適合4歲孩子的家常豆腐類食譜

養生之道網導讀：

兒童在這個時期由體格的迅速成長轉到神經系統的發育，但控制注意力的能力仍不強，所以在飲食行為上可能較散漫，不專心進餐。

紅燒豆腐：美味到無敵的家常菜

食物原料：

北豆腐300克，大蔥適量，食用油適量，鹽適量，紅燒醬油適量，水澱粉適量，雞香適量，油精適量，糖適量

製作方法：

1、把豆腐切成小塊。

2、煎鍋注油燒熱，把豆腐放入煎鍋，煎至金黃。

3、把煎好的豆腐推在一邊下入蔥段煸香。

4、加入 醬油 糖 輕輕煸炒均勻。

5、加入水和鹽燒開，轉小火蓋蓋蓋子燜至湯汁濃縮豆腐燉出蜂窩。

6、芶入薄芡，加入雞精調味，出鍋前淋入香油即可。

營養經：

豆腐本身還有很高的蛋白質和鐵質，可以補充素食者缺乏的營養素。豆腐在人體內的消化率極高。因此大豆製品被營養專家稱為人類所需要的重要來源之一。豆腐有抗氧化的功效。

皮蛋豆腐：清淡爽口，齒齒留香

食物原料：

嫩脂豆腐一盒，皮蛋兩個，香油，香菜，蔥花，醬油

製作方法：

1、內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊；

2、皮蛋放在豆腐上，撒上雞精、鹽、蔥花，淋醬油、香油放香菜即成；

3、吃時攪拌。

營養經：

豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。