慎！寶寶吃蔬菜的10大陷阱

圖片來源於領育網

1、把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃

避開法：綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒。

2、經常在餐前吃番茄

避開法：番茄應該在餐後再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張，使寶寶產生腹痛、胃部不適等症狀。

3、給寶寶吃沒用沸水焯過的苦瓜

避開法：苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。

4、香菇洗得太乾淨或用水浸泡

避開法：香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射後會轉變為維生素D。但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡，就不會損失很多營養成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養損失。

5、胡蘿蔔與蘿蔔混在一起做成泥醬

避開法：不要把胡蘿蔔與蘿蔔一起磨成泥醬。因為，胡蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿蔔中的維生素C完全破壞掉。

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6、速凍蔬菜煮得時間過長

避開法：速凍蔬菜類大多已經被涮過，不必煮得時間過長，不然就會爛掉，喪失很多營養。

7、過量食用胡蘿蔔素

避開法：雖然胡蘿蔔素對寶寶很有營養，但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿蔔或番茄做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿蔔血症，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。

8、韭菜做熟後存放過久

避開法：韭菜最好現做現吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。另外，寶寶消化不良也不能吃韭菜。

9、吃未炒熟的豆芽菜

避開法：豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。不然，食用後會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。

10、給寶寶過多地吃菠菜

避開法：菠菜中含有大量草酸，不宜給寶寶過多吃。草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起寶寶缺鈣、缺鋅，導致骨骼、牙齒發育不良，還會影響智力發育。

溫馨提示：

(一)1歲以前寶寶吃蔬菜注意事項

1、寶寶1-3個月時，可以給寶寶喝一些蔬菜汁，如胡蘿蔔汁，芹菜汁等;

2、寶寶4-6月以後，可以喂一些蔬菜泥，如胡蘿蔔泥，土豆泥。最好是自製的，新鮮又營養;

3、寶寶6個月以後可以將蔬菜切成細末，熬成菜粥，或添加到爛麵條中喂給寶寶。等寶寶出牙後，有了一定的咀嚼能力時，就可以給寶寶吃炒碎菜了，可把炒好的碎菜拌在軟米飯中喂寶寶。有的蔬菜的纖維比較長，注意一定要儘量切碎。這樣循序漸進，寶寶會很容易接受，一般情況下，長大後吃蔬菜也就不會有什麼問題了。

(二)1歲以後寶寶注意事項

1、給寶寶做的菜應該比為大人做的菜切得細一些，碎一些，要便於寶寶咀嚼;

2、要注意色香味形的搭配，顏色鮮豔的蔬菜，容易引起寶寶的食欲;

3、不要採取強硬手段，特別是如果寶寶只對個別幾樣蔬菜不肯接受時，不必太勉強，可通過其他蔬菜來代替，也許過一段時間寶寶自己就會改變的。