6個注意，讓准媽媽遠離食物中毒

圖片來源於領育網

不過，只要你按照下面的孕婦飲食注意事項來做，就很容易避免感染這些導致腹瀉的細菌。

孕婦飲食注意事項一：注重個人衛生

• 在準備食物之前和過程中要洗手，這是防止導致食物中毒的細菌擴散的最好方法之一。一定要用溫水和肥皂，把手徹底洗淨。充分打出肥皂沫，並確保手腕、手掌、手指、大拇指、手指甲和手指縫都要洗到。最後用乾淨水把手上的肥皂沫沖掉。

• 同時要注意，把手完全擦乾也很重要，因為如果手部潮濕，細菌就更容易傳播。要用一條乾淨的毛巾擦乾手，而不要隨手撿個抹布來擦手。

• 如果你在準備食物之前沒有洗手，你的手可能滿是從衛生間、垃圾筒或室內外其他細菌源帶來的髒東西和細菌。這些細菌可能會從你的手傳播到食物上，導致食物中毒。

• 在處理完生的食品之後洗乾淨手也非常重要，因為你可能會把生食品上的細菌傳播到其他食物上，這就是所謂的交叉感染。

• 如果你在鬧肚子，比如腹瀉或嘔吐，就不要準備和處理食物了。

• 如果你手上有發炎處或傷口，用防水膠布處理好之後再接觸食物。

孕婦飲食注意事項二：在適當的溫度下保存食品

• 從超市買的冷凍食品要儘快帶回家，並直接放入冰箱。

• 冰箱冷藏室和冷凍室要保持適當的溫度。冷藏室應在5°C以下，冷凍室應在-18°C以下。使用溫度計就可以監控冷藏室和冷凍室的溫度，很簡單。

• 食物裡的細菌喜歡微溫的環境，所以在你吃之前，充分加熱或保持冷凍就尤為重要。

• 如果你們吃的是冷餐，把食品拿出冷藏室後要儘快食用。如果吃過冷餐或燒烤之後有剩菜，最好扔掉或儘快放入冰箱。在剩菜拿出冰箱後，要立即吃完或直接徹底進行加熱，而不要把它們放置在室溫下。

• 以下食品保持冷藏或冷凍很重要：

——含有奶油的食品，如糕餅、奶油蛋糕和甜點

——肉類和禽類

——含有生蛋的食品

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孕婦飲食注意事項三：食品儲存方法得當

• 放入冰箱冷藏室的食品要遮蓋好。把生食和熟食分開保存：生食在下，熟食在上。

• 始終都盡可能把所有食品遮蓋好。以免昆蟲以及會攜帶蟲子的小鳥和寵物接觸。

• 檢查食品的生產日期，並在保質期內食用。

孕婦飲食注意事項四：把食品徹底做熟

• 烹煮食物，特別是肉類和禽類食物時要煮到滾開。如果烹煮得當，用鍋鏟在上面戳時，肉上應該沒有夾生的粉色，肉汁也都應該被烤幹。每次用來檢查生熟的鍋鏟或其他器具都應該是乾淨的。要徹底檢查，應用鍋鏟戳肉的中間或最厚部分的中心位置，如果是整只雞，則通常應戳雞胸或雞大腿。

• 在烹煮冷藏或冷凍食品時，上桌之前要確保食品的各個面都滾熟。烤制時不要只按照包裝上的說明來推斷，因為各個烤箱的功率是不一樣的。

• 用微波爐加熱食品要充分，加熱後攪動食物，查看中間是不是也滾熱了。

• 冷凍食品在烹飪之前要正確地解凍。解凍食品要在涼爽的地方，不要放在暖和的屋裡，最好在冰箱冷藏室裡解凍。

• 在重新加熱食物時，要確保完全徹底的滾熱，不要多次重複加熱食物。

• 在吃燒烤時，要注意把肉製品完全烤熟。

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孕婦飲食注意事項五：預防交叉感染

交叉感染就是細菌從一個食品(通常是生的)傳播到另一個食品上。細菌可能直接傳播(當一個食物接觸或汁液滴到另一個食物上)，也可能間接傳播，如通過手、炊具、檯面、刀子和其他器具等。交叉感染是導致食物中毒的一個主要原因。

為了避免交叉感染：

• 在接觸生的食物之前要把手徹底洗乾淨

• 把生食和熟食分開保存

• 使用不同的切菜板處理生食和熟食

• 在處理完生食後，要徹底清洗刀具和其他器具

• 把生肉放在有蓋的容器裡，放入冰箱冷藏室的底層或冷凍室的格子裡，以免肉汁滴到別的食物上

孕婦飲食注意事項六：在外面用餐要謹慎

以下是一些選擇在外用餐或打包地點時需要留神避免的方面：

• 當地媒體曝光的不符合食品衛生的單位

• 公共區域不乾淨(如果可以看到的地方都沒有處理乾淨，可以想像你看不到的地方是什麼樣子!)

• 桌子、器皿、餐具和玻璃杯等不乾淨

• 服務員的手、指甲、圍裙骯髒，或長頭髮沒有束起來

• 門外堆滿了垃圾(這些可能會吸引蒼蠅和其他害蟲)

• 馬桶和洗手池不乾淨

• 生食和熟食放在一起，或都用同一器具盛放

• 擺放的食品已過保質期

• 食物上有頭髮、蟲子或其他東西