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兒童缺鐵吃什麼好 寶寶補鐵食譜大全

孩子必須有足夠的鐵元素,否則就容易精神不振,注意力不集中,上課聽講常常開小差,情緒煩躁淡漠。家長應該在飲食上給予鐵元素的補充。那麼孩子缺鐵的症狀還有什麼,兒童缺鐵吃什麼好呢,下面為您介紹寶寶補鐵食譜大全,供參考。

孩子缺鐵的症狀

1、常常精神不振,面色、指甲蒼白、口唇及舌淡紅色或蒼白。

2、常容易累,活動較少,疲乏困倦,腿腳軟弱無力。注意力不集中,聽故事等經常溜號。

3、食欲下降,不愛吃飯,吃飯時容易口渴,要求喝水。

4、因為免疫功能低下,所以更容易患各種感染性疾病。

5、情緒易波動,煩躁不安,易怒或淡漠。

兒童補鐵食譜大全

1、肝泥粥

將豬肝切成片,用開水焯一下,撈出後剁成泥。將白菜洗淨切成細絲。鍋內放點油,下豬肝煸炒,加入蔥、薑末及適量的醬油炒透入味,隨後加入適量水燒開,再投入洗淨的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。

2、菠菜豬肝湯

鮮豬肝100克,鮮菠菜200克,油15毫升,鹽少許。將菠菜洗淨,切碎,豬肝切成小薄片,用油、鹽拌勻,備用,鍋中加清水500毫升,煮沸後加入菠菜及豬肝,煮至豬肝熟即可。

3、雞血豆腐湯

把豆腐和雞血切成細條,黑木耳、熟瘦肉、胡蘿蔔切成細絲,下入的鮮湯中燒開,加入醬油、精鹽、料酒適量,用水澱粉勾薄芡,淋入打好的雞蛋液,加香油、蔥花即成。此湯顏色美觀、味道鹹鮮,含豐富的蛋白質、鐵、胡蘿蔔素和纖維素,有助於提高寶寶血色素。

4、三色肝末

豬肝50克,胡蘿蔔50克,白蘿蔔50克,菠菜25克。精鹽少許,肉湯適量。將豬肝洗淨切碎。胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨切碎。菠菜擇洗乾淨,切碎待用。把切碎的豬肝、白蘿蔔、胡蘿蔔放入鍋內加肉湯煮熟,最後加入菠菜、精鹽,繼續煮片刻即成。

5、魚泥豆腐羹

鮮魚、豆腐、澱粉、香油、鹽、蔥花少許。將魚肉洗淨,加少許鹽、薑,上蒸鍋蒸熟後去骨刺,搗成魚泥。將水煮開加少許鹽,放入切成小塊的嫩豆腐,煮沸後加入魚泥。加入少量澱粉、香油、蔥花,勾芡成糊狀即可。

6、炒青椒肝絲

把豬肝、青椒洗淨切絲。豬肝絲用澱粉抓勻,下入四五成熱的油中滑散撈出。鍋內留少許油,蔥、薑熗鍋,下入青椒絲,為料酒、白糖、精鹽及少許水,燒開後用水澱粉勾芡。倒入豬肝絲,淋入香油、醋少許即可。此菜含有豐富的鐵、蛋白質、及維生素A,經常食用可補血,對患缺鐵性貧血的寶寶效果極佳。

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養生之道網:鐵元素是孩子成長過程中必不可少的營養供給,那麼孩子補鐵吃什麼好呢?下面養生之道網為您介紹孩子補鐵吃什麼好,看看吧。

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7、雞蛋菠菜鍋貼

麵粉50g,雞蛋1個,菠菜100g,味精、蔥、薑、香油各適量。麵粉和成麵團,揪成劑子,擀成薄片。菠菜擇洗乾淨,放入開水中燙一下,放入冷水中投涼,剁碎,用手擠去水分,放入盆內。雞蛋打入碗中,攪散,放熱油鍋中炒熟,放入盆內,同菠菜攪勻,加上鹽、味精、薑、蔥、香油,攪拌成餡。皮包餡,捏成餃子形狀。平鍋置火上,注油燒熱,將鍋貼排列鍋內,稍煎,淋水適量,加蓋,煎熟,鏟出即可食用。

8、豬肝泥

豬肝50克。香油1克,醬油、精鹽各少許。將豬肝洗淨,橫剖開,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀輕輕剁成泥狀。將肝泥放入碗內,加入香油、醬油及精鹽調勻,上籠蒸20-30分鐘即成。

9、什錦蛋羹

雞蛋10個,蝦米25克,番茄(或鮮番茄)125克,菠菜末125克。香油3克,水澱粉15克,精鹽少許。將雞蛋磕入盆內,加適量鹽和溫開水攪勻待用。鍋內加水,放在旺火上燒開,把雞蛋盆放入籠屜內,上鍋蒸15分鐘,成豆腐腦狀待用。炒鍋內放入適量清水,水開後放入蝦米末、菠菜末、番茄醬或番茄末、適量鹽,勾芡淋入香油即成。吃時芡澆在蛋羹上。

10、豬肝瘦肉粥

鮮豬肝50克,鮮瘦豬肉50克,大米50克,油15毫升,鹽少許。將豬肝、瘦肉洗淨,剁碎,加油、鹽適量拌勻,將大米洗淨,放入鍋中,加清水適量,煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。

11、黑棗桂圓糖水

黑棗20克,桂圓肉10克,紅糖25克。將黑棗、桂圓肉洗淨,加清水500毫升,再加入紅糖,煮熟或隔水燉40分鐘即可。

12、肉菜卷

將麵粉與黃豆粉按10:1的比例摻合,加入麵粉及適量水,和成麵團發酵。再將瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末,加入適量植物油、蔥薑末、細鹽、醬油攪拌成餡。發酵好的麵團加入堿水揉勻,擀面片,抹入備好的肉菜餡,從一邊卷起,碼入屜內蒸30分鐘即成,吃時切成小段。

13、四彩珍珠湯

先將麵粉放入盆內,用乾淨筷子沾水拌入麵粉中,邊加水邊拌勻麵粉,使之拌成小疙瘩。將豬肉剁成肉末。菠菜用開水焯一下,控去水,切成小段。熱鍋入油,下肉末煸炒,放點蔥、薑末及醬油,添入適量水燒開。再把小面疙瘩投入,用勺攪拌均勻,煮片刻,甩入雞蛋液,放入菠菜、紫菜及適量細鹽,稍煮片刻即成。

14、芝麻花生糊

黑芝麻、花生仁(連衣)各若干,白糖15克。將芝麻、花生仁洗淨,炒熟後研成粉末,每次各取15克,加入開水1000毫升至1500毫升,調成糊狀,再加入白糖調味即可。

孩子補鐵吃什麼?

1、雞蛋黃

每100克雞蛋黃含鐵7毫克,儘管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用保存方便,而且還富含其他營養素。

2、動物血液

豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛生,加工成血豆腐,對於預防兒童缺鐵性貧血,倒是一種價廉方便的食品。

3、綠葉蔬菜

雖然植物性食品中鐵的吸收率不高,但兒童每天都要吃它,所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。

4、木耳蘑菇

鐵的含量很高,尤其是木耳,自古以來,人們就把它作為補血佳品,此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

5、黃豆製品

每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,人體吸收率為7%,遠較米、面中的鐵吸收率高。

6、芝麻醬

富含各種營養素,是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪。

7、動物肝臟

肝臟富含各種營養素,是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克,而且也較容易被人體吸收。