配方粉、豆奶粉、核桃粉 誰是寶寶的營養粉？

在寶寶食品大軍中，各種粉類絕對是不能小覷的一支，首當其衝的就是牛奶粉、豆奶粉與核桃粉，它們都具有很強的市場感染力。廣告說的天花亂墜，但是真的對寶寶發育“很有好處”嗎?誰才是最適合寶寶的營養粉？

配方粉最接近母乳

嬰兒的主要營養應該來自於奶。即使是6個月之後添加一些輔食，主要的營養來源也依然應該是奶。因為這種單一的來源，母乳被認為是最嬰兒的最佳食物。只要母親能夠提供足夠的母乳，就完全沒有必要去吃配方奶粉。

因為種種原因，有不少媽媽無法實現母乳餵養，或者無法做到全母乳餵養，那麼配方奶粉是唯一能夠接近母乳的替代品。

配方粉通常是基於牛奶，再按照母乳的營養組成進行調整而得到。

豆基奶粉則是用大豆蛋白代替牛奶蛋白進行配方得到的。

就各種營養成分而言，這兩類配方奶粉沒有實質差別。不過，也有兒醫以及研究者認為大豆蛋白在消化率上可能不如牛奶粉，而其中的異黃酮對嬰兒有什麼樣的影響不好說，所以一般會推薦首選基於牛奶的配方奶粉。美國FDA等機構給予了這兩類嬰兒奶粉同等的地位，“雖然不如母乳，但已經足以滿足嬰兒的生長需求”。尤其是那些對牛奶蛋白過敏的嬰兒，這種基於豆基的配方奶粉是合適的選擇。

豆奶粉幼兒可吃

既然提到了豆基嬰兒配方奶粉，那我們就來說說豆奶粉。

豆奶粉有兩類。一類是“豆基嬰兒配方奶粉”，它跟基於牛奶的嬰兒奶粉是同一類產品，都是根據嬰兒的營養需求，嚴格按照國際標準調配而成的嬰兒食品。還有許多是“幼兒豆奶粉”，也是一種配方食品，是在大豆蛋白製成的奶粉中添加了一些維生素和礦物質等微量營養成分而得到的。

幼兒豆奶粉中的蛋白質、脂肪和鈣都是模擬牛奶。此外，它還加入了其他的一些微量營養成分。僅僅從營養的角度來說，它可以代替牛奶，而且提供的微量營養成分還要更多一些。不過，幼兒已經可以吃常規食物了，主要的營養成分也應該是來自常規食物。奶畢竟只是孩子食譜中的一部分，全面的營養並不要一定從奶中來獲得，通過包括普通牛奶在內的全面均衡、多樣化的食物一樣可以讓寶寶營養充足。

核桃粉不適合嬰兒

另一種市面上很火的核桃粉又如何呢?寶寶適合吃核桃粉嗎?核桃粉能取代配方粉嗎?

首先，核桃是一種很好的食物。核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能，對寶寶的大腦發育極為有益。兒核桃粉中含有的膳食纖維、B族維生素以及抗氧化劑都是很好的營養成分，作為食譜的一部分是不錯的選擇。但是嬰幼兒時期的寶寶腸道功能比較脆弱，對脂肪類食物容易消化不良，可以等寶寶長牙後適當的添加入輔食中，建議一周歲以後再食用。

另外，除了配方奶粉，其他的各種食物都無法接近母乳。核桃粉也一樣，雖然它的營養價值挺高，但是跟嬰兒的營養需求相去甚遠，也就不能用來代替母乳或者奶粉。

核桃粉的做法

最後附上一份核桃粉的做法：

(1)將核桃仁在適量沸水中浸泡10分鐘，用牙籤剔去皮膜。

(2)在小鍋中加入白糖和清水1/2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分將收幹、糖汁包在核桃仁上即可。

(3)燒熱麻油，油熱後倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黃色，濾去油，盛入盤中，撒上鹽拌勻，放涼即可食用。

可以作為零食或點心，但是腹瀉便溏者不宜食用哦~