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懷孕頭三個月吃什麼保胎? 懷孕早期的營養食譜

懷孕初期吃什麼保胎?

懷孕初期吃什麼保胎?安胎養胎是女性懷孕後最先想到的。孕初期保胎建議孕婦多吃蝦皮、豆製品等,補充鈣質來滿足胎兒骨骼發育的需要。另外,注重葷素搭配,瘦肉和深綠色蔬菜均衡攝入。中醫認為,養胎要先養血,血氣充足,自然提高了胎兒存活的成功率。顯然,孕早期的激素變化使孕婦胃口大不如懷孕之前,所以從氣血上養護胎兒,無非就在於營養均衡,不挑食。

要點一:供給充足的熱量

女性在懷孕期間由於胎兒、胎盤以及自身體重增加和基礎代謝增高等因素的影響,需要有充足的熱量的攝入。孕初期很多孕婦有孕吐的困擾,可能會食欲不振,這時更應該注意食物的供給。可以隨時吃一點高熱量小零食,如餅乾、優酪乳、堅果等。

要點二:供給充足的蛋白質

胎兒大腦的發育離不開蛋白質,孕早期應更加注意蛋白質的攝入,多吃一些富含蛋白質的食物。蛋白質含量豐富的食物有雞蛋、豬瘦肉、雞肉、兔肉、牛肉、魚類、豆製品、小米、豆類等。在動物蛋白中,牛奶、蛋類的蛋白質是所有蛋白質食物中品質最好的,其原因是最容易消化,氨基酸齊全。

孕婦應孕初期可以多吃以上食物保胎。

要點三:攝入充足的維生素

女性懷孕時期需要的維生素營養是全面的,因此,在飲食調節上孕媽應注意各種維生素的吸收,多吃一些蔬菜和水果來補充各種維生素。尤其是葉酸、維生素B2、維生素B6等的攝入,缺乏維生素B會影響蛋白質的代謝和胎兒軟骨的形成。

富含維生素的食物:胡蘿蔔、番茄、雞蛋、牛肝和豬肝、牛奶、乳酪。

孕初期可以吃以上食物補充維生素,安胎養身。

要點四:營養全面,搭配合理

懷孕早期應遵循營養全面、合理搭配的原則,避免營養不良或營養過剩。注意少量多餐,食物烹調清淡,避免食用過分油膩和刺激性強的食物。

總之,合理全面的營養能,提供胚胎各器官發育所需要的各種營養素同時,還應考慮“早孕反應”的特點,食物要適合孕媽的口味。

【懷孕頭三個月的食譜】

1、懷孕早期的營養食譜

妊娠早期,胎兒生長緩慢,每日體重只增加1克左右,孕婦營養的需要量較小。但是,由於大部分人都會出現輕重不同的妊娠反應,例如頭暈、噁心、嘔吐、身體不適、食欲不振、乳☆禁☆房脹痛、厭油膩、偏好酸食或清淡食物等,影響了對營養的充分攝取,所以,應儘量進食,

以加強營養,瘦豬肉、豬肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是營養豐富的食物,稀粥、豆漿、小米等較易消化,應該多多食用。為了使孕婦吃多吃好,還應把飯菜做有清淡、爽口、不油膩,以激起她們的食欲。為了防止嘔吐,可以在頭一天晚上準備好一點容易消化的食品如

饅頭片、蛋糕、麵包等,在早晨起床前,先喝一杯白開水,將食物吃下去,稍躺一會兒再起來。這樣,就可以防止或減少嘔吐,又保證了身體對營養成分的需要。

第2個月的食譜

孕婦在此期間應進食適量的含蛋白質、脂肪、 鈣、鐵、鋅、磷、維

生素(A、B、C、D、E)和葉酸的食物,這樣才能使胎兒正常地生

長、發育。否則,就很容易發生流產、早產、死胎兒畸形等。這時,

孕婦切記主食及動物脂肪不易過多攝入,因為過多的脂肪攝入會產生

巨大兒,造成生產困難。

下面介紹幾種簡單、營養又豐富的家常菜:

白菜奶汁湯

原料:白菜心5m克,牛奶50克,精鹽5克,味精0.5克,雞湯(肉湯

亦可)150克,濕澱粉少許,食油、雞油各少許。

做法:

①白菜去筋洗淨,切成4.5釐米長,1.5釐米寬的條,放入水中煮熟

撈出,控去水分。

②另鍋置火上,放入食油燒熱,例入湯,再加入味精、精鹽、白菜,

燒一兩分鐘,放入牛奶,開鍋後,勾入澱粉,淋上雞油,盛入盤中即

可。

特點:色澤乳白,奶味濃郁,使你食欲頓開。

蘿蔔燉羊肉

主料:羊肉500克,蘿蔔300克,生薑少許。

輔料:香菜、食鹽、胡椒,醋適量即可食用,食用時,加入少許食

醋,味道更佳。

做法:將羊肉洗淨,切成2釐米見方的小塊;蘿蔔洗淨,切成3釐米見

方的小塊;香菜洗淨,切斷。將羊肉、生薑、食鹽放人鍋內,加入適

量的水,置武火燒開後,改用文火煎熬1小時,再放入蘿蔔塊煮熟。

放人香菜、胡椒。

特點:適用於消化不良等症,且味道鮮美,可增加食欲。

豬肝涼拌瓜片

主料:黃瓜2oo克,熟豬肝150克。

配料:香菜50克,海米25克。

調料:醬油、醋、精鹽、味精、花椒油適量。

做法:

