聽說海鮮“長智力” 一喂就是三年多

聽說海鮮是優質蛋白，能“長智力”，陳女士便從孩子兩歲起給他餵食海產品，哪知3年過去，竟把孩子喂得又黃又瘦，還因為膽囊發炎疼暈在路上。

前天下午，市民陳女士帶著5歲的小寶到光穀步行街一家飯館食用海鮮。剛剛吃完飯走在路上，小寶就大叫肚子疼，沒過一會竟然暈倒在路上。這一幕把陳女士嚇得不輕，趕緊將孩子送往市第三醫院光谷院區。B超檢查提示，小寶的膽囊頸上竟被一顆結石堵住，他的腹痛就是因膽囊炎發作而起。經過急診科緊急治療，小寶的症狀初步緩解。

急診科醫生李玉濤詢問得知，陳女士因聽說海鮮中含有豐富的DHA，可以補充孩子大腦所需的營養;她便從孩子兩歲起，給其餵食各種海產品。而且小寶的胃口也很好，到了5歲時，一次能吃20只蝦。

近段時間，瘦小的小寶總是吵著肚子疼，陳女士便給他喂了健胃消食片。其症狀雖緩解了，但臉色又開始變得蠟黃。陳女士心想，孩子是不是在幼稚園沒吃好飯，便給孩子加餐，當然還離不開海鮮。這次孩子暈倒也是在吃完海鮮大餐後發生的。

李玉濤說，長時間攝入太多高脂、高熱食物後，孩子便長出了結石，患上了膽囊炎。營養科醫生付娟說，海鮮不可長期過量補充，單一的食物也會使孩子營養不良，孩子應均衡營養。

給寶貝吃海鮮和水產品8要訣

1、首次“河”為先——河魚、河蝦引發過敏的幾率比海鮮相對小一些，可作為初次給寶貝添加魚蝦的選擇。

2、警惕發生過敏——寶貝初次嘗試魚蝦時，微量即可，待確認沒有過敏表現時方可逐漸加量。

3、少油炸、多燉蒸——油炸易使多不飽和脂肪酸氧化破壞，不但營養降級，還會產生有害的脂質過氧化物。

4、死魚死蝦不要碰——細菌的滋生可不是從魚皮開始的，除非確定魚蝦“剛剛過世”。

5、“小比大好”——體積大、分量重的魚體內容易蓄積更多的有毒重金屬，小於兩斤的魚安全係數更高哦!

6、多≠好——每週3-4頓、每頓2-3兩是最適宜的量。過於頻繁地吃魚蝦會導致營養失衡，同時也有重金屬超標的危險。

7、清洗有重點——魚頭和魚腹內的黑膜往往藏著寄生蟲和重金屬，一定要清除。

8、湯水要為輔——魚蝦含蛋白質、鈣、鈉的量都高，食後需要更多的水分來説明消化，因此，更適合安排在早午餐中，並搭配青菜湯;下午和傍晚則注意給寶貝多喝清水。

魚蝦營養揭秘

1、高生物價的蛋白質——蛋白質的含量高於禽畜肉，必需氨基酸豐富(包括牛磺酸)，吸收率高。

2、豐富優質的脂肪——卵磷脂、ω-3長鏈多不飽和脂肪酸EPA及DHA：黃金益智元素，可以增強寶貝的記憶力及學習能力。

3、脂溶性維生素——維生素A和D的重要來源，促進寶貝骨骼、肺和腸功能的發育。

4、粘多糖類物質——具防癌抗癌功能。

5、礦物質——大量的鈣、磷、鋅、碘等元素保證寶貝營養全面。

吃海鮮並非多多益善

儘管海鮮味美，營養豐富，對兒童的生長發育有好處，但並非多多益善，也就是說每次要注意適量，不能貪吃。生長在海域的海鮮，尤其是近海產品會受許多病原微生物污染，常含可引起食物中毒的副溶血性弧菌，有的海鮮還攜帶可引起烈性傳染病的病原體霍亂弧菌等。所以，在加工海鮮時一定要燒熟煮透，涮海鮮時一定要燙足夠的時間，以防外熟內生。特別是常見的生魚片、生海膽、醉螃蟹、醉蝦等海鮮兒童要少吃，最好不吃。這類食品即使很新鮮，但未經烹煮過程，容易發生病菌或寄生蟲感染及引發過敏等現象。正處在生長發育期的孩子，機體各種生理功能還不完善，免疫力和抵抗力都比較弱，如不注意吃海鮮時的衛生，更容易引起不良後果。同時，要少吃(或不吃)刺多帶叉又小的魚類。雖然這種魚類肉質細嫩、口感鮮甜，但因兒童處理魚刺能力較差，吃時一不小心容易被細小的魚刺卡住喉嚨而發生意外傷害。

吃海鮮後不要馬上吃水果

由於魚、蝦、蟹等海鮮含有豐富的蛋白質和鈣等營養素，而水果中常含有一定量的鞣酸(常見鞣酸含量較多的有葡萄、石榴、山楂、柿子等)，鞣酸進入胃腸道後，既會與蛋白質發生沉澱凝固反應，影響人體對蛋白質的充分吸收，還可與海鮮中的鈣相結合，形成不易消化的化合物，不僅使海鮮的營養價值大為降低，還容易導致消化不良，同時可刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等症狀。這就是許多人，特別是兒童，在吃完海鮮又食入多量水果後出現腹部不適或拉肚子的原因。那麼，吃海鮮後過多久才能吃水果呢?專家建議，吃海鮮大餐後最好間隔2小時(因為食物在胃內排空時間約2～3小時)以上再吃水果為宜。

兒童吃海鮮需味淡少油少辣

第一，兒童的腎臟功能尚未完善，不能排除滯留在體內多餘的鈉，因此吃得過鹹，會為今後誘發腎病和高血壓埋下禍根。再者，有關研究表明，兒童吃鹽過多還會影響機體對鋅的吸收，同時是導致上呼吸道感染的誘因。所以，兒童飲食(包括吃海鮮)以清淡為主，不宜過鹹，以減少鹽的過多攝入。第二，兒童消化功能相對較差，而海鮮是高蛋白食物，再吃進過多的脂肪就容易引起消化不良，出現腹痛、腹瀉等不適症狀。第三，許多人吃海鮮時喜歡加辣。但是，兒童消化道黏膜嬌嫩，過辣的食物對其是一個極大刺激，容易造成傷害。

有一些小朋友會對海鮮過敏，建議在第一次嘗試時應該少量，看看是不是海鮮過敏體質。另外，由於海鮮類食品在中醫學上均認為屬性寒、風發之物，因此平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的小朋友應當少吃，以免發生腹痛、腹瀉的不良症狀。有害的金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以小朋友儘量不要吃蝦頭、魚頭。