春吃鳳梨養顏瘦身 鳳梨怎麼吃比較不上火

眼下走在街上，滿眼都是金黃的鳳梨。專家介紹，清爽可口的鳳梨，不但對皮膚有益，養顏瘦身，還有各種健康益處。

國家二級公共營養師鞏宏斌介紹，鳳梨有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、益氣血、祛濕、養顏瘦身等功效。鳳梨中所含的糖、酶有利尿作用，對腎炎和高血壓者有益，對支氣管炎也有輔助療效。

此外，鳳梨中豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮，同時也可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力;其果肉可以做成面膜等護理用品;新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率。

鳳梨雖然好吃，但其酸味強勁且具有涼身的作用，因此並非人人適宜。患低血壓、內臟下垂的人應儘量少吃鳳梨，以免加重病情;怕冷、體弱的女性吃鳳梨最好控制在半個以內。“鳳梨中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。”鞏宏斌說。

此外，由於鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶，因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃。

吃鳳梨前為何要用鹽水泡?

鳳梨是一種很爽口的水果，特別是在天氣炎熱時，不少市民都會選擇食用。市營養學會理事譚桂軍提示您如何正確吃鳳梨。

譚桂軍介紹，鳳梨吃多了，會感覺嘴巴發麻，甚至舌頭疼。吃鳳梨前，應將其放在鹽水中泡上一段時間。鳳梨用鹽水浸泡後可以減少對口腔黏膜的刺激。但鳳梨含糖較多，不宜在鹽水中久泡。鳳梨買回來後，最好用鹽水浸泡半小時再吃。

譚桂軍提醒，吃鳳梨時，應注意不要空腹，一般吃100克左右為宜，最多吃半個。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的人要慎食。有個別過敏體質的人吃了鳳梨會發生過敏反應，一般出現在吃後15分鐘至1小時，主要表現為腹痛、腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、全身發癢等症狀，出現這些過敏症狀應立即前往醫院治療。

吃鳳梨上火嗎

在春秋十分乾燥的時候吃鳳梨是很容易上火的，鳳梨是熱帶水果，所以在體內很容易上火。我們通常都是用淡鹽水洗一下再吃，這樣就會好多了。

中醫認為其性味歸經：甘、微澀，平。歸脾、胃經。有清暑解渴、消食止瀉的功效。鳳梨既可生食，又可做成罐頭、果汁，還可以做成菜肴等。

吃鳳梨的量一次應控制在一個鳳梨的1/5以內，如果鳳梨個兒比較大，應控制在1/6以內，而且不能連續三天以上都吃鳳梨。否則一定會產生程度不同的上火現象。

又上火的症狀是就不要吃鳳梨了，這個時候喝一點綠豆湯，多喝點開水，如果嘴巴上火的話，可以用一點鹽水洗洗。

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鳳梨的食用禁忌

1、由於鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶，它會分解體內的蛋白質，而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃鳳梨前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。

因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃，用鹽水泡鳳梨後，能夠有效破壞“鳳梨朊酶”的內部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，並喪失對於有的體質的毒性。

2、在食肉類或油膩食物後，吃些鳳梨對身體大有好處，“鳳梨咕老肉”、“鳳梨牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

3、鳳梨和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質與鳳梨中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化。

4、鳳梨加蜂蜜可以同時食用，而且鳳梨加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對於身體不適或腹瀉症狀的人建議不要這樣食用。

總結：吃鳳梨是上火的，特別是秋天的時候吃更加容易吃上火，所以這個時候還是少吃一點為好，就算要吃要放在鹽水裡面泡一泡。吃鳳梨還能解膩，所以在吃大魚大肉之後吃一點鳳梨是很好的。

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挑選鳳梨有五招

看外觀形狀：優質較好的鳳梨呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數量少。

看外觀顏色：鳳梨顏色呈淡黃色或亮黃色的可直接食用，顏色淡黃色，微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟，如果是當天吃可買外觀是淡黃色的，如果需要過兩天吃的可選微帶青綠光澤的。

摸外觀硬度：用手輕輕按壓鳳梨，堅硬而無彈性的是生鳳梨;挺實而微微軟的是成熟度較好的;過陷甚至凹陷者為成熟過度的鳳梨;如果有汁液溢出則說明果實已經變質。

用鼻嗅：用鼻子聞鳳梨香味，未成熟的鳳梨聞起來沒有什麼味道，外面淡淡清香的，切開後香氣撲鼻的是

成熟的鳳梨，外表皮就有很濃香氣的鳳梨說明成熟過了。

看果肉：切開後，良質鳳梨的果目淺而小，內部呈淡黃色組織緻密，果肉厚而果芯細小，劣質鳳梨果目深而多，有的果目可深達鳳梨芯，內部組織空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的鳳梨果肉比較脆，且顏色有些白。

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