抓住寶寶大腦發育黃金期，營養飲食一定要跟上
處於幼兒期的寶寶體格發育速度放慢，但腦的發育加快，因此飲食中應注意優質蛋白質的供給。此時寶寶的牙已逐漸出齊，咀嚼消化的能力較以前成熟，但咀嚼功能仍不是很強，不能與大人吃同樣的食物。寶寶的食物宜細、軟、爛、碎。另外，還應注意改掉寶寶吃零食的習慣。
1多樣化的營養搭配
12~15個月寶寶的膳食安排應儘量做到花色品種多樣化，葷素搭配，粗細糧交替。
父母應保證讓寶寶攝入各種食物，如魚、肉、蛋、豆製品、蔬菜、水果等。一定要保證維生素C等營養素的充足攝入。寶寶每天的總能量需要90~100千卡/千克體重，蛋白質2~3克/千克體重，脂肪3.5克/千克體重，糖12克/千克體重，三者之比為1∶1.2∶4，優質蛋白質的比例應占總蛋白質的12%~13%。最好每日仍給予1~2杯豆漿或牛奶，每天3次正餐加1~2頓點心。
2飲食的製備和烹調
寶寶的食物應單獨製作，質地應細、軟、碎、爛，避免刺激性強和油膩的食物。烹調的食物還應具有較好的色、香、味、形，並經常更換烹調方法，以刺激寶寶胃酸的分泌，促進食欲。加工時應儘量減少營養素的損失;烹調時口味以清淡為佳，不宜讓寶寶吃酸、辣、麻等刺激性食物。
3糧穀及薯類
寶寶進入幼兒期後，糧谷類食物應逐漸成為寶寶的主食。穀類食物是碳水化合物和某些B族維生素的主要來源，同時因食用量大，也是蛋白質及其他營養素的重要來源。在選擇這類食品時，應以大米、麵粉製品為主，同時加入適量的雜糧和薯類。在食物的加工上，應注意粗細合理搭配，因為加工過精時，B族維生素、蛋白質和礦物質損失較大;若加工過粗，則會存在大量的植酸鹽及膳食纖維，會影響鈣、鐵、鋅等營養素的吸收利用。一般以標準米、面為宜。
4乳類食品
乳類食品是寶寶優質蛋白質、鈣、維生素B2、維生素A等營養素的重要來源。乳類食品的鈣含量高、吸收好，可促進寶寶骨骼的健康生長。同時乳類食品還富含賴氨酸，是粗穀類蛋白的極好補充。但乳類食品中鐵、維生素C含量很低，脂肪酸以飽和脂肪酸為主，需要注意適量供給。過量攝取乳類食品也會影響寶寶對谷類和其他食物的攝入，不利於健康飲食習慣的養成。
5魚、肉、蛋、禽及豆類
魚、肉、禽、蛋及豆類食物不僅能為寶寶提供豐富的優質蛋白，同時也是維生素A、維生素D及B族維生素和大多數微量元素的主要來源。豆類蛋白含量高，品質也接近肉類，且價格低，是動物蛋白較好的替代品，但微量元素，如鐵、鋅、銅、硒等的含量低於動物類食物。
6油塘鹽等調味品及零食
油、糖、鹽、零食等食品對於提供必需脂肪酸、調節口感等具有一定的作用，但攝取過多對身體有害無益，因此應讓寶寶少吃此類食品。
7蔬菜、水果類
蔬菜和水果是維生素C、β-胡蘿蔔素的主要來源，也是維生素B2、礦物質(鈣、鉀、鈉、鎂等)和膳食纖維的重要來源。在這類食物中，一般深綠色葉菜及深紅、黃色果蔬、柑橘類等含維生素C和β-胡蘿蔔素較多。蔬菜、水果不僅可以提供營養素，而且具有良好的感官性狀，可促進寶寶的食欲，防治便秘。
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寶寶大腦發育
1歲左右的幼兒，大腦的重量達到出生時的兩倍，也就是說相當於成人大腦重量的1/2;2歲時為成人大腦重量的3/4;此後直到成年大腦的發育過程開始減慢。
從大腦重量增長的速度可以看出，顯然在最初的1-2年內大腦發育是最快的，所以，也可以這麼說，小兒出生後頭1-2年是腦發育的關鍵期。
所謂關鍵期，也就是說在這段時間內小兒最容易學習某種知識和經驗，錯過這個時期就不能獲得或達到最好的水準。相反，在這段關鍵期內，大腦也最容易受到損傷，但代償恢復能力也最強，如果損傷不能得到及時的修復，嚴重的損傷往往會造成不可逆的後果，影響至終生。
大腦的發育受到許多因素的影響，如遺傳、環境、教育、營養與疾病等，家長要避免一些不利因素對兒童大腦發育的影響。在優先的基礎上，為孩子創造良好的生活環境，給予豐富的環境刺激，良好的教育、充足的營養，大腦就會健康地發育起來。
遺傳提供的是基礎，生活體驗造就的是精神與靈魂。早期教育的精髓不是灌輸各種知識，而是聆聽，指導孩子認識真實的世界。
如何促進寶寶大腦發育
其實大腦的發育是受很多因素影響的，遺傳僅僅是一個側面。我們應該用科學的態度來對待孩子的智力發育。
1、孩子幼時豐富多彩的生活經歷，有利於大腦神經細胞間的複雜聯繫。
在一個充滿憂慮和緊張氣氛家庭裡長大的孩子，要比在充滿愛心，歡樂氣氛家庭裡長大的孩子缺乏處理問題的方法，而且很容易被自身的感情壓垮。科學家們確信，孩子的早期經歷在他們的長遠成長過程中發揮著重要作用。有關專家發現平素一些自然而又簡單的動作，如摟抱，輕拍，對視，對話，微笑等都會刺激嬰兒大腦細胞的發育。早期教育的精髓不是灌輸各種知識，而是聆聽，指導孩子認識真實的世界。
2、運動有助幼兒大腦發育。
幼兒運動要適量，要符合孩子的生理、心理發育特點，要安排一定時間的活動，循序漸進，最好每天帶孩子到戶外曬曬太陽，呼吸新鮮空氣，增加營養物質和氧的吸收。同時，幫助孩子做擴胸和兩臂上伸運動。孩子大一些的時可教做深呼吸和慢跑。幼兒學爬時，前臂不如腿有力，可將彩球在孩子目前滾來滾去，引導孩子向前抓取。孩子已會走路時，就可以開始做推凳子、踢皮球、騎童車等活動。
3、足夠的維生素助大腦發育。
對寶寶大腦發育有較大影響的維生素有維生素B族、維生素C、維生素D和維生素E。現代科學研究表明，如果寶寶缺乏這些維生素，則會直接妨礙大腦的發育甚至造成大腦發育畸形。