菠菜燉豆腐－孕前食譜

菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。菠菜燉豆腐是孕前的一款好食譜。

菠菜燉豆腐－孕前食譜

主料： 菠菜 400克 豆腐 400克

調料： 沙拉油 50克 鹽 6克 味精 3克 香油 8克

製作工藝

1.菠菜去葉，僅用根、莖部分，將其十字形剖成四開洗淨，放入沸水鍋內焯水，除去澀味，撈出瀝幹水分。

2.將豆腐切成方塊，放入六成熱油鍋中炸成金黃色後撈出，放入沙鍋中，加入清湯約400毫升、精鹽、味精，用小火燒至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。

工藝提示 因有過油炸制過程，需準備植物油200可左右。

菜品口感 菠菜翠綠，豆腐金黃，湯熱清新。

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