3類肉不適合孩子吃 烤腸、肉鬆、烤肉

核心提示：我們常在街上看到孩子手裡拿著烤腸。烤腸在加工中，常添加發色劑亞硝酸鹽，其在體內會轉化為致癌物亞硝胺，可導致食道癌、胃癌等。

即便您的孩子“無肉不歡”，下面這些肉也要少給他/她吃。

烤腸。我們常在街上看到孩子手裡拿著烤腸。烤腸在加工中，常添加發色劑亞硝酸鹽，其在體內會轉化為致癌物亞硝胺，可導致食道癌、胃癌等。很多熟食看上去顏色鮮豔，其實也加入了亞硝酸鹽(正常煮熟的肉如豬肉或牛肉的顏色為灰色或發暗)。烤腸持續烤的過程中，同樣會產生一些不健康的物質。因此，不應給3歲以下的孩子吃烤腸或香腸，及市售顏色較鮮豔的熟肉類。

肉鬆。有的媽媽會給6個月後的寶寶吃肉鬆，覺得肉鬆很健康。事實上，肉鬆屬於深加工肉類，在加工過程中，需要加入醬油、糖、脂肪等，因此，含有較高的熱量和鹽，還可能會造成維生素的破壞。肉鬆的原料也有不安全因素。因此，不建議嬰幼兒吃市售肉鬆。

烤肉。肉在高溫炭火燒烤中，脂肪會高溫分解或聚合產生有害物，如致癌物苯並芘。對於酷愛烤肉的兒童，要控制進食數量及次數，並注意烤肉要避免在明火上直接烤制，同時多吃新鮮的蔬果。另外，醃肉、熏肉也要少吃。

嬰幼兒食用的肉類最好現做現吃，製作過程儘量簡單，如燉、煮、炒等，而非煎、炸、烤。