炎炎夏日，孕婦可以吃皮蛋瘦肉粥嗎？

孕婦能吃皮蛋嗎?皮蛋能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，有中和胃酸，清涼，降壓的作用。是炎炎夏天，受大家青睞之品。那麼孕婦吃皮蛋好不好呢?孕婦可以吃皮蛋瘦肉粥嗎?

皮蛋的營養價值

皮蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收。此外，松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。

皮蛋的功效與作用

1.皮蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒，入胃經;有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。

2.若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身;用於治療牙周病、口瘡、咽幹口渴等。

皮蛋不能和什麼一起吃

皮蛋也就是我們平常吃的松花蛋。它獨具風味，而且有很高的營養價值，能促進食欲，但是搭配不好的話，會失去很多價值。皮蛋不能和什麼一起吃?與皮蛋相克而不能與之一起吃的食物主要有：黃鱔、甲魚、李子、紅糖等。

1、皮蛋不宜與黃鱔一起吃，二者同吃容易腹瀉。

2、皮蛋不宜與紅糖白糖一起搭配，長期這樣吃容易出現胃部疾病。

3、皮蛋不能和甲魚、李子一起食用。這些食物屬於相克的食物，搭配著吃了後容易出現嘔吐、腹瀉等症狀。

另外，皮蛋雖然美味，但含有較多的鉛，不宜多吃，尤其是處於發展階段的小孩更應該少吃皮蛋。在選購皮蛋時還要注意，蛋殼剝開後，蛋白應是暗褐色的透明體，且具有一定的韌性。如果是被污染或者是壞的皮蛋，那麼會呈現青綠色，韌性較差，容易鬆散，不宜吃。

孕婦能不能吃皮蛋

孕婦能不能吃皮帶?孕婦宜慎吃皮蛋。皮蛋中的鉛等有毒元素到底有多大危害，除了取決於吃多少皮蛋，還取決於製作皮蛋的灰中含有多少。所以孕婦最好少吃或者不吃皮蛋。

專家提醒，購買皮蛋時，可以注意是否有品質認證標誌。此外鉛、銅含量高的皮蛋，蛋殼表面的斑點會比較多，剝殼後也可看到蛋白部分顏色較黑綠或偶有黑點，不宜選購。傳統方式製造的皮蛋，有些會在蛋殼表面包裹著紅土及稻草等，其實並不衛生，並不適合購買，建議選購包裝完整、標識清楚的產品。

選購皮蛋簡單易行的辦法是一掂、二搖、三看殼。

一掂：是將皮蛋放在手掌中輕輕地掂一掂，品質好的松花蛋顫動大，無顫動皮蛋的品質較差;二搖：是用手取皮蛋，放在耳朵旁邊搖動，品質好的皮蛋無響聲，品質差的則有聲音;而且聲音越大質越差，甚至是壞蛋或臭蛋;

三看殼：即剝除皮蛋外附的泥料，看其外殼，以蛋殼完整，呈灰白色、無黑斑者為上品;如果是裂紋蛋，在加工過程中往往有可能滲入過多的堿，從而影響蛋白的風味，同時細菌也可能從裂縫處侵入，使皮蛋變質。

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孕婦可以吃皮蛋瘦肉粥嗎?

孕婦慎吃皮蛋瘦肉粥。

孕婦慎吃皮蛋瘦肉粥的原因：皮蛋瘦肉粥的主要原料是皮蛋、瘦肉和大米。其中皮蛋又稱松花蛋，傳統的皮蛋為促使蛋白質凝固，在醃制過程中要加些氧化鉛或銅等重金屬，若長期食用，其中的鉛或銅會慢性積累而不利准媽媽的健康。雖然瘦肉與大米可以為孕婦補充鐵等營養，可是鑒於皮蛋含有鉛等重金屬，准媽媽在懷孕期間應該儘量少吃或是不吃。

孕婦吃皮蛋瘦肉粥的正確方法：孕婦是偶爾吃皮蛋瘦肉粥是無大礙的，而且多吃瘦肉對身體是有好處的。但是最好少吃皮蛋，可以選擇煮青菜瘦肉粥來代替皮蛋瘦肉粥作早餐，或是選擇低鉛含量的皮蛋，如無鉛皮蛋。孕婦孕期需要全面均衡營養，飲食關鍵在於不偏食不過量，飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優質蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營養才均衡。

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