子好的進食習慣。日本的育兒主張是嬰兒和父母一起吃飯，讓嬰兒感受到就餐時的良好氣氛，對吃飯感興趣。因此對飯菜的製作也相應要求更高，不僅要求色香味俱全，還要有各種花樣來引起孩子吃飯的興趣。（圖片來源於領育網攝影部落）