8～11個月大嬰兒輔食添加時間表 及嬰兒輔食食譜推薦

◆ 8～11個月大嬰兒輔食添加時間表

從現在開始，寶寶和家人一起進餐的能力大大提高了。你該給他提供更多種類的食物，以滿足他的營養需求，而且也該培養他適應各種不同的口味。寶寶不能吃的東西也少多了。

如果你打算購買成品，這些食品包裝上通常會標明是給4～7個月或是7個月以上寶寶食用的。事實上，給6個月大的寶寶吃標明是7個月以上寶寶食用的罐裝食品並沒有任何營養上的問題，當然，食物的濃度需要稍作調整。現在是給寶寶添加下面這些東西的時候了：

※ 碎食： 搗爛或剁碎的食物，而不是泥狀的了，而且裡面還要有一些小碎塊。

※ 更多的澱粉類食物： 除了玉米粉、土豆、大米和小米外，還有麵包、義大利面、麵條、嬰兒麵包棍、穀物早餐、燕麥等等。每天要給寶寶餵食2～3份澱粉類食物。一份相當於1/4成人份或1～2大湯勺。

※ 寶寶除了每天要喝的奶在500～600毫升的之外 ，你還要用帶有軟吸嘴的口杯準備好涼開水供他口渴時喝。不要給寶寶喝果汁或橘子水，越久越好。

※ 柑橘類水果： 如柳丁和無核小蜜桔。如果你確實要給寶寶喝果汁，一定要記得將1份果汁用9份涼開水稀釋後，再用帶有軟吸嘴的大口杯給寶寶喝。讓寶寶在吃飯時喝，這樣既有利於寶寶對鐵質的吸收，也有助於減少對寶寶正在萌發的的傷害。

※ 蛋白質食物 ： 爭取每天吃1份富含蛋白質的食物，除了煮熟的雞蛋、魚蝦、貝類之外，寶寶的膳食中還可以加入瘦肉(豬、牛、羊肉)、家禽肉和豆製品(如豆腐、腐竹)等其他富含蛋白質的食物。

※ 果醬類： 對沒有家族過敏性疾病遺傳史的寶寶來說，果仁醬或花生醬是不錯的食物。你可以給他選擇不含鹽的比較細膩的，也可以自己製作。

※ 乳製品： 如鮮酪、優酪乳、乳酪(也叫乾酪)等。雖然你要等寶寶1歲大了才能給他喝牛奶(當作飲品)，但這並不妨礙你用牛奶或乳製品來烹調。

※ 如果你願意，也可以給寶寶喝第2階段配方奶。

※ 等寶寶長到會抓東西時 ，能用手抓著吃的食物對他來說簡直太棒了，這讓寶寶有了一定程度上的自主。你可以給他煮熟的青豆或胡蘿蔔、香蕉片或軟梨。

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八個月寶寶食譜：蔬菜粥

原料：牛肉20克，大米1/3杯，胡蘿蔔、洋蔥若干，香油、醬油若干

制法：

1、大米洗淨用水泡好，牛肉、胡蘿蔔、洋蔥切碎。

2、用香油把牛肉在鍋裡炒一下，再入泡好的大米炒制。

3、將大米炒至一定程度後加入胡蘿蔔和水，用文火煮爛，再用醬油調味。

八個月寶寶食譜：大醬粥

原料：米粥1小碗，大醬1/2小匙，胡蘿蔔、洋蔥、菠菜若干

制法：

1、將胡蘿蔔、洋蔥、菠菜切成碎塊。

2、蔬菜加清湯煮制，隨後放入米粥同煮。

3、煮好之後放大醬調味。

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九個月寶寶輔食食譜

蒸蛋黃羹

材料： 雞蛋黃、菠菜葉、胡蘿蔔丁、水適量

做法： 1.蛋黃打散，與適量水混合，調稀。 2.放入蒸籠中，用略小的中火蒸5分鐘左右。 3.把菠菜葉和胡蘿蔔丁煮軟磨成碎末，放在蛋黃羹上即可。

營養提示： 雞蛋黃中能夠含油豐富的脂肪、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵等，其中的卵磷脂有助於增強寶寶的記憶力。

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10—12個月寶寶輔食食譜

.清蒸鮮魚

原料：鮮魚，大蔥，薑，火腿，香菇，醬油、鹽、料酒各少許，藕粉，葵花籽油少許

做法：鮮魚清洗乾淨，蔥、薑、火腿、香菇切細絲。魚背上剜斜刀，入開水鍋中燙一下，去腥。撈出後放盤中，將蔥、薑、火腿、香菇絲塞入花刀內和魚腹中，淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許，上鍋蒸熟即可。

功效：富含各種營養素和DHA，促進幼兒大腦發育。

.豆腐鯽魚湯

原料：豆腐，鯽魚，火腿，蔥、薑末少許，料酒、醋、鹽、食用油少許

做法：將鯽魚洗淨，魚身抹少許鹽，可防止粘鍋。鍋中放入食用油燒至7成熱，放入魚稍煎一下，再放入各種調料，加清水煮沸後加入豆腐，再煮10-15分鐘，待湯色乳白時，撒上蔥末即可。

功效：蛋白質含量全面且優質，增強抵抗力。

.香煎土豆片

原料：土豆，原味沙拉，植物油

做法：將土豆洗淨去皮切成8mm左右厚的片，入油鍋煎至雙面焦黃起泡，在一面塗上適量原味沙拉即可。

功效：提供均衡營養，並適合出牙寶寶磨牙。

.蘑菇燉豆腐

原料：嫩豆腐，熟筍片，鮮蘑菇，大蔥，蒜，薑，醬油、鹽、料酒、麻油少許，雞湯。

做法：豆腐放入盤中，加入料酒，切成1.5cm見方的小塊。入鍋蒸40分鐘。鮮蘑菇入沸水鍋煮1分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片;筍片切成小塊;蔥、薑、蒜切片。將豆腐、筍片、蔥、薑、蒜片，加雞湯倒入砂鍋，中火燒沸後，用小火燉10分鐘，放入蘑菇片，加醬油稍煮片刻，淋上麻油即成。

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