夏季嬰幼兒輔食添加宜從細到粗

隨著氣溫日漸升高，關於夏季小兒餵養的相關諮詢也成為平安好醫生平臺上的熱門諮詢。平安好醫生兒科醫生王春蕾告訴筆者，夏天酷熱高溫，濕熱邪氣易侵入人體，兒童宜常吃利水滲濕的食物，如薺菜、黃花菜、冬瓜、鯽魚等。還需控制瓜、果、梨、桃等水果的攝入，特別是控制食用冷藏過的水果，對於保護幼兒脾胃不受傷害十分重要。

一歲以下的寶寶輔食添加注意由少到多

王春蕾告訴筆者，隨著寶寶的長大，孩子的餵養媽媽們感覺越來越棘手，對於一歲以內的孩子需要注意以下事項：

1、輔食添加原則：首先要按照從少到多、由稀到稠、從細到粗的添加原則;習慣一種食物後再加另一種;並且應在嬰兒健康、消化功能正常時添加。

2、輔食添加順序：穀類、蔬菜水果、蛋黃(從八分之一開始)、魚、全蛋、肉。正常情況下6個月左右開始添加輔食，首先添加的是含鐵米粉，之後是蔬菜泥和蛋黃。

3、輔食添加數量：剛開始添加輔食的時候要慢，比如米粉，沖出來一般最少是30ml，最初兩天以1～2勺開始，若寶寶消化、吸收得很好，再慢慢增加一些，原則是讓寶寶先嘗味道，每天加量並觀察，直到吃夠30ml;新鮮果汁或蔬菜汁每日1~2次，每次1~2湯匙;蛋黃則是從1/8開始，直到一整個蛋黃。

4、輔食添加性狀：輔食要呈泥糊狀、滑軟、易咽，不要加任何調味劑(如鹽、味精、雞精、醬油、香油、糖等)。

5、輔食添加方法：使用小勺餵食。選擇大小合適、質地較軟的勺子。開始時，只在小勺前面舀上少許食物，輕輕地平伸小勺，放在寶寶的舌尖部位上，然後撤出小勺。要避免小勺進入口腔過深或用勺壓寶寶的舌。

1歲以內的寶寶輔食不是孩子營養的主要來源，輔食添加的目的是為了讓孩子嘗試更多的食材及不同質感的食物，為以後孩子的良好的飲食習慣的建立打下基礎，在此同時補充一些微量元素等營養素。

所以每頓輔食當中澱粉類的一定要有，但是不要太多，而且可以間斷性的變換種類，如粥、飯、饅頭、麵條等，菜和肉類也是一樣，變化種類和烹飪方法可以給孩子口腔以不同的刺激，不要連續數天給孩子添加同一種食材。

一歲以上寶寶輔食需要葷素搭配

王醫生介紹道，1歲以後的寶寶大部分的食材都是可以吃的了，對於沒有吃過的食材要少量逐一添加，已經吃過觀察大便正常以後就可以根據烹飪需要添加，葷素搭配更有利於吸收，要變換烹飪方式增加孩子對吃飯的興趣，進而養成良好的飲食習慣。飲食一定要葷素搭配，才更利於營養的吸收，每頓飯都要有肉，豬牛羊肉是紅肉，含鐵豐富且蛋白質含量更高。雞鴨魚蝦肉是白肉，含鈣豐富，且蛋白質更容易吸收。孩子每天至少1-2頓紅肉。

飲食規律向3主餐1頓點心2頓奶轉變，同時保證一日飲奶不少於600毫升。在增加了固體食物的同時，需要注意食物的軟硬度。水果類可以稍硬一些，但是肉類、菜類、主食類還應該是軟一些的。因為此時寶寶的磨牙還沒有長出，如果食物過硬，寶寶不容易嚼爛。寶寶用手拿東西吃時，旁邊應有成人看護，寶寶吃的時候要坐好，最好不要在玩耍的時候吃東西。