夏天食欲差 兒童夏季營養食譜助寶寶好消化又營養

夏季天氣炎熱，一來寶寶食欲下降，二來寶寶體內代謝旺盛，這時更需要全面地加強營養。下面介紹一組營養豐富、容易消化的寶寶食譜，供各位媽媽參考。

主食：米飯。菜類：冬瓜魚圓，什錦小菜，香菜蛋花湯。

特點：大米中含有豐富的B族維生素。魚肉細嫩，更利於孩子吸收。冬瓜清淡爽口，能止渴祛暑。香菜可健胃解毒。

冬瓜魚圓

原料：冬瓜5OO克，鮮魚肉30O克，白胡椒粉、料酒、澱粉少許，精鹽6克，蔥花、差未、蒜末各5克，雞湯3OO毫升，蛋清適量。

製作：

1.冬瓜切丁備用。

2.魚肉中加入精鹽、白胡椒粉、薑末、蛋清、澱粉、料酒，朝一個方向拌勻後製成魚圓，餘火雞湯中。

3.將冬瓜丁倒入魚圓雞湯中煮熟，再撒上蔥花、蒜末即可。

香菜蛋花湯

原料：香菜5O克，雞蛋五個，醬油、香油、精鹽少許。

製作：水煮開後淋入雞蛋液，撒上香菜末，加入醬油、香油、精鹽即可。

建議：在製作過程中，上述菜譜可根據孩子的口味，更換配餐中的主料、輔料，如冬瓜魚圓可製成冬瓜蝦球、冬瓜肉圓，銀絲卷可換成麻醬卷等。

銀絲卷

原料：富強粉5OO克，白糖5O克，香油50毫升，發酵粉適量。

製作：

1.在350克麵粉中放入發酵粉，待面發起備用。

2.將餘下的150克麵粉揉勻，加入白糖抻成細絲，蘸上香油。

3.將發好的面擀成皮，包進細絲製成銀絲卷，蒸熟即可。

綠豆粥

原料：綠豆1OO克，大米75克。

製作：將大米和綠豆混合煮至綠豆熟爛。

三色雞米

原料：雞肉300克，胡蘿l、l個，芹菜1棵，蔥花、薑求各6克，精鹽、植物油適量。

製作：

1.將雞肉、胡蘿蔔、芹菜洗淨後切成米粒狀備用。

2.雞肉上漿後滑油。

3.油熱後，用蔥花、薑末熗鍋，再將雞肉、胡蘿蔔、芹菜同時放入鍋內炒，待熟後，加入精鹽即可。

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1-3歲寶寶夏季營養食譜

鮮肉土豆泥

材料 土豆泥200克，洋蔥末50克，豬瘦肉、牛奶各100克，麵粉10克，高湯100毫升。

調料 料酒、鹽、植物油各少許。

做法

1。豬瘦肉切成豆粒大小，用少量油劃好鍋，加料酒煸炒至熟備用。

2。洋蔥末用少量油煸炒幾下，加麵粉炒至淡黃色，再加高湯、一半牛奶、鹽拌成糊狀，加肉粒拌勻，製成鮮肉沙司。

3。土豆泥用油炒酥，加另一半牛奶、鹽調勻，然後混入鮮肉沙司即可。

水果沙拉

材料 蘋果100克、橘子50克、葡萄30克。

調料 酸乳酪、蜂蜜各適量。

做法

1。橘子去皮，去核，切小塊;蘋果洗淨，去皮，去核，切成小塊;葡萄洗淨。

2。將橘子塊、蘋果塊、葡萄放入碗內，加入酸乳酪和蜂蜜，拌勻即可。

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蛋黃炒南瓜

材料 南瓜100克、咸鴨蛋黃1個(注意：蛋黃要黃色不要紅色)。

調料 植物油、料酒、蔥末、薑末各少許。

做法

1。將咸鴨蛋黃和料酒放入小碗，上鍋蒸熟取出，趁熱用勺子碾散成蛋黃泥。

2。南瓜去皮、子，切成薄片。

3。油鍋燒熱後，爆香蔥末和薑末，加入南瓜片煸炒2分鐘後，下入蛋黃泥，讓南瓜片沾勻即可。

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