4-6歲寶寶美味“雞”食譜

蝦味雞

◆材料◆雞脯肉100克、鮮蝦仁50克。

◆調料◆植物油、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉各適量。

做法：

[1]蝦仁剁碎，加鹽、料酒、胡椒粉拌勻;雞脯肉加鹽和料酒醃一下。

[2]將雞脯肉裹上一層澱粉，將蝦仁糊塗在雞脯肉上，放入熱油鍋中用小火炸至金黃後，取出瀝幹油即可。

蘑菇燉雞

◆材料◆鮮蘑菇100克、雞腿2只。
◆調料◆料酒、鹽、植物油、薑片各適量。

做法：

[1]鮮蘑菇洗淨後，撕成小塊;雞腿洗淨，切成塊。

[2]鍋內倒油燒熱，下入薑片煸炒，然後下入雞腿塊翻炒並倒入料酒，接著放入蘑菇塊炒幾下後，加入適量水，用小火燉20分鐘，加鹽調味即可。

蘋果雞

◆材料◆蘋果2個、淨雞1只。

◆調料◆蔥段、薑絲、生抽、白糖、料酒、水澱粉、香油、植物油各適量。

做法：

[1]蘋果洗淨，去皮、核，切塊;雞肉洗淨，切塊。

[2]油鍋燒熱，爆香蔥段、薑絲後，下雞肉塊炒至半熟，再加入生抽拌炒上色，接著加入料酒、白糖等調味料入味，再下入蘋果塊以小火燒約40分鐘，待湯汁快收幹時，用水澱粉勾芡並淋上香油即可。