素食女性孕前如何加強營養

素食女性孕前如何加強營養？近年來，吃素的飲食風尚漸為大眾接受。尤其是體形較為豐滿的女性，甚至把吃素當成了習慣，希望藉此達到減肥的目的。不可否認，多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物，的確對減肥有幫助。不過，最近醫學界對素食的研究證實，女性經常食素，會對體內激素分泌造成破壞性影響，嚴重的甚至可能導致不育。

在吃素影響女性生育能力的眾多研究中，德國慕尼克馬斯保蘭學院的結論最引人注意。該學院的卡兒寶克教授將參加試驗的健康少女分成兩組，其中一組除了進食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食;而另外一組則進食正常食物。在為期6周的減肥計畫結束後，研究者發現，在吃素食的減肥女性中，有78%的人出現了停止排卵的生理現象，而且幾乎全組人的月經週期都比正常時間短。但是在正常飲食的一組中，67%的女性排卵正常，月經週期也沒有明顯變化。

卡兒寶克教授分析認為，在兩組試驗者的體重都下降了同等幅度，並且她們的運動量都一樣的條件下，素食一組女性之所以出現排卵停止的情況，與她們進食的食物中所含蛋白質過少，從而導致激素分泌失常，月經週期紊亂有關。這樣她推論出，素食會導致生殖機能異常，甚至嚴重影響生育能力。

素食女性孕前如何加強營養？卡兒寶克教授指出，假若女性不願意生育能力受影響，那麼在進行素食減肥前一定要三思而行，尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經下降，更要謹慎行事。

由於長期素食，所進食物蛋白質少，因而導致激素分泌失常，影響生殖能力，嚴重可能導致不育。所以素食女性想懷孕就必須加強營養。

1、合理補充素食所缺：適量吃些蛋類，以增加動物蛋白質的攝入，避免氨基酸缺乏。多攝取腰果、杏仁等果類，其富含油脂可補充人體所需熱量。青菜最好有四五中並不斷調換，並多攝入富含高鐵質的水果， 如蕃茄、獼猴桃、葡萄等。堅持少油、少鹽、少糖的基本飲食原則，有意識地補充素食者可能會缺乏的維生素。

2、適量多吃豆類：豆類的黃豆、毛豆、綠豆或豆腐、豆干及豆類加工品含豐富蛋白質，可補充因未攝食肉類而缺乏的部分，且多吃豆類無膽固醇過搞之憂。

3、多選擇新鮮、未精加工的食物：吃素者最好多選擇新鮮豆類和五穀雜糧。

營養師大力推薦黃豆與糙米約1：3的黃豆糙米飯，蛋白質與糖類的比例正好。煮之前黃豆需先泡2~3小時，糙米泡1小時(夏天要放進冰箱泡，以免發酵)。

4、飲食要多種多樣：不論是主食(米飯、麵包、五穀雜糧、豆類)或是蔬菜、水果、奶蛋類、油脂類，所含的營養都有差異，而且彼此不能互相取代，因此餐桌上應該經常變換菜式，應以全麥麵食、胚芽麵包、糙米等代替白米飯、白麵。素食女性孕前如何加強營養？