①黃瓜洗淨,切成3釐米長、0 .9釐米寬、0.3釐米厚的片,

放在盆內。

②熟豬肝去筋,切成4釐米長、0.9釐米 寬0.3釐米厚的

片,放在黃瓜上。

③香菜洗淨去根,切成1.5釐米長的段,撒在肝片上。

④海米用開水發好,倒入盆內。

⑤調料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。

特點:豬肝含有大量的鐵,與新鮮嫩黃瓜菜清香味美,增進食欲。

豆腐餡餅

主料:豆腐250克,麵粉250克。

配料:白菜10oo克,肉末100克,蝦米25克,麻油25克。

調料:筍、薑、蔥、味精、精鹽少許。

做法:豆腐抓碎。白菜切碎用開水永一下,擠出水分。加入調料與之

調成餡。麵粉25O克,加水10克,調成麵團。分成10等分,每一等分

擀成小湯碗大的皮子。菜分成5分。兩張面皮中間放一團餡。再用小

湯碗一扣,去掉邊沿,即成一個很圓的豆腐餡餅。共做5個。然後將

炒鍋燒熱下豬油25克,將餡餅煎成兩面金黃即可。

砂仁鯽魚湯

主料:砂仁3克,鮮鯽魚去鱗、鰓,剖去內臟,洗淨;將砂仁放入魚

腹中、投入鍋內(砂鍋最好),加水適量,用文火燒開。鍋內湯燒開

後,放人生薑、蔥、食鹽,即可食用。

特點:醒脾開胃,利濁止嘔,適用於噁心嘔吐、不思飲食或病

後食欲不振者。

雪裡蕻燒豆腐

主料:水豆腐300克。

配料:雪裡蕻。

調料:豆油30克,醬油100克,白糖5克,味精2克,鮮湯250克,澱

粉20克,蔥花、香油各少許。

做法:

①豆腐切成小長方條,擺在盤中。雪裡蕻洗淨用熱水燙一下,用刀切

成碎未。

②將切好的豆腐上屜蒸5~10分鐘取出,去淨水分。炒勺加底油,油

熱時投入蔥花熗鍋,然後把雪裡蕻炒片刻,添鮮湯,加醬油、白糖、

再把豆腐從盤中輕輕推入勺中,待湯沸後,用慢火再爆燒一會,加味

精,調好口味,用澱粉勾汁,點香油即可食用。出勺時要輕輕裝,以

保持豆腐條形狀整齊。

特點:軟滑鮮嫩,清淡爽口,滋味甚美。

豆腐皮粥

原料:豆腐皮2張,粳米10克,冰糖150克,清水l0oo克。

作法:豆腐皮用水洗淨,切成小丁塊。粳米淘洗乾淨,下鍋,加清

水,上火燒開加入豆腐皮,冰糖、慢火煮成粥。

特點:肺熱咳嗽,妊娠熱嗽。

第3個月的食譜

咖喱牛肉土豆絲

原料:牛肉500克,土豆150克, 咖喱5克,食油10克,醬油15克、

鹽5克,蔥、薑各1克。

做法:

①將牛肉自橫斷面切成絲,將團粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。土

豆洗淨去皮,切成絲。

②將油熱好,先幹炒蔥、薑,再將牛肉絲下鍋於炒後,將土豆絲放

入,再加入醬油、鹽及咖喱粉,用旺火炒幾下即成。

特點:富含鐵、維生素B2、煙酸等,適合孕婦食用。

軟燒仔雞

主料:仔公雞2只(2千克左右)。

配料:豬肉150克(肥3瘦7),生菜葉數片。

調料:蔥、薑、鹽、料酒、桂皮、八角、花椒、醬油、香油、花生油、白糖、普通湯、味精。

作法:

①雞由腋下開膛,從下腿關節處剁去足爪,斬下頭脖,翅扭向背別上,豬肉切成絲,生菜葉消毒洗淨,蔥、姜成片。

②水燒開,用鉤鉤住雞的脖根骨,在開水內測幾下,取出擦去水分,趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍,掛於通風之處,曬乾皮面。

③在晾雞的同時,燒熱鍋,放人花生油50克,油熱時下入肉絲、薑、蔥幹炒,待肉絲斷生時,加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯(以能灌兩隻雞腹的一半為度),開後倒入容器內晾涼。

④用一節高粱稈堵往雞的肛門,由腋下開膛處灌人炒好的肉絲和湯汁,掛於烤爐內烤熱,刷上香油。

⑤燒菜時,在雞的兩大腿間部順拉一刀,將汁和肉絲流入碗內,剔下腿(連骨)、脯(去骨),剁成塊,擺人盤內(脯在上)。圍上生菜葉,澆上汁(肉絲不用)即可。

特點:色澤紅亮,質地嫩香。