蔬菜汁好處是不少 用來減肥可不好

“蔬菜汁減肥好啊，熱量低！”、“據說女明星們都用蔬菜汁減肥呢！”……蔬菜汁真的可以減肥、排毒、美顏嗎？蔬菜汁喝越多越好嗎？用以下的篇幅來向你解釋！

蔬菜汁好處真不少！

蔬菜汁能提供大量濃縮的營養素和抗氧化物，如甘筍汁有豐富胡蘿蔔素、番茄汁含豐富番茄紅素，有助保持心血管健康。而且，蔬菜的糖分一般都比水果少，所以普遍蔬菜汁的熱量會比果汁低。例如一杯鮮榨橙汁或蘋果汁約有110多卡路里，而罐裝蔬菜汁或番茄汁約只有40多卡路里。

蔬菜汁真的熱量低，可以減肥嗎？

“同人不同命”，不同蔬菜的熱量其實各有不同。根莖類的蔬菜，如甘筍的糖分較多，榨汁後的熱量相對也會比較高。

就像由青瓜、青椒、西芹、苦瓜和青蘋果製成的很受歡迎的“五青汁”，當中青蘋果所含的熱量就比較高，因此一杯“五青汁”就含有150至160卡路里，相當於約一罐汽水的熱量。所以愛飲“五青汁”來減肥的人士必須慎選蔬菜，如可多選一點熱量較低的西芹和苦瓜，減少一點青蘋果的份量。

蔬菜汁也有負作用

都市人“貪方便”愛買罐裝蔬菜汁，在選擇的時候也要注意鈉含量，過量的鈉質會造成水腫和血壓高，建議選擇鹽分較低的蔬菜汁。

此外，謹記切忌飲用過量的蔬菜汁，如飲用過多甘筍汁就有機會攝取過量的胡蘿蔔素，令皮膚變黃，但只要停止飲用，膚色便會慢慢回復正常。