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准媽媽這樣吃粽子才健康

 

粽子好吃,紅棗、豆沙、鮮肉、蛋黃……五花八門,過端午節吃粽子更免不了。准媽媽人人疼,自己家吃,回娘家更是吃了臨走還拎上一大包。不過,准媽媽要小心了,粽子這東西可不能貪吃,吃起來也有幾個注意事項。

第一,少吃

粽子一般由糯米製成,雖然好吃,但黏度高,非常不容易消化。特別是孕早期的准媽媽,腸胃比較弱,多吃粽子容易消化不良,引起腹脹、腹痛,還會影響其他營養的攝入。所以一餐最好不要超過一個,更不要當飯吃,頓頓吃。一般來說吃一個大粽子減一小碗米飯即可。

第二,看情況吃

現在粽子都很高級,肉、豆沙、蛋黃……各式各樣被包進去,結果是脂肪多、糖分多、熱量高。如果是超重、孕期高血壓、血糖高的准媽媽,最好忌口。即便沒有這些症狀,最好也不要蘸糖吃。粽子在午餐吃最好。早上起床後和晚上臨睡前,最好少吃或不吃。因為這兩個時間,胃腸蠕動都較白天慢,吃後容易引起消化吸收障礙。老人和小孩的消化系統功能相對較弱,粽子吃多了,小孩容易患上急性胃炎,而老年人的慢性胃炎也容易復發。

空腹吃粽子對健康有害無益。食物消化從胃到腸,至少需要6個小時,粽子又難消化,如果空腹吃粽子,糯米就會在胃裡停留很長的時間,刺激胃酸分泌,很可能導致慢性胃炎、食道炎患者舊病復發。

第三,搭配吃

粽子容易讓人產生飽脹感,注意少吃,最好還要與其它幫助消化的食物搭配吃,比如纖維較多的蔬菜,或者配合喝一些紅豆湯等。注意,不要和冰西瓜等涼性食物一起吃,容易加重腸胃負擔,造成不適。也不要用生山楂開胃。生山楂中所含的鞣酸會與胃酸結合,在胃裡形成一個團,很難消化掉,形成胃石。如果胃石長時間消化不掉,就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。但是山楂糕、山楂片還是可以吃的,經過加工的山楂能幫助胃消化。

如果擔心棕子不好消化,准媽媽可以喝杯優酪乳。因為優酪乳中含有大量的乳酸等有機酸,能抑制有害微生物的繁殖,同時使腸道的鹼性降低,酸性增加,促進胃腸蠕動和消化液的分泌。

第四,變著花樣吃

其實粽子只要形狀還是粽子,裡麵包的東西大可隨意換。既然孕婦不適合吃糯米和高熱量的食物,那麼可以從粽子的原料上動動腦筋,比如包一些五穀雜糧,還有紅豆、紅薯等對孕婦有益的食物,粽子一樣能變成健康食品。因體質不同,胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服,有燒心感,吃鹹味的肉粽略好一些,少量粽子配合較多的蔬菜也會好一些。

第五:趁熱吃

專家提醒,吃新包出來的熱粽子比較健康,不要把它放冷後再反復加熱。因此最好自己動手製作,吃剛包好的熱粽子。包粽子時要注意,粽葉蒸後放置一段時間顏色發暗是正常的。不要選皮色鮮綠甚至藍綠的粽子,因為粽葉很可能是經過硫酸銅處理,安全性沒有保障。

在保留上,粽子可以放在冷凍櫃裡速凍後長期保存,吃的時候要重新蒸透,或用微波爐化凍。存放時最好分成一次吃完的小包,用塑膠袋包嚴實,和其他肉類等生食品分開放,避免交叉污染。