下奶食譜與中醫回奶方法

下奶食譜：

蔥燒鯽魚

此菜含有豐富的優質蛋白質和鈣、磷等礦物質。鯽魚溫中補虛、健脾利水，小蔥發汗，通二便，下乳汁，是乳母的一種營養菜肴。

蔥燒鯽魚

原料：

鯽魚400克，小蔥125克，醬油30克，精鹽2克，白糖、薑、蒜各10克，料酒15克，味精少許，花生油300克(約耗50克)。

製作：

1、鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨;小蔥擇洗乾淨，每三四根打成一個結子，放進魚腹內。

2、炒鍋上火，放入花生油，燒至九成熱，放入鯽魚煎透，撈出瀝油。

3、炒鍋置火上，放入花生油燒熱，下薑末、蒜片，加醬油、料酒、白糖、精鹽和適量清水，把魚放入鍋中，用文火燉30分鐘，撒入味精，即成。

肉丁香幹炒青豆

此菜營養豐富，含有較多的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等多種營養素，有利下奶。

原料：

豬瘦肉、豆腐乾、青豆各50克，胡蘿蔔100克，植物油15克，醬油10克，甜麵醬、白糖各5克，薑片2克。

製作：

1、豬肉洗淨，切成小丁;青豆洗淨;胡蘿蔔、豆腐乾洗淨，均分別切小丁。

2、炒鍋上火，放油燒熱，下薑片稍煸，再下肉丁，炒至變色，加青豆、胡蘿蔔丁，炒至快熟時，放豆腐乾，加甜麵醬、醬油、白糖，旺火快炒，炒熟即成。

3、旺火快炒菜時，如嫌太幹，可略加水炒至熟。

沙鍋鯽魚

此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖質、多種無機鹽和維生素，能促進乳汁的分泌。

原料：

鮮鯽魚2條(約600克)，豬肥膘肉30克，粉條30克，鹽、料酒、醋、白糖、薑、味精各適量。

製作：

1、將鯽魚刮鱗去鰓，取出內臟，洗淨，在魚身兩側斜切成十字花刀，放入沸水鍋內燙一下，撈出，控幹水。

2、將豬肥膘肉洗淨，切成小丁;香菜擇洗淨，切成末;粉條用溫水泡軟;蔥去皮洗淨，切成絲;薑洗淨，切絲。

3、洗淨沙鍋，放入鯽魚、肥肉丁、粉條，添湯，加鹽、料酒、醋、白糖、姜絲，蓋上蓋，將鍋置於火上，燒開後撇去浮沫，改用小火燉30分鐘，加味精即成。

鯽魚通乳湯

鯽魚歷來被民間用作通乳的食物，配以通氣上達、下乳汁的通草和補血通乳的豬蹄，具有補中益氣、通乳的功效。適於產後乳汁不下、乳少者食用。

原料：

鯽魚500克，通草20克，豬前蹄200克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，薑片10克，胡椒粉2克。

製作：

1、將豬蹄弄乾淨，放沸水鍋中焯一下，去掉血水，洗淨;通草洗淨。

2、將鯽魚去鱗、鰓、內臟，收拾乾淨，洗淨。

3、鍋置火上，放入適量清水，放進豬蹄煮一段時間，加入鯽魚、通草、料酒、鹽、胡椒粉、薑片，煮至豬蹄、魚肉熟爛、撈出薑，用味精調味後即成。

4、豬蹄一定要收拾乾淨，去掉毛，刮洗乾淨，可先放在清水中浸泡30分鐘，去除血水等。

三鮮湯

此湯含有豐富的優質蛋白質、多種礦物質及多種維生素，具有滋補、催乳作用。

原料：

水發海參50克，雞脯肉(公雞)50克，大蝦1個，冬筍10克，油菜心10克，醬油、鹽、味精、香油、雞湯各適量。

製作：

1、將冬筍切成小片;油菜心洗淨，用沸水燙一下;海參、雞脯肉片成小薄片;大蝦去掉頭、皮、沙線，片成薄片。

2、鍋中放雞湯燒開，加入海參、雞肉、蝦片、冬筍片、油菜心，再加入鹽、醬油燒開，撇去浮沫，淋入香油，加上味精即可出鍋。

豬蹄湯

此湯含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質和多種維生素，是產婦下奶佳品。

原料：

豬蹄、豬排骨、雞骨架(公雞)共1500克，白菜適量，海米少許，鹽、味精、料酒、薑片各少許。

製作：

1、將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗淨，放火鍋內，加水燒開，撇去浮沫，放入薑片、料酒，用急火連續煮2-3小時，直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭。

2、將浸泡好的海米放入湯鍋內，把白菜切成小塊，也放入鍋內，用旺火翻煮，加鹽、味精，攪勻即成。

回奶方法：

一般嬰兒哺乳至1周歲即可斷乳，或因工作等原因而不欲再哺乳，即可採用中藥回奶。回奶的方法分全身和局部兩種。

全身治療

回奶方：生麥芽60克，蟬蛻12克，水煎服;生枇杷葉15克(去毛)，生麥芽60克，水煎服;生麥芽60克，山楂30克，神曲30克，煎湯代茶飲，均每日一劑。

局部治療

回奶方：取皮硝300克，裝入布袋中，待排空乳汁後，敷於乳部並紮緊;或取明礬6克，溶于1500克開水中，待水溫後，用此水揉洗乳☆禁☆房3分鐘，然後再用潔淨毛巾浸明礬水在乳☆禁☆房局部做濕熱敷15分鐘，每晚一次，連用3天。乳汁即會明顯減少，乳☆禁☆房脹痛消失。

乳汁本來就不多的婦女，只要停止哺乳，同時再少吃些有下奶作用的食品，乳汁即會逐漸減少並完全停止。