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適合4歲孩子的家常豆腐類食譜

養生之道網導讀:

兒童在這個時期由體格的迅速成長轉到神經系統的發育,但控制注意力的能力仍不強,所以在飲食行為上可能較散漫,不專心進餐。

紅燒豆腐:美味到無敵的家常菜

食物原料:

北豆腐300克,大蔥適量,食用油適量,鹽適量,紅燒醬油適量,水澱粉適量,雞香適量,油精適量,糖適量

製作方法:

1、把豆腐切成小塊。

2、煎鍋注油燒熱,把豆腐放入煎鍋,煎至金黃。

3、把煎好的豆腐推在一邊下入蔥段煸香。

4、加入 醬油 糖 輕輕煸炒均勻。

5、加入水和鹽燒開,轉小火蓋蓋蓋子燜至湯汁濃縮豆腐燉出蜂窩。

6、芶入薄芡,加入雞精調味,出鍋前淋入香油即可。

營養經:

豆腐本身還有很高的蛋白質和鐵質,可以補充素食者缺乏的營養素。豆腐在人體內的消化率極高。因此大豆製品被營養專家稱為人類所需要的重要來源之一。豆腐有抗氧化的功效。

皮蛋豆腐:清淡爽口,齒齒留香

食物原料:

嫩脂豆腐一盒,皮蛋兩個,香油,香菜,蔥花,醬油

製作方法:

1、內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼,皮蛋切小塊;

2、皮蛋放在豆腐上,撒上雞精、鹽、蔥花,淋醬油、香油放香菜即成;

3、吃時攪拌。

營養經:

豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。