鳳梨雞片海參－孕前食譜

鳳梨內含維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質，脂肪，蛋白質等。鳳梨雞片海參是孕前的一款好食譜。

鳳梨雞片海參－孕前食譜

主料：鳳梨 100克雞肉 150克海參（水浸） 200克

調料：檸檬汁 10克鹽 2克白砂糖 5克澱粉(豌豆) 5克植物油 25克蔥油 5克

製作工藝

1.水發海參抹刀片大片，用開水焯出；雞片浸去血水，加料上漿醃漬入味；鮮鳳梨去皮切厚片。

2.勺燒熱加入植物油。雞片放溫油中劃出;勺中加大蔥油30克燒熱，加入鳳梨稍炒即加少許高湯，烹料酒，加入白糖、檸檬汁和海參燒入味，再加入雞片，用水澱粉勾芡，淋明油即成。

菜品口感海參、雞片軟嫩滑爽，色黑、黃亮，悅目美觀。

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