讓寶寶愛上蔬菜 營養均衡無壓力

爸爸媽媽應想辦法早點養成寶寶愛吃蔬菜的習慣，以免讓他的營養攝取輸在起跑點。

培養寶寶愛吃蔬菜的方法

1.善用寶寶的味蕾敏感期

在寶寶6個月～1歲階段，一定要把蔬菜放入每日的副食品中讓寶寶嘗試。針對口味較重的蔬菜，可以煮久一點讓它氣味淡化，或是加以稀釋，一次給一點點讓寶寶慢慢嘗試。

寶寶剛開始吃副食品時，一餐給一種蔬菜，不要在一餐中讓他一下子嘗試太多種蔬菜，會造成負擔與混淆。而且爸爸媽媽要掌握變化的原則，別讓寶寶餐餐、天天都吃同一種蔬菜，寶寶跟大人一樣，對食物也會吃膩。

如果是口味較重、或是澀味較重的蔬菜，建議可在用餐剛開始、寶寶肚子較餓的時候給予，也會增加他的接受度。

2.鼓勵代替勉強

當寶寶堅決不吃某類蔬菜的時候，爸爸媽媽此時的態度很重要，請以鼓勵的方式代替勉強與責駡，也不要因為寶寶不吃，就放棄給予。

寶寶今天不吃這樣菜，爸爸媽媽可以過個2～3天再給一次，一次給一點，讓寶寶逐漸對這種蔬菜味道產生印象，進而接受，多試個幾次，成功的機會大增。

另外，誘導是很好的方式，以胡蘿蔔為例，爸爸媽媽可以跟寶寶說：想不想要跟小白兔一樣有亮亮的眼睛？小白兔最喜歡吃胡蘿蔔了！或是幫蔬菜取一個名字，增加寶寶的認同感，吸引他嘗試原本排斥的蔬菜。

應該從小就讓寶寶與大人一起坐到餐桌上，讓他看大家用餐的樣子，甚至全家人同吃一道菜，爸爸媽媽或是哥哥姊姊可以在寶寶面前把蔬菜大口吃下，並且說：好好吃喔！寶寶喜歡模仿周圍的人，看到大家都喜歡吃，他就會想要學著吃一點。

3.增加美味的視覺效果

寶寶不喜歡吃蔬菜，有時是因為蔬菜的顏色或是形狀不討喜，因此爸爸媽媽幫寶寶準備副食品時，也要注意食物本身的配色不要太黯淡，或者是請寶寶一起利用食物排成他喜歡的卡通人物（例如用玉米排出海綿寶寶的造型），或是使用一些可愛的餐具讓寶寶對吃東西更有興趣。

另外，坊間有一些可愛的星星、愛心、花朵等食物模型可購買，能幫媽媽把食物形塑成寶寶喜歡的形狀，食物變可愛了，他會更想要嘗一嘗。

4.將蔬菜切碎一點

有一些蔬菜的確是寶寶比較不喜歡的，這時大人可以把這類菜剁碎一點，加在副食品中；或是與有甜味的食物混在一起烹調。針對月齡較大的寶寶，爸爸媽媽還可以把不討喜的蔬菜做成餡料，包在水餃裡；或是加入蝦米、麵糊等做成煎餅給寶寶吃。烹調方式多點變化，可以增加寶寶對食物的接受度。

5.讓寶寶參與做菜的過程

若是2～3歲的寶寶，爸爸媽媽可以讓他參與做菜的過程，例如請寶寶幫忙剝菜、清洗蔬菜，利用機會介紹這蔬菜給寶寶認識。菜上桌以後，可以跟寶寶說：這道菜你也有幫忙喔！增加寶寶對用餐的認同感。