糖葫蘆也被染色了？山楂和糖太紅的別買

糖葫蘆也被染色了?山楂和糖太紅的別買

糖葫蘆是北方的傳統零食，其不僅酸甜可口，亮晶晶、紅豔豔的外表也格外喜慶。為了增加賣相，如今糖葫蘆也被化妝，出現了不少染色糖葫蘆。

國家一級公共營養師徐明磊介紹，有些商家會在糖中加入人工合成色素，如焦糖色、誘惑紅等，會使得山楂和糖都呈紅色，而且是比較誇張的紅色。雖然這些添加劑是國家允許的，但仍需謹慎食用。正常的糖葫蘆晶瑩剔透，山楂是紅的，糖則是透明的。大家在購買前要仔細挑選。

糖葫蘆酸甜可口，飯前吃一串，既補充營養，又可以開胃。其中的脂肪酶可以促進脂肪分解，幫助消食健胃。但要控制好量，一次最多吃一串。如果吃太多，不僅倒牙，其中大量的糖和果酸容易引起肥胖，引發齲齒，導致胃酸分泌過多，對胃黏膜造成不良的刺激，血糖高以及脾胃虛弱的人群儘量少吃。

糖葫蘆種類五花八門，除了常見的山楂糖葫蘆，山藥糖葫蘆含有黏性蛋白和多種維生素等，可有效預防心血管疾病，高血壓患者可適量食用。另外，草莓、橘子、獼猴桃做的糖葫蘆也不錯，富含維生素C、胡蘿蔔素等。建議大家交替吃，這樣營養更豐富。

此時正是山楂的旺季，自己製作糖葫蘆更安全放心。首先將山楂洗淨去核，用竹簽串起。其次將鍋中加水和冰糖或白砂糖一起熬煮。開始大火20分鐘起大泡，轉成小火慢熬。最後將串好的糖葫蘆在糖中轉一下，之後放在光滑木板上冷卻2~3分鐘即可。

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不少人喜歡在飯前吃冰糖葫蘆，覺得酸酸甜甜的山楂能開胃，其實這樣做並不妥，飯後吃更好。

國家二級公共營養師李華英介紹，山楂含多種有機酸，食用後可刺激胃黏膜分泌胃液，增大胃液酸度。飯前，人體胃部已經處於排空狀態，由於進食山楂後產生過多的胃液會對胃部產生刺激，吃多了可能會由於胃酸分泌較多而引起胃部不適。

不過，如果可以飯後偶爾吃一根還是不錯的。由於進食山楂而增強了胃液的酸度，可以提高胃蛋白酶的活性，從而促進蛋白質的消化。

孩子可以吃糖葫蘆嗎?

糖葫蘆是吃口感，山楂是有營養的，做成糖葫蘆後，增加了甜味，加上糖色後硬硬的感覺，會使人嘴饞。大人可以吃些，寶寶大些再吃，竹簽容易紮到。糖葫蘆的熱量也是很高，糖稀也會損害牙齒。吃多了也會胃不舒服。

用“冰糖葫蘆”教小朋友數學

活動目標：

1.正確判斷7以內物體數量。

2.按數量多少進行排序。

活動準備：

1.1-7數量不同的冰糖葫蘆道具7串。

2.各種數量不同的蘋果卡片7張。

活動過程：

1.提問導入

小朋友，吃過糖葫蘆嗎?好吃嗎?是什麼味道的?你們在吃糖葫蘆時，一定要注意安全，因為竹棒尖尖的，很容易刺傷小朋友。

今天，老師也做了一些特殊的糖葫蘆，你們想看嗎?出示7串糖葫蘆，(把7串糖葫蘆插到黑板上用膠帶粘好的孔裡)

(1)請幼兒數有幾串?並且數數每串上有幾個?

(2)啟發幼兒給糖葫蘆排隊，並引導幼兒找規侓。(從左向右排)

(3)按從少到多排序。按從多到少排序。

2.出示數量不同的蘋果卡片7張，讓幼兒學著給蘋果卡片排序。

(1)啟發幼兒給蘋果卡片排隊。

(2)問：第一種是按什麼規侓排的?第二種呢?

3.製作

今天，老師教小朋友做一串橡皮泥的糖葫蘆，請小朋友注意觀察。

(1)把橡皮泥搓成一長條。

(2)把它分成幾份。

(3)把每一小份搓成小團。

(4)用竹簽串起來，就成了一串橡皮泥的糖葫蘆。

4.學兒歌:《冰糖葫蘆甜又甜》

冰糖葫蘆甜又甜，

紅紅山楂圓又圓。

一排排呀一串串，

嘗一嘗呀笑眯眼。

不用說話先點頭，

你說喜歡不喜歡?

喜歡喜歡真喜歡。

你一串，我一串，

不給他呀要翻臉。

你一串，他一串，

人人臉上笑開顏。