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鱈魚營養價值高七種做法寶寶肯定愛上它

魚肉富含優質蛋白質和礦物質,常吃魚能促進嬰幼兒的骨骼和肌肉快速生長。鱈魚屬深海魚類,肉厚刺少,低脂肪,高蛋白,非常適合給寶寶食用。

鱈魚的魚肉鮮嫩,魚刺少,很適合小寶寶們吃。同時,鱈魚肉中蛋白質占16.8%,而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣,只有0.5%,要比三文魚低17倍。鱈魚的肝臟含油量高,除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外,還含有人體所必需的維生素A、維生素D、維生素E和其他多種維生素。

小編為您整理幾個鱈魚的做法,適合大寶寶和小寶寶食用。

一、鱈魚泥

適合剛剛添加輔食的小寶寶食用。

製作方法:

1.把銀鱈魚化開,用手仔細摸索,雖然銀鱈魚刺已經很少了,但是靠近鰭的地方還是有些,要注意!

2.水燒開後,點一點點醋,把切好的小塊魚放進去

3.煮熟後,加少許澱粉,稍攪

4.出鍋後迅速用勺子壓成泥,涼了就壓不了泥了。

二、清蒸鱈魚的新派做法

用料:鱈魚2片、菠菜10g、生抽10ml

做法:

1.菠菜洗淨,放入滾水中汆燙後撈出,浸泡冷水中以去除澀味後撈起,瀝幹水分,切成小段。

2.鱈魚清洗乾淨,放入盤中,用保鮮膜封好,放入微波爐中,以900瓦火力加熱5分鐘。

3.取出鱈魚,加入菠菜碎並淋上生抽,充分搗碎即可。

三、清蒸銀鱈魚的做法

用料:蒸魚豉油、薑和蔥、料酒看個人喜好。

做法

1.薑切片,蔥切絲,薑鋪在盤子上,將銀鱈魚放在薑片上,在上邊撒一點蔥。

2.蒸鍋放入足夠的水,大火加熱,直至水開,冒出蒸氣,將裝好魚的盤子放入,蓋上鍋蓋,計時7-8分鐘。

3.時間到後關火,悶上5-10分鐘(很關鍵呦)。

4.開蓋,取出盤子,倒掉多餘的水分,倒入蒸魚豉油。

四、胡蘿蔔鱈魚粥

材料:鱈魚、胡蘿蔔、粳米

做法:鱈魚去骨,胡蘿蔔切末煮熟,放入米粥攪拌。

五、土豆魚肉糕

用料:土豆、鱈魚

做法

1.土豆削去外皮,清洗乾淨,切成大塊,放入蒸鍋中大火蒸至熟軟。

2.鱈魚清洗乾淨,放入小煮鍋中,加入適量冷水(水量以沒過魚肉1cm即可),大火煮熟,撈出。

3.將蒸熟的土豆和煮熟的魚肉放入碗中,用勺背均勻地壓碎成泥。

4.取2茶匙(10ml)煮鱈魚的魚湯倒入土豆、鱈魚泥中,用勺子輕輕地攪拌均勻成黏稠狀即可。

六、微波烤鱈魚

材料:鱈魚、蔥薑、料酒

1.將鱈魚用蔥薑、料酒鹽醃一下。

2.將醃制好的鱈魚放微波爐裡烤,一大塊銀鱈魚肉出爐後縮縮成一小塊了,嫩嫩的軟軟的倒挺適合寶寶吃。

七、香煎銀鱈魚

原料:銀鱈魚一塊、口蘑兩朵切成小片

配料:蔥、薑、蒜少許,蛋清少許。

1.將魚沾少許蛋清,油鍋燒熱,加適量油(一定不要太多,夠煎魚就足以)。

2.魚煎好(可以在鍋裡滑動就差不多了),加點美極鮮,加點熱水,把切好的蘑菇放進去,少加點鹽,收湯,就可以出鍋了。