冬天寶寶適合吃什麼菜

冬季蔬菜相對來說品種變少，媽媽又希望能給寶寶保證營養充足，這時候的蔬菜選擇是否會讓您覺得有些為難呢？我們為您介紹一些蔬菜，不但可以保證寶寶營養供給，還能提高寶寶冬季禦寒能力，增強體質，提高抵抗力呢。

冬天寶寶適合吃什麼菜

1、經常食用菌菇類

品種：黑木耳，香菇，牛肝菌，杏鮑菇，蘑菇等等。

原因：菌菇類食品，不僅味道鮮美，而且所含蛋白質也較一般蔬菜為高，人體必需的氨基酸比例合適，還有多種微量元素。這些物質有助於增加孩子抵抗力，對增強身體全面素質亦頗有益。

食用竅門：應當把菌菇類食物納入膳食結構，經常食用。特別是黑木耳營養豐富，滋味鮮美，被譽為“素中之葷”， 可以放入高湯中，也可以小炒。有寶寶實在很不習慣香菇和黑木耳的味道，媽媽們可以剁成細末，混在其他食物中，混淆寶寶的口味。

2、多吃深色蔬菜，增加維生素A

品種：青菜，菠菜，西蘭花等。

原因：寒冷氣候使人體所需能量加強，增加攝入維生素A，可以增強人體的耐寒能力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、深綠色蔬菜等食物。

食用竅門：冬天，家裡常常會煲些高湯，補充蛋白質、脂肪、碳水化合物來提供更多的熱量，在褒湯時放入青菜和菠菜，這是讓寶寶吃蔬菜的好方法。為了保持色澤和口味，加熱時間不能過長，否則難以保持鮮豔的色澤(細胞素被破壞)，其中的維生素等營養成分也容易被破壞，所以應該在起鍋前放入，變色即可。西蘭花等甘藍類蔬菜，由於本身質地比較堅硬，需要先焯水，再下油鍋翻炒。特別是焯水這道工序，也要注意不要耗時過長，以免維生素大量流失。

推薦菜譜

牛肝菌蒸蛋

材料：牛肝菌50克，雞蛋2個，鹽和蔥花適量

做法：牛肝菌洗淨，切成小薄片，雞蛋打散，加水或者鮮湯(根據個人口味)，加入牛肝菌後大火蒸熟，最後撒蔥花。

燉三菇

材料：蘑菇100克，菇100克，草菇100克，香菜若干，調料若干。

做法：三菇洗淨，去雜質。加入適量的水、精鹽、白糖和料酒、味精、素油拌勻裝盤扣碗，上蒸籠半小時取出，撒上香菜即可。