孩子冬令進補食補為佳

冬季氣候寒冷乾燥，為抵禦寒冷，人體內的腎上腺激素、甲狀腺激素分泌均會明顯增多，以此來促進體內蛋白質、脂肪、碳水化合物的分解，讓身體發出更多的熱量。因此，冬季裡家長應多注意調理孩子的飲食。合理進補可以增加孩子體內熱量的供給，補充代謝損失的能量，抵禦寒冷及疾病的侵襲。但冬季為孩子進補應注意以下幾方面的問題。

1.食補為佳 冬令進補分藥補和食補兩種，藥補主要是針對老年體弱及一些疾病患者的，這是在食補基礎上選擇各種補藥，以增強對人體的調補作用。而食補以飲食調補為主，即在冬季多吃些動植物蛋白及脂肪含量較高的食品，像雞蛋、魚類、豆類、瘦肉等，這些食物所含的蛋白質不但容易消化吸收，而且富含氨基酸，營養價值較高。總的說來，蛋白質供應量應限制在人體所需要的水準，熱量增加部分，應以提高碳水化合物和脂肪的供應量來保證。此外，燒菜時，家長也可以適當多放些油，以更好地給孩子補充足夠的熱量。

2.對證施補　進補要對症，不能千篇一律。對易感冒、咳嗽的兒童，食用黃芪、百合、核桃仁和甜杏仁熬的粥，有補氣益肺的作用；對於厭食的兒童，食用山藥、粳米等熬的粥，有健脾開胃的作用；食用鴿肉粥、蝦米粥有強身健腎的作用；對於夜晚盜汗、形瘦肢冷、口渴便幹，可採用以下食療：太子參10克，蓮子15粒，置碗內，加冰糖和適量水隔水蒸至蓮肉酥爛即可。一日一劑，連服15天為一療程；對於因營養不良、缺鈣、佝僂病等引起的盜汗，可用泥鰍200～250克，用溫水洗去黏液，去頭尾、內臟，用適量菜油煎至黃色，然後加水適量，煮湯至半碗，再加鹽適量，喝湯吃肉。每日一次，年齡小者分次服食。一般連用5～6天即可見效。

3.藥補應得法 ①進補宜從小劑量開始，逐步加量，緩緩圖效。②遵循“通補則宜，守補則謬”的原則，即補而不膩，補而不滯，補而不守，補的同時要配合宣通的藥物，才能無害。③要注意有無禁忌症，如當時患感冒、鬧腸胃病、得支氣管炎等急性病時，則不宜進補。④要防止“閉門留寇”，由於補藥分別有收斂、止血、止汗、止瀉、固攝等作用，則不利於病邪的驅除，故進補應不忘驅邪，不忘治病，並給病邪以出路，將其排除體外。⑤藥補應適度，祖國醫學認為，兒童為稚陰稚陽、易虛易實的體質，不能盲目進補，否則易產生許多副作用。如經常服用人參、燕窩之品，易造成兒童性早熱及肥胖症等。

4.注意補水　有不少家長認為冬季寒冷，孩子出汗少，可以少飲水，其實這種認識是錯誤的。冬天雖然人體出汗少，但組織液通過皮膚蒸發也可失去不少水分，水分蒸發是在不知不覺中進行的。呼吸時也會失水，加上排便失水，一天排出的水分約在1000毫升左右。但冬季體內只要損耗5%的水分而未及時補充的話，皮膚就會皺縮，肌肉也會變得軟弱無力，體內代謝產物滯留，兒童很易感到疲勞、煩躁，因此，冬季給孩子補進充足水分，對孩子健康成長也是很關鍵的。

推薦閱讀:孩子補鈣顧腎：三豆鮮乳酪 豆腐也可做麵條，補鈣又營養