自製焦糖蘋果

蘋果酸甜可口，營養豐富，是老幼皆宜的水果之一。蘋果的營養價值和醫療價值都很高，被越來越多的人稱為“大夫第一藥”。
專家認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。蘋果中的纖維，對兒童的生長發育有益，能促進生長及發育。蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力，非常適合嬰幼兒食用。單吃蘋果可能寶寶會抵觸，那就來嘗試著做下麵這道焦糖蘋果吧。不只是蘋果，香蕉、蛋糕也都可以蘸著焦糖吃喲！。

你需要準備好：

11/4杯鮮奶油

1 茶匙香草精

1/4茶匙鹽

1/2杯白糖

1/2 杯水

2 茶匙玉米糖漿

4 個蘋果，去核切成小塊

做法：

1. 燉鍋內倒入奶油，中高火燒開後關火，放香草精和鹽，攪拌均勻。 
2. 在另一個不同的燉鍋內（最好是淺色燉鍋，因為需要在煮制過程中觀察焦糖的顏色）放入糖、水和玉米糖漿，攪拌均勻，中火燒開，待其邊緣開始變成金黃色時開始攪拌（5-8分鐘）。手持鍋柄晃動燉鍋，直到白糖呈琥珀色（約10-15），在這期間要注意不要讓焦糖變糊。 
3. 關火後加入熱奶油並攪拌均勻。倒入奶油時要小心不要燙著。待焦糖攪拌好後，小心的倒入碗內晾涼（15分鐘左右）。
好了，現在就可以拿牙籤插上蘋果，給寶寶一飽口福啦！