營養貼士：一歲半寶寶飲食該怎麼吃？

一歲半的寶寶，這是也可以說是處於脫奶的狀態，想要寶寶在脫奶之後不讓營養流失，那麼媽媽們一定要必備健康食譜才行。

1歲半寶寶吃什麼好？

1歲半的寶寶，正處於飲食過渡階段，由以奶類食物為主逐漸過渡到以固體食物為主，因此，家長一定要多花心思，給寶寶製作好吃又健康的菜肴。那麼，1歲半寶寶吃什麼好呢?

對於已經斷掉母乳的寶寶來說，已經可以吃米飯了，但不建議天天給寶寶吃米飯，因為寶寶的消化系統還沒發育完善，而米飯不易消化，經常吃米飯，容易出現消化不良的現象。可以將米飯、麵條、米糊等食物適量穿插搭配，還要注意蔬果的攝入，這樣才能達到營養均衡。需要注意的是，由於寶寶的乳牙還沒發育完善，咀嚼能力較弱，因此要將米飯、菜肴煮得軟爛一些，以便於寶寶吞咽。而對於還沒斷母乳的寶寶來說，可將米飯作為輔食，逐漸減少每日的母乳餵養次數，直至斷掉母乳為止。

還有，1歲半的寶寶正處在長骨骼和長牙齒的階段，對鈣質的需求量非常大，因此補充鈣質非常重要。對寶寶來說，奶類是吸收鈣質的最好來源，一般這個年齡階段的寶寶，每日應吃到400毫升以上的配方奶，才能保證攝入充足的鈣。另外，魚、雞蛋、豆腐及綠葉菜等食物，含鈣量也頗豐富，可以適當給寶寶多吃一些。

1歲半寶寶早餐吃什麼最有營養？

孩子一周歲以後，乳牙漸漸出齊，消化、咀嚼能力增強，飲食以從過去以乳類為主，逐漸過度為以穀類、肉、蛋和蔬菜等為主。孩子雖然已斷奶，但年齡還小，牙齒尚未長全，咀嚼能力差，消化器官還沒有完全成熟，消化能力尚弱。這時，如果飲食調配不當，就會影響消化吸收，以至影響到生長發育。安排合理的、科學的膳食，才能保證小兒獲得生長發育所需要的營養和熱量。

要讓小兒吃到乳類、穀類、魚、蛋、蔬菜和瓜果類食物，這些食物中含有小兒需要的各種營養素。如果小兒經常吃甜粥、糖饅頭，食物中僅是碳水化合物，而缺乏較高品質的營養物質，往往容易導致營養不良;如果小兒整天吃牛肉等肉類，體內可能有足夠的蛋白質，但卻缺乏身體所需要的其他成分;有的家長認為牛奶、蛋、巧克力營養豐富，便長期讓小兒吃這類食物，結果造成熱量過剩，而礦物質、維生素不足。要知道，食物營養價值再高，如果只吃單一種類，也會造成營養不良。

為小兒安排飲食結構，首先，需要使各營養素的供給量及它們之間的比例合適;其次，就是產生這些營養素的食物之間也要有平衡，這些就是安排小兒一周食譜的原則。

一周食譜的基礎是一日食譜。所以，每日的食譜安排很重要。每日食譜中要包含主要食品如米、面、副食品如肉、蛋、蔬菜和水果，使小兒每日從食物中能得到4604千焦耳的熱量、35克的蛋白質、600毫克的鈣、10毫克的鐵及一定量的維生素。在一日的食譜確定後，安排一周食譜時就可本著同類之間互相調整的原則，調劑食物的種類，使小兒的膳食多樣化又平衡化。

一歲半寶寶食譜

1、豬肝泥粥

材料：豬肝60克，白菜嫩葉50克，大米、小米各20克，蔥末、薑末、精鹽少許。

做法：

1、將豬肝去筋膜，切成片狀，用沸水焯一下，撈出後剁成泥。

2、將白菜洗淨切成細絲。大米、小米洗淨浸泡2小時。

3、油鍋燒熱，加入蔥末、薑末爆香，再放入豬肝煸炒，隨後加入適量水燒開。4、再放入大米、小米熬粥，煮至熟爛後，加入白菜絲、精鹽稍煮片刻即可。

營養價值：豬肝含鐵質豐富，動物性食物中的營養成分更有利於寶寶的吸收。

2、蝦仁豆腐

材料：海蝦3只，豆腐50克，鹽少許，植物油適量，薑1片，蔥花少許

做法：

1、把蝦去頭去殼，擠出蝦仁，挑去泥腸，切成小塊。

2、豆腐用水焯過，去豆腥味後，切成細片。

3、起油鍋燒熱後，用薑片和蔥花熗鍋，再放入豆腐、蝦仁煸炒，熟爛後加鹽調味即可。

營養價值：蝦仁的營養價值極高，蛋白質、鈣、鎂含量豐富。

3、豆腐魚頭湯

材料：鰱魚頭1個，豆腐50克，料酒2小匙，蔥末和薑末1小匙，大豆油少量，鹽少許。

做法：

1、鰱魚頭洗淨，去鰓，切成4小塊;豆腐洗淨，切成小塊。

2、油鍋燒熱，放入蔥末、薑末爆香後，入魚頭，加料酒煸炒。

3、加適量水、豆腐，蓋上鍋蓋，大火煮開後，小火燜煮15分鐘，加鹽調味即可。

營養價值：豆腐、魚頭均富含優質蛋白，另外，豆腐含鈣量較多，而魚中含維生素D，兩者合吃，可發揮營養素的聯動作用，促進寶寶更好的吸收鈣質，可以健腦養心，補充體力，提高靈活性。

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