孩子愛吃又好做的菜蠶豆玉米筍

每個幸福的孩子背後一定有一個用心愛他的媽媽。媽媽做的每一份食物都蘊藏著媽媽對孩子深深的愛!這就是為什麼人們嘗盡世間美味也還是永遠懷念家的味道——媽媽做的美味!“家的味道”，讓母愛的正能量傳遞你我心扉!

原料：玉米筍、蠶豆、胡蘿蔔

做法：

1、胡蘿蔔洗淨去皮 切成長條;其他兩樣洗淨備用。

2、起鍋熱油 爆香薑末 將以上三種材料一起入鍋爆炒 加適量水燜3-5分鐘 用鹽、蘑菇精、少許白糖調味。待湯汁略收幹後即可出鍋。

溫馨提示：

1、蠶豆不可生吃 應將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹製。

2、不可多吃 以防脹肚傷脾胃。

3、蠶豆含有致過敏過質 過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等中毒症狀 就是俗稱的"蠶豆病”。

這是因為其體內缺乏某種酶類所致是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。

蠶豆營養成分

蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高。

祖國醫學認為，扁豆味甘、微辛。歸脾、胃經。有治療脾胃不鍵、水腫等病症的功效。

禁忌人群:

一般人都可食用。

老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者都適合食用;

中焦虛寒者不宜食用，發生過蠶豆過敏者一定不要再吃;

有遺傳性血紅細胞缺陷症者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒癥等病人要注意，不宜進食蠶豆;

患有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆。