家有宝宝网

媽媽必知:寶寶缺乏營養的五個信號


圖片來源於領育網

信號一:舌炎、舌裂、舌水腫可能缺乏的營養是B族維生素。

營養對策:洗米、蒸飯等可造成B族維生素的大量丟失。長期進食精細米麵、長期吃素食,同時又沒有其他的補充,很容易造成B族維生素的缺失。為此,應做到主食粗細搭配、葷素搭配。如果有吃素的習慣,每日應補充一定量的複合維生素B族藥物製劑。

信號二:夜晚視力降低可能缺乏的營養是維生素A——如果不及時糾正,可能進一步發展為夜盲症,並出現角膜乾燥、潰瘍等。

營養對策:增加胡蘿蔔和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A,後者吸收效率更高。應注意的是,維生素A是溶解於油脂而不溶解于水的維生素,因此用植物油烹炒胡蘿蔔比生吃胡蘿蔔,維生素A的吸收效率可大為提高。維生素A的主要食物來源:膳食物中的維生素A來源於兩部分:一部分是直接來源於動物性食物提供的視黃醇,例如動物肝臟、蛋黃、奶油、其它動物內臟等;另一部分則來源於富含胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜和水果,如胡蘿蔔、油菜、辣椒、番茄和橘等。

編輯推薦食譜:寶寶健腦益智食譜:椰奶雞湯

促進寶寶腦發育食譜:鱅魚芹菜粥

寶寶的補鈣食譜精選推薦(上)


圖片來源於領育網

信號三:嘴角乾裂可能缺乏的營養是核黃素(維生素B1)和煙酸。

營養對策:核黃素(維生素B1)在不同食物中含量差異很大。動物肝臟、雞蛋黃、奶類等含量較為豐富。為此,每週應補充1次(2~3兩)豬肝、每日應補充250毫升牛奶和一個雞蛋。應注意對穀類食品進行加工可造成維生素B1的大量丟失,如精白米維生素B1保存率僅有11%,小麥標準粉維生素B1保存率僅有35%,因此主食應注意粗細搭配。而煙酸主要來自動物性食物,特別是豬肝、雞肝等。

信號四:味覺減退可能缺乏的營養是鋅。

營養對策:適量增加貝殼類食物,如牡蠣、扇貝等,是補充微量元素鋅的有效手段。另外,每日確保1個雞蛋、3兩紅色肉類和1兩豆類也是補充微量元素鋅所必需的。

信號五:牙齦出血可能缺乏的營養是維生素C。

營養對策:維生素C是最容易缺乏的維生素,因為它對生存條件的要求較為苛刻,光線、溫度、儲存和烹調方法都會造成維生素C的破壞或流失。因此,每日應大量進食新鮮蔬菜和水果,最好能攝入1斤左右的蔬菜和2~3個水果,其中,蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。維生素C的食物來源:主要來源於新鮮的蔬菜和水果,如辣椒、菠菜、番茄、橘、橙、酸棗等;動物性食物僅肝臟和腎臟含有少量的維生素C。

編輯推薦食譜:寶寶健腦益智食譜:椰奶雞湯

促進寶寶腦發育食譜:鱅魚芹菜粥

寶寶的補鈣食譜精選推薦(上)