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春季孩子長得快補鈣正當時 兒童增高補鈣食譜推薦

春天是補鈣的好時節。研究發現,每年三至五月是兒童、少年的加速生長期,平均長高1.37釐米,明顯高於其他季節,媽媽們一定要抓住這補鈣的最佳時機。

另外,需要補鈣的不僅只有兒童,補鈣對於成年人來說同樣重要,成年人每日鈣的適宜攝入量是800毫克,少年及老年人為每日1000毫克,孕晚期婦女及乳母為每日1200毫克。最簡單、最有效的補鈣方式是食補,春季的很多菜中含有豐富的鈣元素,如豆腐、蝦、海帶、牛奶、油菜、小白菜、苜蓿、薺菜、韭菜、黃花菜、香椿等。為了家人的健康,趕緊抓住這個補鈣的黃金季節吧!

兒童增高補鈣食譜都有什麼呢?

食譜一:雞蛋黃粉粥

新鮮雞蛋一個,煮熟後除去蛋白,留下蛋黃。將蛋黃研細,加入已煮好的米粥中拌勻食用,每天1~2次。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、鈣、磷和維生素A、多種脂類,色香味俱全,適合嬰幼兒食用。

食譜二:豬肝雞蛋

新鮮豬肝50克,新鮮雞蛋—個,大米100克。先將大米在鍋內熬到開花為度。將豬肝製成泥狀,用少許食用油炒熱備用。將雞蛋 製成蛋花,與熱雞肝一起放進粥內熬成粥狀,待溫,調味後食用,隔日一次。豬肝含豐富優質蛋白質,富含鈣、磷及維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白 和卵球蛋白,而且鈣、磷等無機鹽含量也很豐富,是兒童增高的理想食品。

食譜三:豬骨菠菜湯

取新鮮豬脊骨350克,菠菜200克。用清水洗淨豬脊骨,砍碎,放入砂鍋內,加適量清水,先用武火,後用文火煮兩小時;然 後將洗淨的菠菜放入湯中,再煮10分鐘,加入調料,飲湯吃菠菜。豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽,菠菜中含有相應的酶,因此對補充鎂、鐵、鈣、磷等 無機元素效果較好。

食譜四:雞肝豬腿黃芪湯

取新鮮雞肝50克,新鮮豬腿骨50克,黃芪30克,五味子3克。將雞肝切成片備用;將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子 一起放進砂鍋內,加適量清水,先用武火煮沸後,改為文火煮一小時,再濾去骨渣和藥渣。然後將雞肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟,按口味加調料,待溫後吃雞肝 喝湯。雞肝含豐富的蛋白質、鈣、磷以及多種維生素,豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素,配以黃芪、五味子,有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸 收,對小兒長骨的生長發育甚為有利。

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食譜五:牡蠣肉湯

取新鮮牡蠣肉100克,生薑絲少許。將牡蠣肉放入砂鍋內,加上生薑絲少許,加適量清水,用中火煨成濃湯,再加入少量調味料,待溫後飲湯吃牡蠣肉。牡蠣肉含有豐富的蛋白質、糖類、脂類及鈣、磷等無機鹽和多種礦物質,是一味簡單可行的助長高湯劑。

食譜六: 蝦皮碎菜蛋羹

取蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等。用溫水把蝦皮洗淨泡軟,然後切得極碎;小白菜洗淨略燙一下,然後也切得 極碎;將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻,少加水;加少許調味品,上鍋蒸,或以微波加熱3-5分鐘。蝦皮含有豐富的鈣和磷,是很好的食品,應該讓寶寶從小接受。小白菜經汆燙後可以去除部分草酸和植酸,將更有利於鈣質的吸收,雞蛋的好處自不必說。這樣一份蛋羹,至少能滿足6個月大的寶寶全天蛋白質需要量的 30%,鈣質需要量的10%,為寶寶的骨骼發育添磚加瓦。

食譜七: 魚泥燴爛面

去骨魚肉20克、雞湯一碗、番茄半個、龍鬚麵25克。番茄去皮切小塊,魚肉加鹽搗爛;燒熱底油,炒番茄,然後加入雞 湯,調味;待湯滾後下入麵條,再開後,調小火,下入魚泥,慢慢熬一熬,聞到鮮香味道了關火。魚肉不僅可以讓寶寶長高,還有利於他們的大腦發育,變得更聰 明。尋常的燴面也能補充寶寶生長發育所需要的能量、維生素和脂肪。孩子最大的不良飲食習慣是挑食和偏食,父母不能粗魯地強迫孩子吃,而要耐心地加以引導, 循序漸進,只要堅持不懈,會使孩子逐漸改掉挑食偏食的不良飲食習慣。

