孕媽媽吃這些 寶寶更聰明

你知道嗎？在孩子成長發育的過程中，遺傳基因只是高樓大廈的設計圖紙，營養才是高樓大廈的基礎。沒有基礎，設計圖紙再好也無法表現。尤其是寶寶智力方面的發育更不應該依靠追趕式!與其說後天追趕，不如把先天做足。所以，在遺傳基因不可更改的條件下，准媽媽們應該注重全面的飲食營養，尤其是科學補充胎兒腦細胞生長發育所需要的營養素，以此來改善並提高寶寶的腦功能和智力。下面就向准媽媽們介紹一些非常有利於胎兒腦部發育的食物。

蘋果有助於胎兒後天的記憶力

蘋果素有“益智果”與“記憶果”之美稱。它不僅富含鋅等微量元素，還富含脂質、碳水化合物、多種維生素等營養成分，尤其是纖維含量較高，有利於胎兒大腦皮層邊緣部海馬區的發育，有助於胎兒後天的記憶力。

溫馨提示：孕婦每天只要吃l~2個蘋果即可以滿足鋅的需要量了。此外，除了蘋果，葵花籽、蘑菇、洋蔥、香蕉、捲心菜及各種堅果類食物也含有較高的鋅元素，孕婦可根據個人喜好而適量食用。

補充OMEGA-3：能讓寶寶聰明的最直接營養。

富含脂肪酸OMEGA-3的魚類產品可以激發胎兒的智慧。哈佛醫學院的一項最新調查顯示，准媽媽在孕中期吃的魚越多，她們的孩子在6個月大時大腦發育測試的得分就越高。鮭魚是脂肪酸含量最高的魚類之一，你可以平時多吃些鮭魚。

溫馨提示：需要注意的是，如果你不喜歡吃魚，可以諮詢醫生，每天補充1克魚肝油來代替。你還應該多吃富含α-亞麻酸的食物，如亞麻籽、胡桃以及芥菜籽油，它們在身體內可以轉化成OMEGA-3。

准媽媽吃玉米胎兒更聰明

孕婦吃玉米，對胎兒的大腦發育益處很大。

玉米中含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質都比較豐富。它特有的膠質蛋白占30%，球蛋白和白蛋白占20%-22%。由於玉米中含有維生素A，這對人的智力、視力都有好處。

玉米脂肪中的維生素較多，對防止細胞氧化、衰老有益處，從而有益於智力。玉米中粗纖維較多，食後可寬腸，有利於消除便秘，有利於腸的健康，也間接有利於智力功能的開發。有一種甜玉米，蛋白質的氨基酸組成中以健腦的天冬氨酸、谷氨酸含量較高;脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，這些營養物質都對智力發展有利。所以，孕應適當在飲食中補充玉米，以利胎兒健腦。

准媽媽巧吃雞蛋寶寶更聰明

雞蛋是媽媽孕期當中不可缺少的營養飲食，它含有的卵黃素、卵磷脂、膽鹼，對神經系統和身體發育有利，益智健腦、改善記憶力、促進肝細胞再生。

雞蛋還有其他重要的微量元素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克，但所含的鐵是非血色素鐵，單獨吃雞蛋補鐵，鐵的生物利用率較低，只有3%，貧血的人可與一些維生素C、含有鐵的蔬菜、肉類搭配著吃，能很好地提高雞蛋中鐵的吸收。

雞蛋中的磷也很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質，可分解和氧化人體的致癌物質，具有防癌作用。

溫馨提示：食用雞蛋誤區

我先給准媽媽說下吃雞蛋的誤區，有的准媽媽說常吃雞蛋導致膽固醇偏高，其實這種說法不是很正確。因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。

而且蛋黃中的卵磷脂消化後可釋放出膽鹼，進入血液中進而合成乙醯膽鹼，是神經遞質的主要物質，可提高腦功能，增強記憶力。

還有的准媽媽說生雞蛋更有營養，這樣是不科學的。生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細菌感染，而且也不營養。生雞蛋裡含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，導致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生雞蛋內含有“抗胰蛋白酶”，會破壞人體的消化功能。至於那些經過孵化、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”，就更不衛生了。

最營養的食用方法

雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，很容易被身體消化吸收。

但准媽媽要注意，茶葉蛋一定要少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。還有雞蛋是高蛋白食品，准媽媽最好不要食用過多，因為會增加腎臟的負擔，每天兩個雞蛋營養就夠了。而且准媽媽最好吃吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質含量較多，而其他營養成分則是蛋黃中含得更多。

下面為大家介紹三款讓胎兒聰明的美味佳餚

1、龍眼蓮子粥

原料：龍眼肉15-30克，蓮子15-30克，紅棗5-10個，糯米30-60克，白糖適量。

製作：先將蓮子去心，紅棗去核，洗淨糯米;糯米放入鍋內，加清水用微火煮;粥快熟時，把龍眼肉、蓮子、紅棗放入，並煮沸一會兒;然後加糖即成。

愛心小提醒：此佳餚具有養心益智、開胃健脾的作用，可以做孕婦的早餐。底子熱的孕婦請不要放龍眼肉。

2、炒鵪鶉肉片

原料：鵪鶉肉100克，冬筍10克，水發口蘑5克，黃瓜15克，雞蛋清半個，豆粉、精鹽、料酒、花椒、醬油、味精等少許。

製作：將鵪鶉肉切成薄片，用蛋清和水、豆粉拌勻;冬筍、口蘑、黃瓜切成片;炒鍋內放入豬油，熱至五成時，放入鵪鶉肉片，炒熟，用漏勺撈出;在炒勺內放入湯、加入精鹽、料酒、花椒、醬油、冬筍、口蘑、黃瓜和炒熟的鵪鶉肉片，燒開後去掉浮沫，放入味精即成。

營養小秘訣：鵪鶉肉含有大量的不飽和脂肪酸可以營養腦細胞，孕婦食用後對胎寶貝的大腦發育非常有利。

3、油炸葡萄乾

原料：葡萄乾50克，麵粉50克，雞蛋4個，牛奶25克，蜂蜜15克，白糖10克，發酵粉少許，花生油適量。

製作：先將葡萄乾洗淨，放入鍋裡，在鍋裡加入適量水後放入白糖，用中火燒開，撈出葡萄乾並瀝幹水分;將雞蛋打入碗裡，把蛋清和蛋黃分開，蛋清用筷子打成泡沫;將蛋黃放入碗裡，加入牛奶、麵粉、發酵粉攪成糊，放入葡萄乾，再放入打好的蛋清拌勻，用小勺分成5小份，分別放入油鍋裡炸熟，撈出後裝盤，吃時淋上蜂蜜即可。

愛心小提醒：此佳餚是多種健腦食物合用，孕婦常吃對胎寶貝的大腦發育十分有益。