坐月子的飲食技巧有哪些

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坐月子的飲食技巧有哪些？因為產後媽媽身體比較虛弱，所以要做好飲食的保健。那麼坐月子的飲食技巧有哪些？下面養生之道網為您介紹。

一、坐月子的飲食技巧有哪些

月子期間的好的飲食能夠幫助產婦得到較快的恢復。而在月子期間吃的較多也就是雞了，但很多產婦並不清楚，月子餐吃雞究竟要選擇公雞還是母雞呢？

1、吃公雞會利於下奶

由於產婦在生產後血中雌、孕激素的濃度會降低，這樣會利於催乳素發揮作用從而會促進乳汁的形成。而母雞的卵巢、蛋衣中裡有一定量的雌激素，會讓產婦催乳素的功能減弱，影響產婦奶水的分泌。而雄雞睾丸裡所含的雄性激素，具有一定的對抗雌激素作用。所以，產後如果常吃清燉大公雞(當然連睾丸一起吃)，會讓產婦的乳汁變多。而且雄雞裡所脂肪比較少，多吃對母嬰都有好處，還可以利於產婦在哺乳期裡保持好的身材。但是要提醒大家的是，如果乳☆禁☆頭出現不通，乳☆禁☆房發脹沒有奶的時候，不能吃公雞下奶，否則可能會引起乳腺炎。

2、開奶後吃燉母雞更補

母雞可以起到補血的作用，但產婦生產後一周不能吃老母雞，因為產婦生產後由於血液裡的雌激素與孕激素濃度會大大降低，催乳素這時才會起到促進泌乳的作用，促進乳汁的分泌。但是如果產婦生產後吃燉老母雞，由於母雞卵巢與蛋衣中所含的雌激素，讓產婦血液裡雌激素濃度增加，催乳素的功效會減弱，從而會導致乳汁不足，甚至可能出現完全回奶。

但是在產婦開奶之後，差不多產後10天左右，等乳汁分泌比較充足的時候，就可以吃燉母雞了。母雞肉蛋白質含量很高，種類也多，消化率很高，容易被人體所吸收，還能起到增強體力、強身壯體的作用。母雞肉裡含有對人體生長發育有利的磷脂類，也是人體膳食結構中脂肪與磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等都起起到很好的食療作用。

二、產後坐月子食譜——雞湯做法

1、清燉烏雞湯的做法

主料：烏雞1只、香蔥2棵、生薑1小塊

調配料：料酒2小匙、精鹽2小匙、味精1小匙

具體做法：

（1）將烏雞宰殺後洗乾淨，再放到沸水中焯水，去除血水;

（2）將烏雞、料酒、香蔥、生薑放在砂鍋內，再用大火燒開後再用小火燉2小時左右，再加入少量精鹽、味精即可。

2、鮑魚螺煲雞湯做法

主料：瘦光雞1只(約1.05千克)，鮑魚螺8個(海鮑)，冬瓜 (約900克)，陳皮1/4個，薑2片，蔥1條。

具體做法：

（1）把陳皮用清水浸軟後，再刮去瓤洗乾淨。

（2）冬瓜洗乾淨後，連皮帶瓤切成塊。

（3）雞斬頭去腳，洗乾淨，再放到水裡煮10分鐘，再過冷水。

（4）鮑魚螺去殼之後，再除去腸髒，加一些鹽搓擦一會，再用姜蔥氽水，過冷水。

（5）水適量煮開，再放入雞、鮑魚螺、冬瓜、陳皮、薑，慢火煮3小時，再加鹽調味即可。

三、哺乳期的飲食方法

1、肉和肉湯的營養價值有哪些區別

新鮮的肉類中含有豐富的優質蛋白及維生素A、維生素B12、鐵、鋅等礦物質，而肉湯中只有少量的（脂肪酸（肉中的肥肉）在高溫的湯中溶解量增加，所以，可以肯定的說，肉裡的營養價值遠遠高於肉湯。

2、乳白色的濃湯營養價值更高嗎

有烹調經驗的人都知道，把魚用油煸過以後就能熬出乳白色的湯，而這種湯營養價值就增加了嗎？只是在烹調過程中加入了更多的油而已，為什麼就出現了這種現象呢？因為在熬制肉湯的過程中，烹調油中的脂肪及肉中所含的脂肪組織被分解成了細小的微粒，而卵磷脂、明膠分子和一些蛋白質起到了乳化劑的作用，形成了水包油的乳化液，這樣就使湯汁濃白，其實“奶湯”就是乳化的脂肪，營養價值低，熱量高，多喝無益。

3、肉湯並非人人都宜喝，哪些人不宜喝湯呢

高尿酸血症或痛風患者：因為肉湯中富含嘌呤和脂肪，會加重病情，甚至誘發痛風發作。

高血脂和脂肪肝患者：肉湯中的脂肪會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內聚集，在血管中沉積，造成動脈粥樣硬化等。

膽囊炎或膽石症患者：因肉湯中脂肪含量高，會刺激膽囊收縮，易引發膽囊炎發作。

胃、十二指腸潰瘍患者：因為患者本身分泌胃酸較多，而多喝肉湯會刺激胃酸分泌，加重病情。

可見，肉和肉湯各有優點，肉要吃，湯可以適量喝，最好根據自己的營養狀況、胃腸道功能及疾病情況合理的選擇。