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兒童增高補鈣食譜

孩子不夠高,或者想讓孩子長高些,怎麼辦?食療的方法是最健康的,經常吃一些有效增高補鈣的菜譜也是有一定效果的,下面介紹一些兒童增高補鈣食譜給大家。

香炸豬排

材料:

豬肋排500克,雞蛋1個,麵包糠60克,胡椒粉5克,料酒、食鹽、雞精、番茄醬各少許,植物油適量。

媽媽開心做:

1豬肋排洗淨後剁成塊;雞蛋打入碗內攪散待用。

2、將豬肋排放入碗內,倒入蛋液,調入食鹽、料酒、胡椒粉、雞精,加入麵包糠裹勻待用。

3、植物油入鍋燒熱,逐一投入豬排,以中米汆炸至金黃色,用漏勺撈出裝盤,食用時淋上番茄醬即可。

兒童營養指南:

色澤金黃,肉質鮮嫩,香酥味美,豬排可提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

肉絲豆干

材料:

豆腐乾6塊,瘦肉絲100克,高湯、植物油、韭菜、海米、薑末、蔥末、料酒、澱粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量。

媽媽開心做:

1、豆腐乾洗淨後切成絲,用開水燙一些下,瀝去水分待用;海米用開水泡發;韭菜切成3釐米長的段;瘦肉絲加料酒、食鹽、澱粉拌勻。

2、鍋內倒入植物油燒至五成熱,下入瘦肉絲炒熟出鍋。

3、鍋留底油,將薑末、蔥末下鍋炒出香味,加入高湯、豆腐乾絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻,調入食鹽、白砂糖、味精炒勻,淋上香油即可。

兒童營養指南:

豆腐乾含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高。豆腐含有多種礦物質,可補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育。

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黃瓜釀肉

材料:

黃瓜2根,五花肉200克,雞蛋1個,香菇6朵,蝦皮5克,花生油15毫升,食鹽、雞精、澱粉、蔥花各適量。

媽媽開心做:

1、黃瓜洗淨,刮去外皮,切成若干個2釐米厚的圈,將中間掏空;香菇洗淨切碎;蝦皮用清水泡一下,瀝幹後切成碎末。

2、豬肉洗淨後剁成泥,加入切碎的香菇和蝦皮、食鹽、澱粉、打入雞蛋,朝一個方向攪拌均勻後略醃至入味。

3、將調好的肉餡釀入黃瓜節中,裝盤,撒上蔥花,淋上燒熱的花生油,放入籠內蒸熟即可。

兒童營養指南:

黃瓜右大大提高兒童的食欲和豐富營養的攝取,加入肉、蛋、香菇等,補充了礦物質、維生素的不足,對骨骼、大腦神經的發育很有幫助。

豆腐腦素三鮮

材料:

豆腐腦200克,番茄、香菇各100克,水發木耳30克,香菜15克,食鹽30克,胡椒粉2克,濕澱粉30克,植物油適量。

媽媽開心做:

1、香菇用清水泡軟後去蒂,切成小片;番茄洗淨,用沸水汆燙後去皮切小塊;水發木耳撕成小片;香菜切碎。

2、鍋中倒入植物油燒熱,爆香香菇片,放入木耳片同炒,添入適量水燒開,再放入番茄塊用小火翻炒,調入食鹽、胡椒粉,用濕澱粉勾芡燒開。

3、將豆腐腦放入鍋內,煮開後熄火,盛入碗內,撒入香菜末即可。

兒童營養指南:

豆腐腦有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。

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紫菜豆腐羹

材料:

紫菜30克,北豆腐300克,番茄100克,雞蛋1個,澱粉10克,植物油、食鹽各少許。

媽媽開心做:

1、紫菜下入鍋內略烘,然後洗一下,用清水浸開,再用沸水焯一下,擦乾水分後撕成粗條。

2、北豆腐洗淨,切成小方丁,番茄切成小塊。

3、鍋內放入植物油燒熱,下入番茄略炒,加入適量水燒沸,加入北豆腐丁與紫菜條同煮。

4、以澱粉混合雞蛋和少許水攪勻,加入到煮沸的紫菜豆腐湯內,以食鹽調味即可盛出。

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