孕期可以吃牛排嗎？孕媽吃幾分熟的牛排好？

孕婦是可以吃牛排的，但不要多吃，因為為牛肉(包括牛排)是熱性的，吃多了會上火的。

如果孕婦要吃牛排，有以下建議：

1、孕後期建議口服補充營養，對孩子的發育和您非常好。

2、防止感冒等.忌辛辣食物保持良好的心態。

3、不要喝酒咖啡.戒煙.不要接觸有毒物質和輻射源。

4、不要偏食.飲食盡可能多樣化.多吃高蛋白優質蛋白食物多吃蔬菜水果。

煎牛扒的做法

原料：牛肉150克，洋蔥10克，番茄10克。

調料：花生油10克，鹽10克，味精10克，幹生粉適量，紹酒5克。

制法方法：

1、牛肉切厚片，兩面用刀拍一拍，洋蔥切絲，番茄切絲。

2、牛肉用鹽，味精，紹酒，幹生粉拌勻。

3、煎鍋下油，放入牛肉，用小火煎至兩面金黃至熟，鏟起入碟即成。

特點：牛扒的醃制要到位，煎時要掌握好的火候。

牛排營養分析

牛肉食物中所含有人體所須這8種必需氨基酸，而且是100%吸收，任何動、植物的營養沒法與牛肉相比，所以，有吃一塊牛肉，抵得上一天的營養的說法。

牛排搭配禁忌

牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

孕婦吃牛排不能追求幾分熟

牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

雖然牛肉的營養價值很高，未經徹底煮熟的牛排都有感染弓形蟲的風險，所以孕媽媽要吃牛排，一定要保證牛排徹底煎熟。不過全熟的牛排，口感難免大打折扣，所以還是建議孕媽媽分娩以後再選擇吃牛排。

芝麻牛排的做法

主料：牛裡脊

配料：白芝麻仁、 雞蛋、 麵粉、 鹽、 黑胡椒粉、 紅葡萄酒

製作方法：

1.牛裡脊切厚片，用刀背將肌肉砸松

2.用鹽、黑胡椒粉、紅酒醃漬10分鐘

3.將醃好的牛排先沾一層麵粉，再沾雞蛋液，最後沾白芝麻仁

4.用溫油小火將牛排炸至微黃

5.出鍋後逐一擺盤即可。

食療作用：牛肉味甘，性平，歸脾、胃經，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效 適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛排的選購

牛肉的品質主要包括牛肉的顏色、嫩度、風味、系水力和多汁性。肉的顏色是受年齡、屠宰加工的衛生狀況、儲藏加工條件、肌肉部位、在空氣中暴露的時間等因素影響的。正常牛肉的顏色為鮮紅色。牛年齡越大顏色越深，從淺白色到紅色、深紅色。牛肉在空氣中與氧氣接觸，顏色會發生變化。牛排儘快食用，食用不完時，用料酒食鹽經上漿後加保鮮膜於冷藏室貯存。

溫馨提示：看完本文之後，相信您對孕婦可以吃牛排嗎的問題已有所瞭解。未經徹底煮熟的牛排有感染弓形蟲的風險，如果孕媽媽一定吃牛排的話，一定要吃全熟的牛排。