營養又美味的橄欖菜，孕婦可以吃嗎？

孕婦能吃橄欖菜嗎?

孕期可以適當吃一些橄欖菜，但不宜過量，因為橄欖菜一般是醃製成鹹菜食用的，其本身就是含鹽量過高的食物，而且如果沒有醃好的話，也會有大量的亞硝酸鹽出現，所以在吃的時候，一定要注意，如果有白鹽霜出現的話，不建議再吃。同時孕婦吃多了含鹽分高的食物，不僅會引起胎兒高血壓、動脈硬化、智力發育遲鈍，還會導致孕婦長期處於浮腫的狀態。

從天然的角度來講，橄欖菜的營養價值特別高，孕婦和其他一般人群都是可以食用的，不僅對身體沒有害處，反而可以強身健體，有很好的食療價值，然而，現在的橄欖菜大多數都是經過加工處理的食品，而且是醃製品。孕婦可以吃橄欖菜嗎?顯然，醃制的橄欖菜含有較多的鹽，孕婦食用後會危害胎兒。

富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。營養學家認為，橄欖既是蔬菜也是水果，營養價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。欖欖油中所含的維生素E是血管保護劑，可降低膽固醇和甘油三酯。

如果你現在開始每天食用一匙橄欖油，或用橄欖油潤膚，或吃4顆橄欖，或服用一匙幹橄欖葉末，你決不會為你的選擇而後悔。摩洛哥、突尼斯和利比亞等國家的老人因食用橄欖油而身體健壯、精力充沛、衰老推遲。希臘的新郎在蜜月中為了保持旺盛的精力每天吃5顆橄欖，此外，橄欖還能使人情緒穩定、心態平和、頭腦清醒和精力集中。

橄欖油還可作為鎮靜劑以及治療便秘、黃疸和膽結石的良藥。橄欖油還有降血壓的作用，並可用於治療風濕症、神經炎、消除面部皺紋、護膚、護髮和防治手足皸裂等。橄欖油還可治療肝臟疾病，因為它有抗病毒的作用，故可提高肝臟排毒的功能。食用橄欖油還可強身健體、促進血液迴圈，使人精力充沛。營養專家們把橄欖油作為青年人的強壯劑和老年人的滋補劑。皮膚專家建議夏季人們在身上塗抹橄欖油以保護皮膚、防止高濕和紫外線對皮膚的傷害，因此它還是防患皮膚癌的保護劑。現在，有些化妝品廠開始在其產品中使用橄欖油，因為橄欖油含有許多對皮膚有益的成分，而沒有任何副作用。

橄欖菜的做法推薦：

A.橄欖菜豆角炒肉末

準備材料：紅蘿蔔、瘦肉、橄欖菜、鹽。

做法：

1、豆角切粒，紅蘿蔔切粒。

2、瘦肉剁肉末，先切成粒再剁會快很多，筋也不會連在一起，炒出來後肉末粒粒分明。剁好後醃制一下。

3、豆角不易熟，焯一下水，縮短炒的時間。豆角打藥比較多，焯一下比較乾淨。

4、紅蘿蔔不易熟，熱鍋先炒紅蘿蔔，紅蘿蔔熟了之後倒入肉末一起炒。

5、肉末變色後就可以倒入豆角翻炒，翻炒均勻後加橄欖菜，最後加鹽和醬油調味 翻炒均勻出鍋。

B.橄欖菜燒豆腐

準備材料：鹵水豆腐1塊、橄欖菜3大勺、油適量、清水1小杯。

做法：

1、鹵水豆腐切成1釐米厚的片。平底鍋裡熱油，把豆腐片兩面煎至金黃。

2、都煎金黃了之後，把豆腐推到鍋子一邊，放入橄欖菜，輕輕翻炒一下。

3、倒人清水，蓋上蓋子，中火持續加熱，直到水分煮掉一大半。改大火稍微收一下汁即可。

適合孕婦吃的橄欖菜怎麼做：

孕婦可以吃一些新鮮的橄欖菜，不但有益健康，而且還能補充身體所需各種營養。但是該怎麼做橄欖菜才能適合孕婦來吃呢?小編提醒你，請繼續往下看。

1、先選用碧綠豐潤的鮮橄欖，去其苦澀，

2、再以香醇花生油和鹽反復番炒，盡取香馥之味，留其珍貴橄欖油成份，

3、加入精選芥菜葉，並控制不同火候，

4、慢慢攪伴，欖汁、香油漸滲其中，使其逐漸烏黑亮澤。

5、經十個小時以上的文火煎熬，佐以香料，方製成滑潤爽口的橄欖菜。

孕婦吃橄欖菜有哪些注意事項：

橄欖菜在生活中是經常見到的，但是很多人對橄欖菜的認識只是在調味上，其實食用橄欖菜的時候也有很多是需要孕媽媽注意的。

1、選擇青菜，首先要看顏色。看上去翠綠，沒有黃葉這是基本的，當然這也是蔬菜新鮮的標誌。有些商家為了蔬菜看上去乾淨、漂亮，會灑上水，或者用水洗過，當天吃沒什麼問題，但如果時間放長，味道會差很多，如果想長放，最好選擇那些沒有進水的菜。

2、選擇品種。雖說青菜大體看上去感覺都差不多，但是其實也是有區別的，經常拿來的清炒著的青菜，最好選擇那些葉子大，杆莖短的品種，這種絕對比那些杆莖長的好吃多了。

3、關於洗。青炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗淨，不要用刀切，直接用手掰開比用刀弄開，燒出來的味道更正。如果怕青菜有農藥附著，可以先拿青水泡一下，或者加一點點食鹽。

4、關於存放。在溫度比較低的情況下，青菜放在室內比放在冰箱裡面好。

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